Istisnalar şirin şərab və ya əlavə ətirli şərablardan ibarətdir
Demək olar ki, hər halda şərab glutensiz milyonda 20 hissədən az olan qanuni sərhəddən aşağıya süzülməz sayılır. Şampan içərisində şampan şərabı şərəfli şərabdır.
Lakin şərab üçün bu qaydaya bir neçə istisna var. Bunlara daxildir:
- meyvə aromalı tatlı şərabları kimi əlavə rəngləmə və ya ətirli şirniyyat
- şüşə şərab soyuducuları
Bütün desert şərabları və şərab soyuducuları özü içərisində deyil, ancaq siz özünüzü özü olmayan sayırsınız, buna görə də həmişə etiket oxuyun və (əgər mümkünsə) onları içmədən əvvəl şirkətlə yoxlayın.
Şərab züccaciyanı necə əhatə edə bilər?
Soyuq çirklənməyə qarşı olduqca həssas olduğunuz halda, özünüzü müəyyən şərablara, hətta əlavə olmayan şərablara reaksiya verə bilərsiniz. Siz əlamətlərinizi təsəvvür etmirsiniz - özü üçün şərab içərisinə gizlənə biləcək bir neçə yol var.
Bəzi hallarda, günahkar bu şərab üçün ağcaqanad və ya aydınlaşdırıcı agent kimi buğda özü istifadə edir. Şaramızın təmiz olmasını gözlədiyimizdən, şərabçıları görünən hissəcikləri aradan qaldıran məhsullara çevrilir. Bu məhsullara taxıl agentləri deyilir.
Fining agentləri gildən yumurta beyazlığına qədər və müxtəlif xərçəngkimilərin qabığına qədər müxtəlif maddələrdən hazırlanır (buna görə də müəyyən ərzaq alerjisi olan insanlar şərab üçün gözləmək lazım).
Soyuq maddə içərisində gluten içmək üçün çox qeyri-adi, lakin qeyri-mümkündür. Əgər belədirsə, şərabçı onu etiketdə açıqlamalıdır.
Digər hallarda, şərab içərisində olan bir qidalandırıcı günahkar, şərab yaşı üçün istifadə olunan taxta şərab fıçılarını bağlamaq üçün istifadə edilən buğda pastası olacaq. Yenə də, bütün şərabçıları taxta fıçılar içərisində vintages (bir çox paslanmayan polad tankları bu gün) üstünlük, lakin bir fıçı yaşlı bir şərab reaksiya əgər, siz, ehtimal ki, bu möhürləmək üçün istifadə olunan buğda pastası reaksiya bilər. çuxur.
Bir buğda ehtiva edən bir ağcaqanad agenti və ya bir buğda pastası ilə mühürlənmiş bir taxta çanaqda yaşlanmış bir şərabla məşğul olursanız, yalnız bitki şəraitinə az miqdarda özü əlavə edəcək - bəlkə də 1 Milyonda 2 hissə (və ya daha az).
İndi bu az miqdarda sünbülün miqdarı çox kiçikdir ki, aşkar etmək üçün ən həssas gluten test üsullarını alır. Çölyak xəstəliyi və ya qeyri-çölyak özü ilə həssas olanların əksəriyyəti ondan əlamətlərini heç vaxt görməyəcək. Belə ki, müəyyən şərablara reaksiya verdiyinizə əmin deyilsinizsə, narahat olmayın.
Bəzi Şərab Soğutucuları Qlutenə sahibdir
Bir çox insanlar şərab soyuducularını şərab məhsulları hesab edirlər. Buna görə də, bu spirtli məhsullar içərisində nə qədər digər maddələr olduğunu dərk etmirlər ... və özlərini gluten ehtiva edərlər.
Aşağıdakı marka şərab soyuducuları arpa malt şəklində gluteni ehtiva edir:
- Bacardi (yalnız Silver malt növündə)
- Bartles & Jaymes
- Boone Farm
- Seagramlar
Qeyd edək ki, bu içkilərdən bəziləri ABŞ-da satılmayıb. Alkoqollu içkilər istehsalçıları etiketlərində maddələr siyahısına sahib olmadığı üçün şişelenmiş şərab soyuduculardan təmizlənməlidir.
Qəhrəman şirəsi yaxşı bir qidalandırıcı alternativ təşkil edir .
Bir sözdən
Düz şərab sizə simptom verirsə, ilk növbədə bu simptomların başqa bir şey olmadığından əmin olun. Glutensiya simptomları dünyanın ən pis kəkilliğinə bənzəyir, belə ki, özünüzü özündən asılı olaraq, əsl kekik yeməyin yoluna düşməyin.
Bundan əlavə, irritablı bağırsaq sindromu tipli simptomları olan bəzi insanlar alkoqolun (bəli, şərabın) onlar üçün bir tetikleyici olduğunu tapır. Bu imkan haqqında daha çox məlumat əldə edin: Gluten mi, yoxsa İKS mi? Öz şərab simptomlarını təqlid edə biləcək simptomlarla şərab içərisində histaminə (xüsusilə qırmızı şərab) reaksiya vermək də mümkündür.
Belirtilerinizin səbəbini müəyyənləşdirmək üçün bəzi eksperimentlər etmək məcburiyyətindəsiniz.
Lakin, bu deyilir ki, özü üçün reaksiya verənlərin çox azı şərab içkini az miqdarda olan izləri görəcək. Onlardan birisənsə, ürəkdən alın: şərabınızdan imtina etməli deyilsiniz! Xoşbəxtlikdən, edə biləcəyiniz bir neçə addım var.
Birincisi, paslanmayan polad fıçılar içində yaşlanan növləri araşdıra bilərsiniz - ağacdan hazırlanan şərab fıçılarını bağlamaq üçün istifadə olunan buğda pastası problemini həll edir. Yeni Zelandiyadan olan sauvignon blançlarla böyük uğurlar qazandım, amma orada başqa variantlar var.
İkincisi, fərdi üzüm bağları ilə əlaqə saxlaya bilərsiniz ki, istifadə etdikləri qabıqlama agentləri. Soyuqsuz pəhriz artan məşhurluğu sayəsində, üzüm bağları daha çox özünə xas olan müştərilərin ehtiyaclarından xəbərdar olmuşdur və onların ağartma agentləri haqqında sizə açıq ola bilər.
Nəhayət, istədiyiniz bir şərab taparsan (açıq-aydın bir tipik gluten əlamətinizə səbəb olmayan), bir işi satın al və bununla qalmaq. Beləliklə, həmişə təhlükəsiz şərab içmək lazımdır.
> Mənbə:
> Çölyak xəstəliyi fondu. Mən nə yemək lazımdır? Fact Sheet.