Etiket bəli deyir, lakin bir çox insanlar hər halda reaksiya verirlər
Sütsüz diyetə uyğun bir düyü əsaslı süd içkisi üçün arıyorsanız, məntiqlə Rice Dream-ə müraciət edə bilərsiniz. Nəticədə, siyahıda göstərilən bütün meyarlara cavab görünür - hətta "glutensiz" kimi etiketlənir. Ancaq bu Rice Dream üçün hekayənin sonu deyil.
Yəqin ki, Rays Dream (Hain Celestial bir hissəsi tərəfindən) özü pulsuz sayılır, yəni milyonda 20-dən az hissə (ppm) özü ehtiva edir.
Rice Dream dondurma ilə yanaşı, Rays Dream-in rəfinə və soyuducu versiyalarını yaradan Hain Celestial, məhsulların ambalajında görkəmli "Gluten-free" loqosu ilə özü-sərbəst statusunu tanıtdırır.
Lakin bu özü pulsuz iddia baxmayaraq, hələ də bu məşhur qeyri-südlü südü istehlak edənlər üçün olduqca ehtiyatla məsləhət görürəm.
Niyə Rice Rübə Kokulu Olmayacaq?
Rice Dream baz formulunda heç bir qida maddəsi ehtiva etməz, lakin şirkət emalda bir qida maddəsi istifadə edir. Xüsusilə, Rice Dream sütündə qəhvəyi düyü siropu bir arpa əsaslı ferment istifadə edilərək istehsal edilir ... və arpa , bildiyimiz kimi, özü içir. Rice Dream sütü bu xüsusi prosesi istifadə edən yeganə məhsuldur; Rays Dream dondurma kremləri yoxdur.
Ünlü glutensiz diyetisyen Tricia Thompson, bu arpa enziminin sütünü istifadə etməsi ilə əlaqədar şirkətin suallarını cavablandırdı və ticarət ferment testlərində müsbət qeyd etmək üçün fermentin kifayət qədər tam arpa protein molekullarını ehtiva etməməsi qənaətinə gəldi.
Thompson'ın sonu? "Rice Dream içkilərində Hain Celestial tərəfindən istifadə olunan arpa enzimi hazırlığı və düyü bazası özü soyuqdur [glutensiz milyonda 20 hissədən azdır] və glutensiz istehlakçılar üçün təhlükəsizdir".
Ancaq Rays Dreamə reaksiya verən insanların oxuduğu çox sayda hesabatla bu bəyanımı razılaşdırmaqda çətinlik çəkirəm.
Çox sayda adam bu məhsul tərəfindən süni şəkildə alındığını bildirir. Həmçinin qeyd edək ki, qida qanuni olaraq "glutensiz" olaraq etiketlənə bilər və hələ də bir çox insan xəstəliyinə səbəb olmaq üçün kifayət qədər gluteni milyona qədər 19 hissəyə qədər ehtiva edir. Buna görə ən diqqətli istehsalçılar öz məhsullarında milyon glutensə görə 5 hissədən azdırlar.
Testlər Arpa Hordein Kuyularını Algılamayın
Problemin bir hissəsi, glosterin çirklənmə üçün kommersiya testlərinin, hordeinin kiçik parçalara və ya protein parçalanmalarına bölündüyü zaman, hordeinin (arpa içərisində tapılan südlü zülal növünün) aşkarlanması ilə bağlı çətinliklər ola bilər.
Mümkün olduğuna görə, test zamanı məhsulun tərkibində kifayət qədər miqdarda qalıq olmaması (ən azı mövcud testlər ilə deyil) yox, bədənimizə, xüsusilə də özünü izləmək üçün daha həssas olmağa meyllən olan insanları aşkar etmək çoxdur.
Rice Dream kimi bir məhsul "glutensiz" üçün qanuni standartlara cavab verə bilər - başqa sözlə, milyon glutensə görə 20 hissədən az ehtiva edə bilər, lakin hələ də xəstəliyimiz arasında daha həssas olmaq üçün kifayət qədər özü ehtiva edir.
Səbəbdən asılı olmayaraq, çölyak xəstəliyi və ya qeyri-celiak gluten həssaslığı olan insanlar üçün Rays Dream-i məsləhət görmürəm. Hər halda onu sınamağa qərar verdiyiniz təqdirdə ehtiyatla davam edin və özünüzü bir qidalandırıcı əlamət üçün izah edin.