Burbonda təhlükəsiz yudumlaya biləcəyinizi öyrənin
Bir sünbetsiz pəhrizdə olmağınız məsləhətdir. Bourbon - "Amerikanın doğma ruhu" hesab edilən viskon-bourbon - ən azı 51% -dən artıq mısırdan hazırlanmalıdır ki, bu da özündən başqa bir məhsul deyildir. . Lakin, burbona (49% -ə qədər) gedir ki, buğanın qalan hissəsi ümumiyyətlə buğdan, arpa və çovdardan ibarətdir, bunların hamısı, əlbəttə, üç əsas qluten dənəsidir .
Amma bu, burbonun sünbül deyildirmi? Kimin istədiyinə asılıdır. Ekspertlər, çölyak xəstəliyi və çölyak olmayan özü həssaslığı olan insanlar gübrə taxılından distil edilən burbon və digər spirtli içkilərin təhlükəsiz şəkildə içilməsinin olub-olmadığı barədə fikir ayrılığı yoxdur.
Ekspertlər Bourbon və Gluten haqqında nə deyə bilərlər
Sağlamlıq Milli İnstitutu və Birləşmiş Ştatlardakı bir neçə əsas çölyak cəmiyyəti, distillə edilmiş spirtin özü olmayan hesab edildiyini söyləyirlər, çünki damıtma prosesi zərərli gluten proteinini aradan qaldırır.
Bununla belə, Amerika Birləşmiş Ştatlarının spirtli içkilərini tənzimləyən Alkoqol və Tütün Vergi Bürosu, özü grainsdən hazırlanan içkilərin özü "glutensiz" iddiasını daşımayacağına dair mövcud bir siyasətə malikdir, çünki özü (və ya özü özü ) belə içkilərdə qalan mövcud test texnologiyası ilə asanlıqla aşkar edilə bilməz.
Bunun əvəzinə istehsalçılara, məhsulun özü özü və etiketin açıq olduğunu ehtiva edən bir imtina olduğunu ehtiva etdiyi müddətdə, spirtin özünü silmək üçün necə alkoqolun necə müalicə olunduğunu etiketi doğru şəkildə izah etməyə icazə verilir.
Bunun üstünlüyü, alkoqollu içki içərisində pulsuz bir etiket varsa, istehsal prosesinin hər hansı bir hissəsində gluten istifadə edilmədiyini bilirsiniz.
Bourbon içmək və ya içməmək
Çölyak və ya selüloz həssaslığı olan insanların əksəriyyəti özündən ibarət olan spirt aləminə reaksiya vermirlər, amma əhəmiyyətli bir azlıq reaksiya göstərirlər, buna görə də mütəxəssislər arasında təhlükəsiz olub-olmadığı barədə bəzi fikir ayrılığı var.
Bu içkilərdən neçə nəfər xəstə olmağından xəbərsizdir, amma yenə də dietə yeni olduğunuz halda, xüsusilə ilk növbədə burbon və digər südlü duzlu spirtli içkilərə diqqət yetirmək lazımdır.
Mısır Bourbon Seçimi
100 faiz qarğıdandan hazırlanan Hudson Baby Bourbon, özü-taxıl bazlı spirtə pis təsir edərsə, başqa bir potensial variant var. Bu bourbonun özü olmayan və ya özü çatışmazlıqdan təmizlənməməsi ilə bağlı heç bir iddia etməməyin (bu da özü şəkərli taxılları işləyən kiçik bir damıtma vasitəsi ilə hazırlanır). Bununla belə, burbona tələsən, lakin orada bazarın əksəriyyətinə reaksiya verən bəzi insanlar üçün bir seçim ola bilər.
Digər Alkol Seçimləri
Burbonu içə bilməyəcəksinizsə, ümidsizlik etməyin: şərab , sütunsuz araq , rom və özü olmayan bir pivə da daxil olmaqla , cəhd etmək üçün mövcud olan müxtəlif spirtli içkilər var.
> Mənbələr:
> Beyond Celiac. Liquor Gluten-Free mı?
> Çölyak xəstəliyi fondu. Mən nə yeyə bilərəm?
> Gluten-Free Alkoqollu içkilər. Celiac.com. 20 fevral 2015-ci il nəşr olundu.
> TTB Həftəlik Bülleteni: Həftəlik Xəbərlər, 28 Aprel 2017. Alkol və Tütün Vergi və Ticarət Bürosu. 28 Aprel 2017 nəşr.