Kahlua buğdanın tərkibində olan spirtləri ehtiva edir
Kahlua, çox məşhur qəhvə ətirli likör, özü pulsuz deyil olub-olmadığını söyləmək çətindir. Aşağı xətt, bəzilərimiz üçün yaxşı ola bilər, amma demək olar ki, sünbetsiz olanlarda baş verən problemlərə səbəb olur.
Kahlanın istehsalçısı olan Pernod Rikard ABŞ-da spirtli içkilərin digər istehsalçıları kimi, öz məhsullarında olan maddələri açıqlamır.
Kahlua, bəzi insanlar üçün özündən bəslənməmiş pəhrizdə problemlər yaradır, lakin başqalarına deyil, ehtimal olunan səbəbdir: Kahlua üç gurutdan birinin (buğda, arpa və çovdar) biri və ya birdən çoxunun tərkibində tərkibində olan spirtlərdən ibarətdir.
Özü olmayan pəhrizdə bir çox orqan damıtma prosesinin zərərli gluten proteinini aradan qaldırdığını söyləyir, çölyak xəstəliyi və ya çölyak olmayan qlükoza həssaslığı olan bir çox insan simptomlardan əziyyət çəkmədən özündən zülal bazlı alkoqollu içki içə bilmirlər.
Kahluanın Glutensiz Statusuna dair məlumat
Bir neçə il bundan əvvəl Pernod Rikard ABŞ Kahlanın özü pulsuz hesab olunduğunu söyləyirdi. Lakin, ABŞ-ın Qida və Dərman İdarəsi özü-pulsuz etiketləmə qaydalarına əməl etmədikdən sonra istehsalçı bunu dayandırdı.
Bunun əvəzinə, Pernod Ricard USA, indi hazır məhsulda özü üçün test etmədiyini sadəcə deyir. Bu likörün tərkib hissəsi dəyişdi görünmür.
Lakin, glutensiz etiketləmə qaydalarına dəyişikliklər edildikdən sonra şirkət artıq Kahlua'nın özü olmayan olduğunu iddia etməkdən daha çox ehtiyatlıdır.
Kahlua Qlütensiz mi, yoxsa yox?
Kahluanın tərkibindəki tərkibinə aşağıdakılar daxildir: yüksək fruktoza mısır şərbəti / şəkər, qamış ruhu, qəhvə ekstraktı (qamış ruhu, şəkər, su, karamel), neytral taxıl ruhu, su və şərab.
Karamel özü donlarından əldə edilmir , lakin neytral taxıl ruhu buğda əsaslı distillə edilmiş spirtlərdən ibarətdir, istehsalçı deyir.
ABŞ-ın Pernod Ricard şirkətinin nümayəndəsinin sözlərinə görə, Kahlua distillə edilmiş taxıllardan hazırlanır (şirkət buğda, arpa, çovdar və yulafdan bəhs edir, lakin likörün hazırlanmasında istifadə olunanları müəyyən etməyib).
İndi, yuxarıda qeyd etdiyim kimi, bir çox mütəxəssis distilləliyin zərərli gluten proteinini aradan qaldıracağına inanır. Buna baxmayaraq, bir çox insanlar hələ də özünə güvənən taxıl spirtinə qarşı reaksiya verirlər və buna görə də Kahlua pis reaksiya verə bilərlər.
Bütün bunlar düzəldilir (bəziləri "klassik" Kahlua deyir). Ancaq Pernod Ricard ABŞ-da ayrıca Kahlia şokolad likör tatları, o cümlədən: Chili Şokolad, Balqabaq Spice, Tuzlu Karamel, Nanə Moxa, Fındıq, Mocha, Fransız vanilya, Midnight və Darçın Spice istehsalçılarını da qeyd etməlisiniz.
Şirkət bu ətirli içkilər üçün maddələr haqqında məlumat vermir. Onların düz bir Kahlua bazası ilə hazırlandığını güman edə bilərsiniz (və özü soyundan spirtli içki ilə). Əlavə gluten tərkibli maddələr əlavə olunmadığını bilmək üçün bir yol yoxdur. Buna görə, çölyak xəstəliyi və ya qeyri-çölyak özü həssaslığı olan hər kəs sükut olmalıdır.
Kahlua daxil olan kokteyllər
Kahluadan qaçınmaq üçün ehtiyacınız varsa, ayrıca müəyyən kokteyllərdən və likördən başqa içkilərdən qaçınmaq lazımdır.
Bir çox insanlar xüsusilə bayram yeməyindən sonra Kahlunun qəhvə və ya qəhvəyi qəhvə içində bir sıçrama qoydular. Bundan əlavə, aşağıdakı məşhur kokteyllər hər zaman və ya tez-tez bir tərkib hissəsi kimi Kahlua daxildir:
- Ağ rus
- Qara Rus
- Espresso Martini
- Mudslide
- Dondurulmuş qarğıdalı
- Brave Bull
- B-52 Shot
- Long Island Buzlu Çay
Bu içkilərdən bəziləri də Kahlua kənarında özünə qarışıq tərkibli maddələr də ola bilər, belə ki, Kahlua ilə probleminiz olmasa da, lazımi səy göstərməyinizi və hər hansı bir maddənin kokteyli olduğunuzu yoxlamaq lazımdır. sifariş vermək.
Bir sözdən
Təəssüf ki, siz Kahlua reaksiya verdiyiniz və ya etmədiyiniz sınaq və səhvlər vasitəsilə müəyyən etməlisiniz - bəziləri isə reaksiya verməklə yanaşı, digərləri isə yaxşı deyirlər.
Daha əvvəl Kahlua'yı sınamamısınız, xüsusilə də, özünüzü "de-glutened" arpa hazırladığınız bir pivə kimi digər gluten-taxıl bazlı spirtli məhsullar, üstəlik cin və burbonun çox çeşidləri ilə qidalandırıcı simptomları fərq etdinizsə, ehtiyatlı olaraq gəlir. .
Xoşbəxtlikdən, evdə hazırlanmış qəhvə likörünü etmək çox asandır (orada çoxlu tarifler var, belə ki, sizin üçün ən yaxşısını tapmaq qədər sınaqdan keçirə bilərsiniz). Özünüzü özünüzdən süzülmüş spirtli içkilərə reaksiya vermək istəsəniz, özünüzü özünüzə süzənəksiz votka (ənənəvi buğdanı və / və ya çovdardan başqa bir şeydən hazırlanmış araq) istifadə edin.
Bir sonuncu qeyd: Əgər süd protein xəzinə də reaksiya verərsinizsə, bir çox Kahlua markasının tatlar, xüsusilə İçkilər-To-Go və Hazır-İçki məhsulları, bir kazein halında kazein ehtiva edir.
> Mənbə:
> Çölyak xəstəliyi fondu. Mən nə yemək lazımdır? Fact Sheet.