Ən məşhur biftek sousu markaları sünbül deyildir
Kaynağı həqiqətən qidalandırılmamış biftek sousu üçün, mağaza rəflərindəki ən məşhur məhsullardan kənara çıxmaq lazımdır. A.1. Steak Sousu, bir nömrəli biftek sousu məhsulu, özü tərkibli maddələr içərisində deyil, lakin özü içilməyən istehsal olunmur və buna görə də özü olmayan diyetdə təhlükəsiz ola bilməz. Əlavə olaraq, Heinz 57 sousu - həmçinin biftek sousu kimi məşhurdur - arpa malt ehtiva edir və özü pulsuz deyil.
Xoşbəxtlikdən, sousu bişirmək istəyən bişiricilər üçün başqa variantlar var ki, sadəcə bir sousu ətini ədviyyələndirsinlər. Glutensiz biftek sousu variantları bunlardır:
- Dale-in bişirilməsi
- Zərdab fermaları Vidalia soğan biftek sousu
- Lea & Perrins Worcestershire Sousu
- LC Foods Low-Carb Steak Sos və Marinade
- Paleochef Steak Sousu
- Rufus Teague Steak Sousu
- Stonewall Kitchen Roadhouse Steak Sous
- Yeni Primal Klassik Marinade & Cooking Sousu
Biftek sousunda istifadə olunan maddələr üzrə aşağı qiymət var, hansı şirkətlər öz biftek souslarının 'özü olmayan statusu haqqında, hansıları satın almaq tövsiyə olunur və biftek sosundan necə istifadə etməli deyirlər.
Biftek Sosunda Tərkibi
Biftek sousu üçün təriflər ətraflı olaraq fərqlənir - bəziləri başqalarına nisbətən şirin və ya spicier ola bilər, digərləri isə sirkə tağına daha çox güvənə bilər. Lakin, ən çox aşağıdakı tərkib hissələrinə daxildir: ketçup və ya tomat pastası, xardal, şəkər, Worcestershire sousu, sirkə, duz və bibər və ədviyyat.
Bir biftek sousunun məhsulu özü olaraq qəbul edilməməsi üçün ona daxil olan hər şey özü də sərbəst olmalıdır (istehsalçının glutensiz ketçup və glutensiz ədviyyatlara ehtiyacı olacaq).
Əslində, bişmiş sousda istifadə edilən əsas özü ehtiva edən tərkib arpa maltdır. Arpa malt Heinz 57 sousunda bir tərkib hissəsidir və Birləşmiş Ştatlardan fərqli olaraq daha çox İngiltərədə istehsal olunan məhsullarda aşkar olunur.
Bununla belə, biftek sousu bir çox müxtəlif tərkibli maddələr ilə yüksək dərəcədə emal edilmiş bir çeşiddir ki, tərkibində qaynaşma və istehsal prosesi məsələsi üzündən glutensiz çirklənməyə səbəb olur.
Sirkə - biftek sousunda əsas tərkib hissəsi - özü də yemək yeməyən bəzi insanlar üçün də problem ola bilər. İstehsalçılar distillə edilmiş sirkəni buğda da daxil olmaqla bir sıra müxtəlif maddələrdən əldə edirlər. Özü üçün reaksiya verənlərin bir hissəsi də özü şəkərdən hazırlanmış sirkəyə reaksiya verir, baxmayaraq ki distillə prosesi özü molekulları aradan qaldırmalıdır. Fərdi biftek soslu məhsullarda sirkə mənbələri aşağıda göstərildiyi hallarda verilmişdir.
Süni Soslu Brendlərin Glutensiz Statusu
ABŞ-da mövcud olan biftek sousu brendlərinin siyahısı və hər bir istehsalçının məhsulun qlükürsüz statusu haqqında demək istədikləri:
- A.1. Biftek sousu . Soyuq deyil . A.1. Steak Sousu öz məhsullarından çoxunu özü olmayan etiketli Kraft Foods məhsuludur, lakin öz etiketlərində özünəməxsus taxıl əsaslı maddələrə (qanunla tələb olunmasa belə) zəng edəcəkdir. A.1-dən glutensiz vəziyyət. Biftek Sousu özü pulsuz bir cəmiyyətdə çox müzakirə mövzusu. Ancaq alt xətt A.1-dir. Kraft özü gluten başına 20 hissədən az ABŞ Qida və İlaç İdarəsinin qanuni standartına cavab verməyəcəyinə inandığına əsas yaradır. A.1. Steak Sousu, Kraft-un özü-pulsuz etiketleme siyasətinə əsaslanaraq, məsələn, gluten olan karamel rəngini açıqlayacaqdır. Buna görə də, A.1 ilə əsas problem ola bilər. emalda özündən çirklənmə riski. Sünbetsiz bir məhsula ehtiyacınız varsa orada biftek sousunda daha yaxşı seçim var.
- Dale-in bişirilməsi . Glutensizdir. Dale iki növdə gəlir: orijinal (qırmızı etiket) və aşağı sodyum (yaşıl etiket). Tərkibi: soyuq soya sousu, şəkər, ədviyyat və monosodyum glutamat (MSG-yə həssas olduğunuz halda bu məhsuldan qaçın).
- Zərdab fermaları Vidalia soğan biftek sousu . Glutensizdir. Bu pomidor əsaslı sousu düz sirkə, yüksək fruktoza mısır şərbəti, pekmez, Vidalia soğan və ədviyyatlar ehtiva edir. Özü glutensizdir, yəni glutensiz milyonda 20 hissədən azdır.
- Heinz 57 Sos . Soyuq deyil. Malt sirkəsi - arpa maltını ehtiva edən - Heinz 57-də tərkib hissəsidir.
- Lea & Perrins . Glutensizdir. Texniki olaraq, Lea & Perrins Worcestershire sousudur, biftek sousu deyil - Worcestershire, biftek sosundan fərqli olaraq, pomidor içərisində olmayan bir qaranlıq sousdur. Lakin, bir çox insanlar iki növ sousu mövsümü birbaşa əvəzinə biftek istifadə edirlər. Lea & Perrins Original Worcestershire Sousu, Kraft Heinz Company tərəfindən hazırlanmışdır, Birləşmiş Ştatlarda şirkət tərəfindən "glutensiz" olaraq etiketlənir (Böyük Britaniyada satılan bir versiya malt sirkəsi və sünbetsiz deyil ). Qeyd edək ki, tərkibində distillə edilmiş ağ sirkə, ehtimal ki, misirdən alınmışdır, lakin buğdanın əldə oluna bilər.
- LC Foods Low-Carb Steak Sos və Marinade . Glutensizdir. Şirkətə (glutensiz, aşağı carb qidalarda ixtisaslaşmış) görə, bu biftek sousu Heinz 57 kimi A.1-dən çoxdur. biftek sousu. Tərkibi: suyu sirkə, steviya, glutensiz soya sousu və qırmızı şərab. Qeyd edək ki, tərkibində 2% -dən az bourbon ehtiva edir ki, bu da özündən taxıldan təmizlənir . Bourbon bir çox mütəxəssis tərəfindən özü-özünə bənzəyir, lakin bəzi insanlar bunu reaksiya verirlər .
- Paleochef Steak Sousu . Glutensizdir. Steve's Paleogoods tərəfindən hazırlanan bu məhsul özü olmayan və heç bir qatqı, konservant və ya təmizlənmiş şəkərsiz hazırlanmışdır. Bal və qızıl üzümlər ilə şirinləşdirilir və zeytun yağı ehtiva edir. İki müxtəlif növ sirkə istifadə edilir: balsamik sirkə və qırmızı şərab sirkəsi, hər ikisi şərabdan (özü olmayan taxıl) əldə edilir.
- Rufus Teague Steak Sousu . Glutensizdir. Bu məhsul iki çeşiddə gəlir: orijinal (yaşıl sarıcıda) və ədviyyəli (portağal sarğı ilə). Hər ikisi qeyri-GMO yoxlanılır, Kosher və glutensizdir və təkrar istifadə edilə bilən bir şüşə viski şüşəsində şişelenirlər. Tərkibi aşağıdakılardır: sirkə (gluten taxıllarından əldə edilə bilər), mayiz pastası, tomat pastası, tamari (glutensiz soya sousu), hamsi və ədviyyat.
- Stonewall Kitchen Roadhouse Steak Sous . Glutensizdir. Stonewall Kitchen's Roadhouse məhsulu, yaşıl çillerdən, xardaldan, üzümdən və pekmezdən zövqlə başqa pomidor bazlı sousu. Qırmızı şərab sirkəsi və balzam sirkəsi var. Şirkət özü özü-pulsuz (milyon gluten başına 20 hissədən az) yazır.
- Yeni Primal Klassik Marinade & Cooking Sousu . Sertifikalı glutensiz. Kiçik marka The New Primal tərəfindən hazırlanan bu yoğurt, Gluten-Free sertifikatlaşdırma Təşkilatı (GFCO) tərəfindən sertifikatlaşdırılmış paleo və sertifikatlaşdırılmış glutensizdir. Süd içermeyen, yağsız və şəkərsizdir. Məhsulda üzvi kokos aminası, alma sirkəsi, ananas konsentratı, limon suyu konsentratı və ədviyyat vardır.
Bir sözdən
Yerli baqqal mağazasında əslində özündən ibarət olan əsl biftek sousunu tapmaq, xüsusilə mağazanın daha az olması və ya xüsusilə yaxşı vəziyyətdə olmadığı üçün çətin ola bilər. Ən çox məşhur məhsulların (A.1 Steak Sousu daxil olmaqla) çoxu özü-pulsuz diyetdə təhlükəsiz hesab edilmir.
Əgər bişəyinizə bir şey qoymaq istəyirsənsə və tələsənsənsə, Lea & Perrins Worcestershire Sosuna baxın. Bu texniki biftek sousu deyil, lakin dadlı və özü-pulsuz ... və ən çox ərzaq mağazalarında mövcuddur. Alternativ olaraq, həqiqətən glutensiz biftek sousunu online qaynaqdan planlaşdırın. Yalnız təsdiqlənmiş özü olmayan məhsullara sahib olanlar üçün The New Primal yalnız cari seçimdir.
Biftek sosundan necə istifadə etmək merak edirsiniz? Yeməkdən əvvəl istifadə edə bilərsiniz: dəniz, bibər, zeytun yağı və seçdiyiniz glutensiz ədvatlar (soğan və sarımsaq tozu yaxşı işləyir) əhatə etmək üçün kifayət qədər biftek sousu bir örtük qabda və ya zip Ən azı bir saat (tercihen daha çox) bantınızı qızdırmaqdan əvvəl plastik çantanı kilidləyin. Ayrıca biftek sousu yan yeməklər üçün ədviyyə, hamburgerlər üçün bir topping kimi istifadə etmək və ya hətta ev chili qədər ədviyyə üçün istifadə edə bilərsiniz.
> Mənbə:
> Çölyak xəstəliyi fondu. Mən nə yemək lazımdır? Fact Sheet.