Kartof, qarğıdalı, üzüm və hətta incirlərdən hazırlanmış araq
Vodka ənənəvi olaraq taxıldan hazırlanır (adətən buğda taxıl buğda, arpa və çovdar). Lakin mısır, kartof və üzüm kimi alternativ materiallardan hazırlanmış ixtisaslaşmış vodkaların artan şifresi var ... və bu vodkaların ənənəvi araq variantlarından daha yaxşı bir glutensiz dietə uyğunlaşacağına dair bəzi sübutlar var.
Çölyak xəstəliyi və qeyri-çölyak özbaşına həssaslığı olan bir çox insan, özü giləmeyvə dənələrindən distillə edilmiş araq içə bilmirlər (bax: Vodka Gluten-Free?
ətraflı məlumat üçün). Ancaq bu insanlar tez-tez qeyri-glutensiz taxıl bazlı votka dözə biləcəklərini tapırlar.
Glutensiz Vodka Brendləri
Bu içki mağazası rəflərindəki vodkaların özü olan donuzdan hazırlandığını həmişə açıq deyil, buna görə də burada müxtəlif glutensiz araq variantlarının siyahısı var:
- Mavi Buz votka . Blue Ice iki müxtəlif vodkas edir: bir kartof və bir buğda əsasında. Bunu sınamaya qərar verərsəniz, kartof votka ehtiva edən mavi şüşə tutduğunuzdan əmin olun. Həm buğda, həm də kartof vodkaları eyni müəssisədə işlənir. Blue Ice Vodka xüsusi olaraq "glutensiz" olaraq etiketlenir.
- Bombora votka . Bombora, üzüm əsaslı araqdan Avstraliyadan idxal olunur. Şirkət yalnız üzüm əsaslı araq edir, belə ki, obyektdə glutensiz çirklənmə ilə bağlı bir neçə narahatlıq olmalıdır.
- Boyd və Blair votka . Boyd və Blair, Glenshaw, Pensilvaniya ştatının Pennsylvania Distilleries'sində hazırlanmışdır, özü-pulsuz bir yerdə kiçik, yerli kartof kartoflarından hazırlanmışdır.
- Cayman Blue vodka . Dominikan Respublikasında şəkər çuğunduru və bulaq suyundan çıxarılan Cayman Blue, Glutensiz Sertifikatlaşdırma Təşkilatı (GFCO) tərəfindən ilk distillə edilmiş sintetik glutensiz məhsuldur. Bu məhsullar milyonlarla 10 hissədən azdır özü.
- CooranBong votka . Bu, Avstraliyadan gətirilən üzüm əsaslı araqdır.
- Chopin vodka . Şopin üç çeşid araq edir: buğda, kartof və çovdar. Şübhəsiz ki, özünüzü özünüzdən süzülmüş araqlara reaksiya göstərsəniz, bir qara şüşə və bir yazı ilə bir şüşə içərisində olan kartof əsaslı votka ilə bərkidilməlidir.
- Ciroc Ultra Premium vodka . Ciroc, üzümdən hazırlanmış bu dəfə başqa bir mükafatlı araq, dörd fərqli tatlarla gəlir. Ciroc düz vodka özü özü qidalanmadan ibarətdir.
- Soyuq çay vodka . Soyuq Çay kartofu votka Maində hazırlanır və iki ətir gəlir: düz və mavi (real Maine yabanı yabanı yabanı ilə hazırlanmış). Hər ikisi özü-pulsuz hesab olunur. Maraqlıdır ki, şirkət həmçinin qeyri-adi bir kartof əsaslı cin hazırlayır (daha ətraflı məlumat üçün "Gin Gluten-Free " məqaləsinə baxın).
- Kristal baş vodka . Kristal başlı araq Kanada, Newfoundland, şəfalı və krema mısırlarından təmizlənmişdir, bu taxıl əsaslı, lakin özü küspəkli donlardan ibarətdir. Daha sonra Herkimer diamonds kimi tanınan yarı qiymətli kristallar vasitəsilə süzülür. Vodka heç bir əlavədən ibarət deyil. Crystal Head vodka istehsal edən şirkət 2007-ci ildə aktyor Dan Aykroyd və sənətşünas John Alexander tərəfindən təsis edildi.
- Deep Eddy votka . Bu Amerikalı hazırlanmış araq Austin, Texda istehsalçının "glutensiz" adlandırdığı mısırdan təzələnir, düz araqda Ruby Red (greypfruit), Sweet Tea, Cranberry və Limon daxil olmaqla dörd ətirli gəlir.
- Devotion vodka . Devotion vodka özü ABŞ istehsalı olan özü olmayan və şəkərsüz ətirli vodkaları tam bir xətt təqdim etmək üçün ilk marka olaraq özünü doldurur. Bağımsızlığa beş tatlar aiddir: Yabani Kiraz, Hindistancevizi, Qan Orange, Qara və Mavi və "Mükəmməl Cosmo". Süt üçün həssas olduğunuz halda, Devotion "inək hissini" yaxşılaşdırmaq üçün inək sütündən son məhsullarına kazein proteinini əlavə edir.
- DiVine votka . DiVine votka, cənub-qərbdə Michigan RoundBarn Winery tərəfindən üzümdən hazırlanır. Şarapçılık / damıtma məmulatları heç bir süni taxıl işləmir.
- DOT AU votka . Bu Avstraliya kiçik partiyalı votka Queensland şəkərdən təmizlənir. ABŞ-da geniş yayılmış deyil, lakin Avstraliyanın mədəniyyət və məhsullarını əhatə edən bəzi tədbirlərdə tapa bilərsiniz.
- Məşhur vodka . Məşhur vodka Idaho-dan buraxılmış kartof və Idaho-da baharla qidalanan Snake çayının sularından hazırlanır. Məşhur ənənəvi votka və gül ekstraktı ilə doldurulmuş bir güllü ətirli votka satır.
- Glacier vodka . Idaho kartofu içərisində Idaho'da edilən buzlaq arağı, şirkətə görə hər hansı bir gluten taxılını içməyəcək. Bir buğda bazlı araq edən bir müəssisədə hazırlandığını unutmayın (əslində, Blue Ice vodkaları edən eyni qurğu).
- Böyük Teton vodka . Bu kartof əsaslı araq Idaho şəhərindəki Idaho kartoflarından, Grand Teton dağ ətəklərində hazırlanır. Şirkət həmçinin qarğıdalı viskini də istehsal edir.
- Iceberg vodka . Bu, şaftalı və krem mısırdan hazırlanmış başqa bir Kanada vodqəsidir ki, özü özü olmayan və özü şəkərdən hazırlanan spirtli içkilərə reaksiya verir. Iceberg vodka həmçinin, tapança suya (bundan təxminən 12 min il dondurulmuşdur) nisbətən daha təmizdir. Iceberg vodka da üç ətir gəlir (bunların hamısı deyir ki, özü soyuqdur): xiyar, şokolad zəngi və Crème Brulee.
- Kissui vodka . Yaponiyada hazırlanan Kissui vodka düyü və təbii bulaqdan hazırlanmışdır. "Kissui" "təmiz" və ya "bir tərkibdən hazırlanmış" deməkdir. İstehsalçı Takara da birdən çox çeşidini xarakterizə edir (bununla əlaqədar daha ətraflı məlumat üçün Sake Gluten-Free mu? )
- Kleiner Feigling vodka . Bu əncirdən (bu, əlbəttə ki, özü olmayan) edilən gördülər ki, yalnız araqdır. Bəziləri, araqdan daha çox likör olduğunu söyləyirlər, çünki bu, ənənəvi votka nisbətən daha az alkoqol içeriklidir. Bundan əlavə, təbii incir ətirli ("İncir Newton burun" a istinadları görmüşəm), İncir Nyutonları həqiqətən də əldən verə bilər. Kleiner Feigling Almaniyadan idxal olunur.
- Krom vodka . Krom vodka Oregondakı mısırdan hazırlanır və özünü "təbii özü olmayan" kimi təqdim edir. İstehsalçının fikrincə, Krome-in istehsal etdiyi yerdə arpa var və bəzi avadanlıqlar həm arpa, həm də qarğıdalı əsaslı alkoqol məhsulları üçün istifadə olunur. Distillerə görə məhsullar arasında "bütün tanklar standartlardan çox təmizlənir".
- L'chaim Kosher vodka . İsraildə hazırlanmış bu araq üzvi mısırdan təzələnir və şərab , rum və tekila (gluten taxılından heç bir şey) çıxaran istehsalçı tərəfindən özü-pulsuz olaraq etiketlənir.
- Lokka vodka . Türkiyədə istehsal olunan Lokka votka, üzümdən distillə olunur. Portağal yazı ilə gözə bənövşəyi bir bənövşəyi şüşə içərisində paketlənmişdir. Birləşmiş Krallıqda mövcuddur, amma ABŞ-da deyil
- Luksusowa votka . Distribyutor WJ Deutch & Sons görə, Polşa-hazırlanmış Luksusowa (Polşa dilində "lüks" deməkdir) dünyanın ən çox satılan kartofu votkasıdır. Luksusowa yalnız kartofu votka edir, belə ki, harada tesis çirklənmə ilə bağlı hər hansı bir narahatlıq minimum olmalıdır.
- Monopolowa votka . Bu kartof bazlı votka Polşadan çıxarılıb və indi Avstriyada təzələnir. Şirkət həmçinin kartofdan hazırlanmış bir cin hazırlayır (bax: Gin Gluten-Free mı?
- Portland kartofu votka. Portland, Ore, Eastside Distilling, bu votka "Northwest yeni mükafat votka" kimi hesab edir. Qeyd edək ki, şirkət eyni qurğuda glyutenli taxıl bourbon və viskini distillə edir.
- RWB votka . Idaho kartoflarından hazırlanan bu araq, Luxuria Brands tərəfindən satılır və paketdə üstünlüklə "özü olmayan" sözləri verir. Xəzinə taxıl proseslərini də işləyən müəssisədə hazırlandığını unutmayın.
- Schramm Üzvi kartof votka . Bu Britaniya Kolumbiyalı kartofu votka sertifikatlaşdırılmışdır və sertifikatlaşdırılmış "somon təhlükəsizliyi", yəni istifadə edilən kartof istehsalına gedən əkinçilik prosesləri, somon yaşayış və su keyfiyyətini qorumaqdır. Vodka dağ suyunu istifadə edərək kiçik qruplarda hazırlanır. Schramm də üzvi kartof əsaslı cin hazırlayır.
- Smirnoff votka . Smirnoff mısırdan təzələnir və şirkətin düz votka, özü-taxıl bazlı spirtə həssas olsanız da, təhlükəsiz olmalıdır. Smirnoff həmçinin konsentratdan 10% meyvə suyu olan və "glutensiz" adlandırılan "Smirnoff Sourced" ətirli votka təklif edir. Smirnoff qaynaşılmış ləzzətlərə Ruby Qırmızı Qreypfrut, Ananas və Cranberry Apple daxildir. Bununla birlikdə, Smirnoff Ice içkilərinə (altı paketlə gələn növ) baxın - malt-əsaslı və özü-sərbəst deyildir (daha ətraflı məlumat üçün mənim " Gluten-Free Ciders" və "Beer Alternatives" adlı məqaləmə baxın ).
- Sosial ev vodka. Bu kiçik Şimali Karolina şirkəti bir arıçı tərəfindən yetişdirilən yerli qaynaqlı qeyri-GMO mısırından araqını tədarük edir. İctimai Ev, araqını mümkün qədər təmiz hala gətirmək üçün xüsusi altı mərhələli filtrasiya prosesini istifadə edir.
- Stoli Gluten Pulsuz votka. Stoli Premium Vodka-dan fərqli olaraq (buğda taxılından hazırlanan buğda və çovdar), Stoli Gluten Free şirkətinin sözlərinə görə, 88% qarğıdalı və 12% qarğıdalı bir reseptdən hazırlanır.
- Tito əl işi votka . Tito qarğıdalı Texasdan hazırlanır. "Tito nin 100% mısırdan hazırlanmış və distillə edilmiş ruhdan tamamilə qidalanmayan bir məhsuldur. Bəzi istehsalçılar damıtma sonrası bir qədər məşq edirlər ki, bu da distillasiyadan sonra, özü özündən başqa heç bir özü olmayan distilata əlavə edir (buğdanı bazası kimi istifadə edərsə), amma heç olmasa bunu etmirəm. Bu, bizim üçün vacib bir şeydir və həqiqətən çoxlu materiallarımıza "GLUTEN-FREE" daxildir veb saytında belə bir şəkildə insanlar seçilmiş seçim edə bilərlər, amma mən bir həkim deyil, araq adamıyam, buna görə daha çox sualınız və narahatlıqlarınız varsa, mütləq bu barədə doktorunuzla danışmalısınız! " Tito's Gluten-Free Sertifikatlaşdırma Təşkilatı (GFCO) tərəfindən pulsuz özü təsdiqlənmişdir.
- Vikingfjord votka . Vikingfjord, Norveçdə hazırlanan başqa saf bir kartof votkasıdır.
- Zodiac vodka . Idaho Snake River akiferdəki kartofdan hazırlanan Zodiac, kiçik partiyalarda hazırlanmış və "glutensiz" markalıdır. Düz və qara albalı tatlarında mövcuddur.
Şübhəsiz barlarda bütün bu markaları tapa bilməzsən. Amma ən çox restoran və bar Stok Smirnoff və ehtimal ki, Tito-nun daha yaxşı çubuqlar arxasında olduğunu görürsünüz - bu, ən real sevimli oldu.
Soyuq tərkibli maddələrdən hazırlanan araq nə üçün düşünülür?
Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, çölyak xəstəliyi və qeyri-çölyak glutensiz həssaslığı olan bir çox insan, distillə prosesinin zərərli glutensiz proteindən qurtulmasına razılıq verdiyinə baxmayaraq, özü grainsdən hazırlanan spirtə reaksiya verir. Beləliklə, həqiqətən nə baş verir?
Təəssüf ki, bu aydın deyil. Soyuq proteinlərin bəzi kiçik parçaları damıtmadan sonra da qalır. Problem də distillasiyan yerdəki çirklənmiş çirklənmənin olmasıdır. Asılı olmayaraq, əgər votka istəsəniz, ancaq buğda, arpa və ya çovdardan hazırlanan votka içməyincə, bol alternativlər var.
Vodka istehsalçısının öz məhsullarında glutensiz bir taxıl ilə hazırlanmadığı təqdirdə onların məhsullarında "glutensiz" sözləri istifadə etmək hüququna malik olmadığına diqqət çəkin. Ona görə də, sünbülsiz statusunu tanıyan markalara etibar edə bilərsiniz.
Glutensiz Vodka daha çox xərclənir mi?
Xeyr, yox. Kartof və qarğıdalı kimi özü olmayan maddələrdən hazırlanan votka likör mağazasında özündən hazırlanmış donuz araqları ilə yanaşı mövcuddur. Əlbəttə ki, üst rəf markaları ala bilərsiniz, ancaq Luksusowa kimi yazıların qiyməti yaxşıdır.
Flavored Vodkas haqqında nədir?
Aromalı vodkalar moda və açıq-aydın böyük bir inkişaf etmişdir. Özünüzü özünüzdən yapışmayan votka ehtiyac duyarsanız, bəzi əla alternativləriniz var: başlanğıc üçün Iceberg Vodka'nın Şokolad Zəngi və ya Devotion's Blood Orange, cəhd edin.
Təəssüf ki, özü-free votka ilə yapışdırmaq, bu gün bazarda ən yaxşı ətirli vodka ilə təsəvvür edə bilməz deməkdir, məsələn, Effen-nin xiyar araq (buğdan hazırlanır). Amma Smirnoff'un hər hansı bir çeşidli ətri təhlükəsiz olmalıdır, çünki Smirnoff mısırdan hazırlanır.
Bir sözdən
Çölyak xəstəliyi və ya qeyri-celiak glutensiz həssaslığı olan hər kəs özü-pulsuz votka ilə qalmamalıdır - bəziləri özü şəkərdən hazırlanan votka ilə yaxşı işləyirlər. Ancaq adi spirtə reaksiya verən bir insansınızsa, hələ də araqdan zövq ala biləcəyinizə və hələ də bir qidalandırmanın qarşısını almaqdan məmnuniyyət duyacaqsınız.
> Mənbə:
> Çölyak xəstəliyi fondu. Mən nə yemək lazımdır? Fact Sheet.