Tekila üçün alış-veriş etmək üçün nə axtarılacağını öyrənin
Tequila, mavi agave bitkisindən tamamilə ənənəvi şəkildə tərtib edilmiş, təbii olaraq özü olmayan bir məhsuldur. Ancaq daha ucuz bir tekila tek marka "mixto", ya da tamamilə mavi agav bitkisinden deyil, bu ehtimalları özü ehtiva edə bilər - soruşmaq üçün istehsalçınıza müraciət etmək lazımdır.
Tequila-nin edilməsi əsasları
Mavi agave bitkisi yüksək şəkərli bitkidir və bütün bu şəkər ənənəvi tekila etməkdədir.
Bu sırada "Mixto" tekila, mavi agavdan şəkərin ən azı 51% -ni əldə edir, digər fruktoza və qlükoza mənbələrindən isə digər 49% -ni əldə edə bilər.
Əlavə olan digər mənbələr olduqda, bəzən şəkəri özünə daxil edə bilər - məsələn, buğda qlükoza şərbətini hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
İndi ədalətli olmaq üçün bir tekila istehsalçısının bu prosesdə bir qidalandırıcı maddənin istifadə edəcəyi ehtimalı çoxdur - söz-söhbətləri eşitdim, amma əslində belə bir istifadə etməmişəm.
Ancaq bir çox ehtiyatla istifadə etmək istəyirsinizsə (glutened heç vaxt, heç fun olan), mən sizə ənənəvi, 100% mavi agave tekila ilə qalmaq məsləhətdir. Bəli, daha bahalı, ancaq sağlamlığınıza gəldiyində üzr istəyəndən daha təhlükəsiz olmağınıza inanıram.
Tequila şüşə "100% agave" deyirsə, onda bu mixto olur. Mixto tequilas "mixto" etiketli deyil, lakin onlar yalnız "tequila" deyəcəklər.
100% mavi agave tekila markalarına nisbətən rəflərdə daha çox mixto tequila markaları var.
100% agave tekila bəzi markalar daxildir:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional və Reserva de la Famila
Unutmayın ki, 100% agave tərəfindən hazırlanan bir tekila, bu həqiqəti böyük bir şəkildə tanıtacaq, buna görə də bunu edənləri axtarın.
Mixers haqqında nədir?
Teqila içmək üçün müxtəlif üsullar var, düz çəkilişlərdən (duz və kireç sarmaları sünbülsüzdür, ancaq kərgə üçün özü üçün pulsuz pivə almalıyıq) marqaritlərə qədər. Tequila biliciləri səliqədən içir və yalnız 100% agave tequilas seçir.
Marqaritanı içsəniz, içkinizin sünbülsüz olduğunu təmin etmək üçün bir az trickier olur. Birincisi (həmişə olduğu kimi) istifadə olunan təkilliyin 100% agav olduğundan əmin olmalısınız - margaritada daha ucuz, mixto tekila istifadə etmək ümumi.
Ənənəvi marqaritalar tekila, üç santimetr və əhəng və limon suyundan ibarətdir. Triple sec liqueur portağal peellardan distillə olunur və məşhur marka markaları Grand Marnier və Cointreau özü pulsuzdur. Ayrıca spirtli olmayan üçlü süd şərbətini istifadə edə bilərsiniz; Monin üçlü sec şərbəti özü pulsuz olaraq etiketlənir.
Margarita qarışıqları və ətirli margarita içkisinə daxil olduqda, ananas və hindqozundan çuğundurlara və isti sousa qədər sanki onlarla əlverişli maddələr var, çünki trickier olur. Buna görə, marqaritinizin içmək təhlükəsiz olduğuna əmin olmaq üçün hər bir tərkibəni iki dəfə yoxlamalısınız.
Aşağı xətt
Həqiqi olaraq, hətta ən ucuz tequilas, hətta iz miqdarında özü ehtiva etməyəcək.
Ancaq dediyim kimi, özünüzü özünüzə qarşı çirklənməyə qarşı həssas olursanız , yüksək keyfiyyətli (və təəssüf ki, daha bahalı) 100% mavi agave tekila - bu tekila növlərinin tamamilə özü olmamalıdır.
Tekila sizin üçün deyilsə, özünüzü özü olmayan pəhrizdən istifadə edərkən tövsiyə edə biləcəyim digər spirtli içkilər də var. Bunlara, xüsusi olaraq, özü olmayan araq, şərab , glutensiz pivə, rom və hətta bəzi növ viski və cin daxildir.