Cranberries Yılın Dəyişikliyi necə və nə üçün
Cranberries tez-tez səhiyyə xəbərləri var - onlar demək olar ki, hər şey üçün yaxşı görünür. Bir çox karbonhidratlar olmadan paketə bir çox bəslənmə, lif və ləzzət yığdıqları üçün bu, aşağı karbohidrogenlər üçün çox yaxşıdır. Yarım fincan kərə yağı 4 qram təsirli karbohidrat, 2 qram lif, 1/3 dənəsi həll edici ( həll olunan lif , kərə yağı hazırladığınız zaman "jel" edir).
Blueberry bu nisbi oktyabr-dekabr aylarında ən yüksək nöqtədədir, lakin çox yaxşı dondururlar. Yalnız bütün çanta dondurucuya atın və onları il boyu istifadə edin - onlar növbəti payıza qədər davam edəcəklər.
Sağlamlıq Faydaları
Antioksidantlar: tədqiqatdan sonra, zoğalılar antioksidan yığın üst və ya yaxınlaşırlar. Xüsusilə polifenollarda zəngindirlər və bir çox digər faydalı xəstələrə malikdirlər . Bu kimyəvi maddələr yəqin ki, şirniyyatın sağlamlıq faydalarını göstərən tədqiqatlardan bəziləri izah edirlər:
- Sidik yollarının infeksiyalarının qarşısının alınması və müalicəsi (onlar antibakterialdır və həmçinin bakteriyaların qapaq və ureterlərin içərisinə "yapışmasını" saxlayır).
- GI traktında olan oxşar təsirlər bakteriyaların qidalanma xəstəliyinə yol açmasına mane olur.
- Ağızdakı oxşar təsirlər, bakteriyaların qarşısını almaq və onları "yapışdırmaq" ilə qarşısını almaqla diş çürüməsinin qarşısını ala bilər.
- Aterosklerozun qarşısını ala biləcək LDL xolesterinin oksidləşməsinin qarşısının alınması.
- Ateroskleroz xəstələrində qan damar funksiyasını yaxşılaşdırır.
- Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, cranberries HDL xolesterolunu və ya daha aşağı LDL xolesterolunu artıra bilər.
- Cranberries da anti-xərçəng xüsusiyyətləri ola bilər.
Seçim
Bir çox yumşaq və ya qəhvəyi giləmeyvə olan çantalardan çəkinin. Ən yaxşı cranberries sıçrayış (əslində, cranberries "bounceberries" adlanırdı).
Saxlama
Zoğalları sərin saxlayın. Soyuducuda bir neçə aydır, ən azı bir il dondurucuda saxlayacaqlar. (Dondurulmuş quşçuluqlar əriməsi ilə təzədən daha yumşaq olacaq, lakin hər hansı bir bişmiş qabda yaxşıdırlar.)
Pişirmə və xidmət təklifləri
- Cranberries digər turş və ya turşu qidaları kimi yeməklərə bir zip əlavə edir - limon və ya vinaigrette ilə eyni şəkildə istifadə etməyə çalışın.
- Kərə yağı sosunu hazırlamaq üçün 10 dəqiqədən çox sürmür və səhər yeməyi və ya qəlyanaltı üçün pendir, yoğurt və ya ricotta pendirində yeyə bilər. (Hətta daha sağlam etmək üçün üst kətan toxumu yemək qoyun.) Pendir və qoz ilə də yaxşıdır.
- Bu mərcimək qozunun çörəkləri kimi bişmiş məhsullara qoyun.
- Izgara qarışığı və salatlarda şəkərsiz qurudulmuş kərə yağıları qoyun.
- Fındıkanın şirin / tart birləşməsi də ədviyyatlı tatlarla yaxşılaşır. Zoğalı sousunda və ya çutneyinizdə horseradish, jalapeno chiles və ya digər "isti" ədviyyatlar daxil edin.
- Cranberries ət yeməklərində, xüsusilə də toyuq və donuz ətində yaxşıdır.
- Əlbəttə ki, fındıq çörəkləri və çörəklər kimi ənənəvi istifadələri unutma.