Amerikalıların əksəriyyəti evdə bişirilmiş yeməkləri üstünlük verdiklərini bildirirlər, amma alış-veriş etmək və bişirmək üçün vaxt tapmaq, tez-tez pizza çatdırmaq üçün zənglərə yaxşı niyyətlər gətirir. Səmimi yeməkləri daha az çətinləşdirmək üçün bir neçə sadə strategiyadan istifadə edin. Yemək hazırlama və dondurma üçün bu təlimat beş əsas ipucu ətrafında mərkəzləşdirilmişdir. Zaman, pul və bəzi kalorilərin qurulmasına kömək etmək üçün bu strategiyaya sahib olun.
1 - A Planı Yapın
Bir az planlaşdırma uzun bir yol ola bilər. Həftə sonu bir neçə dəqiqə oturun və qabaqda gələn həftəyə yeməkləri eşleyin. Cədvəlinizi nəzərdən keçirin və hansı günlərdə pişirmək üçün vaxtınız olduğunu və hansı günlərdə sizin üçün sıxılacağınızı müəyyən edin. Axşam yeməyi üçün, gecə bir tema təqib və lunchbox qalıqları üçün əlavə etmək üçün əmin olun. Bir gecə vegetarian, bir gecə toyuq, sonra isə balıq, pizza və ya makaron üçün bir olun. Həftənin ən işləməyən gecəsi yavaş ocağın və ya təzyiqli ocağın və ya dondurucudan mikrodalğalıya qədər aşağı hazırlayıcı və ya preparat hazırlanmamalıdır.
Slow Cooker Toyuq Cacciatore
• 1,5 lirəlik sümüksiz dərissiz toyuq budu
• ½ fincan marinara sousu
• ½ fincan toyuq əti
• ½ qırmızı soğan, dilimlənmişdir
• 1 düyü sarımsağı, nazik dilimlənmişdir
• 1 yaşıl və ya qırmızı bell bibər, dilimlənmiş təzə fesleğen
• Qırmızı bibər ləziri və Parmesan peyniri
Yavaş ocağına toyuq budu, marinara, toyuq balığı, soğan, sarımsaq və biber bibəri əlavə edin. KAPALı örtün və 8 saat bişirin. 10 dəqiqə soyudulur və ədviyyəyə dadmaq imkan verir; Lazım olduqda əlavə duz əlavə edin və təzə fesleğenizi əlavə edin. İsterseniz, qırmızı bibər losyonları və Parmesan pendir ilə xidmət edin.
2 - Çorba verin
Şorbalar hər cür maddələrdən istifadə edərək qabaq qabaqcıl, bir qab yeyir. Toby Amidor, qeydiyyatdan keçən diyetisyen və Müəlliflik Qulluğu Hazırlıq Kılavuzu müəllifi həftənin çərşənbə axşamı çörəklərinin yığılmasını və qida tullantılarını azaltmasını təmin edir. "Qış aylarında mən istiləşmə şorbasını sevirəm. Artıq ikiqat batch hazırlamaq və istirahət həftəsi üçün dondurmaq asan bir yemək var. Çörəklər, yemək tullantılarını azaltmağa kömək edə biləcək dadlı yarpaqlı göyərti və squash kimi əlavə tərəvəz qığılcımlarını da istifadə etmək üçün yaxşı bir yoldur. "İşdə Toby'nin vaxt qənaət tariflerinden biri:
Kök Tərəvəz və Fasulye Şorbası
- 1 dolu kubok körpə ispanaqı
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 orta soğan, doğranmışdır
- 1 doğranmış orta kök
- 1 kərəviz sapı, doğranmışdır
- 1 orta parsnip, doğranmışdır
- 1 orta şalgam, doğranmışdır
- 1 (15 unsiya) aşağı sodyum böyrək lobya ola bilər, qurudulur və yuyulur
- 6 fincan az sodyum tərəvəz suyu
- 1 kaşığı mirin
- 2 bay çıxır
- ¼ çay qaşığı təzə qəhvəyi qara bibər
İpinak yarpaqlarını yığışdırın, onları gəzdirin, sonra isə lentlərə bölün. Lazım olduqda partiyalarda işləyin. Orta istilikdə böyük bir qabda zeytun yağını parıldayana qədər qızdırın. Soğanı, havuç, kərəviz, parsnip və şalgam əlavə edin və soğanı şəffaf keçənə qədər təxminən 4 dəqiqə sote edin. Fasulye əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın. Bitki mənşəli bulyonu, mirin və bay qatlarını əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın. İstiliyi yüksək səviyyəyə çatdırın və bir qaynağa suyu gətirin, istiliyi azaldın, qazanı əhatə edin və fasulye həsrətinə qədər təxminən 20 dəqiqə qaynadın. Körfəz yarpaqlarını çıxarın və atın. İpəkan lentlərində və qara bibərdə qarışdırın.
Recipe müəllif Toby Amidor, Sağlam Yemək Hazırlanması Kılavuzu: Bişirmək, Pre, Grab və Go, asan və faydalı yemək, Rockridge Press, 2017.
3 - təchiz olun
Düzgün vasitələr olmadan asan bir resept hazırlamaq çətindir. Bir çörək yemək sənətini idarə etmək üçün bir qəlib ilə bir dəmir dəmir skillet, böyük təbəqə tava və Hollandiyalı soba kimi əlverişli zımbaları investisiya. Əvvəlcədən hazırlanan hazırlayıcı hazırlamaq üçün əvvəlcədən qovrulmuş toyuq göbələkləri və qəhvəyi düyü kimi əşyaların böyük partiyalarını bişirin.
Tatlı Kartof və Brokoli ilə Sheet Pan Drumsticks
- 6 toyuq tamburu
- 3 orta şirin kartof
- 1 kaşığı zeytun yağı
- ½ çay qaşığı koser tuzu
- ¼ çay qaşığı təzə qəhvəyi qara bibər
- 2 çay qaşığı kəklikotu qurudu
- 2 fincan brokoli çiçəyi
450-F fırını hazırlayın. Bir təbəqə qabını alüminium folqa və bir parşömen kağız parçası ilə hizalayın. Çörək qabının bir tərəfində drumsticks və digər şirin kartof qoyun. Zeytun yağı, duz, bibər və ədviyyat qarışığı ilə hər şey mövsüm. Fırında yerə qoyun və 25 dəqiqə aşpaz. Fırını açın və brokolini şirin kartofun üstünə əlavə edin; Əlavə 10 dəqiqə bişirin. Xidmətdən əvvəl 10 dəqiqə sərinləyin.
4 - Dondurucuya kömək edin
Dondurucuya qida saxlamaq, bir an xəbərdarlıq zamanı yemək imkanı verir. Ən yaxşı nəticələr üçün dondurıcınızın müvafiq temperaturda olduğundan əmin olun (0 dərəcə F) və qidalardan qorunmaq üçün xüsusi təyin olunmuş dondurucu torbalar və konteynerlərdən istifadə edin. Dondurulacaq ən yaxşı maddələrin bəziləri arasında dilimlənmiş çörək, bişmiş ziti və ya toyuq Parmesan güveçləri, körpə qida püresi, bişmiş pancake, souslar, bişmiş və çili daxildir.
Sevimli 2-Bean Chili
- 1 kaşığı kanola yağı
- 1 kiloluq torpaq türkiyəli döş və ya əlavə yağsız zoğalı mal əti
- 1 qaşığı çiçəyi tozu
- ½ çay qaşığı kərəviz tuzu
- 1 çay qaşığı zira kimyon
- ½ orta qırmızı soğan, doğranmışdır
- 1 ədəd qırmızı biber, bibər
- 1 jalapeno bibəri, incə doğranmışdır
- ½ fincan doğranmış kərəviz
- 1 düyü sarımsağı, qızartılmışdır
- ½ çay qaşığı koser tuzu
- 1 fincan toyuq suyu və ya su
- 1 (28 oz) pomidor çırpındır
- 1 (15 oz) pomidor doğranmış bilər
- 1 (15 oz) qara fasulye ola bilər, yuyulur və qurudulur
- 1 (15 oz) qırmızı böyrək lobya ola bilər, yuyulur və drained
- 1 fincan dondurulmuş qarğıdalı kernels
Böyük qazanda istilik yağı və ya orta temperaturda Hollandiyalı soba. Qaşlanmış qədər ət əlavə edin və bişirin. Çili biberi, kərəviz tuzu və kimyon əlavə edin. Sonra soğan, bibər, kərəviz və sarımsaq əlavə edin; mövsüm duz və 5 dəqiqə sote ilə. Çuxurda qarışdırın, pomidor və pomidor çırpın və qaynatmaq üçün gətirin, sonra qaynamanı qızardır. Fasulye və qarğıdalıya qarışdırın və bəzən qarışdıraraq bir neçə dəqiqə aşındım.
5 - Yaxşı Qalxanlı Kiler saxlayın
Əlinizdə doğru maddələr varsa, sağlam yemək bişirmək çox daha asandır. Kilerinizi makaron, konservləşdirilmiş pomidor, bal, qaynadılmış yulaf, konservləşdirilmiş ton balığı və konservləşdirilmiş fasulyeler kimi staples ilə saxlanılmalıdır. Bu qidaları əlinizdə saxlayın və sağlam bir yemək yalnız bir neçə dəqiqə uzaqdır.
Tuna Makaron Salatı
1 (5 oz) suda yüngül tuna yığır, qurudulur
1 (5 oz) suda duzlu, ağ rəngli albacore tuna ola bilər
½ fincan doğranmış kərəviz
1 kiçik alma, doğranmışdır
½ limon suyu
¼ fincan mayonez
¼ çay qaşığı koser tuzu
3 stəkan bişirilmiş bütün taxıl makarna, soyudulur
Böyük bir qabda tuna, kərəviz, alma, limon suyu və mayo birləşdirir; mövsümü duz ilə qarışdırın və qarışdırın. Bişmiş makaron ilə tuna hazırlamaq.