Elyafınızdakı çörəklər üçün nəyin əvəzini öyrənin
Meatloaf ənənəvi rahatlıq qidasıdır. Əgər aşağı karbohidrogen və ya özü olmayan diyetdə olursanız, yalnız bir neçə dəyişiklik edərək ət çiynindən istifadə edə bilərsiniz. Əsas ətloafın dörd hissəsi var: ət, ədviyyat, doldurucu və sous. Hər biriniz öz zövqünüzə və qidalanma ehtiyaclarına uyğun olaraq dəyişə bilərsiniz. Komponentləri bir-birə verək.
Ət
Meatloaf hər hansı bir yer ətindən hazırlana bilər.
Torpaq mal əti ənənəvi olsa da, türkiyəni, quzu, donuz əti və ya digər növdən istifadə edə bilməyinizə heç bir səbəb yoxdur. Bəzi mağazalarda mövcud olan ət çörəyi, mal əti, donuz əti və dana ətinin birləşməsidir. Bir çox resept kolbasa (dəridən alınmış) daxildir. Hər hansı bir ət yaxşıdır; Ancaq yağı yağdan azad edəcəyi üçün çox yağlı ətdən qaçınmaq yaxşıdır. Çörək bişirmə tariflərinin əksəriyyəti standart qəlyanaltı çörək üçün 1,5-2,5 manat ət verir.
Mövzular
Zirvələri zövqünüzə və sərvətinizə görə dəyişə bilər. Meatloaf italyan stili, Meksikalı stil və ya düz Amerika üslubu ola bilər. Şirindən isti sousa kömür tozu üçün bir şey ilə ətirli ola bilər. Sarımsak, Worcestershire sousu və ketçup kimi sevimli bir zövqdür. Bununla belə, aşağı carb yeyənlər normal ketçup şəkər izləmək və glutens pulsuz yemək istəyirsinizsə, əlavə hər hansı bir sousu yoxlamaq üçün əmin olun.
Doldurucu
Yalnız torpaq ətinin bir budu çox sıx ola bilər, üstəlik çox suyu saxlaya bilməyəcək və quru olmağa başlaya bilər.
Buna görə ət ət və ya yulaf kimi nişasta ilə qarışdırılır. Nişasta şirələri udduqda və ləkəni daha az sıx edir. Çox reseptlər ətin hər 1/2 fincan doldurucusu üçün zəng edirlər. İpinak, soğan, göbələk və ya yaşıl bibər kimi tərəvəzlər də ləzzə əlavə edərək, daha az yoğurur.
Doğranmış alma və ya alma kimi meyvə qeyri-adi bir əlavə deyil, susuzluğun yanı sıra təravətli buna bir şirin kontinent əlavə edir.
Düşük carb diyeti haqqında , nişastalı dolguları, xüsusilə çörək qırıntılarından çəkindirirlər. Özü olmayan bir pəhriz olanlar özü olan çörəkdən qaçmaq lazımdır. Yalnız onu tərk etmək üçün gözəldir. Ancaq bunu edərsənsə, bil ki, nişastanın udduğu bir çox yağ və şirələri boşaltmaq lazımdır. Yoxsa bir nanə qabına deyil, çörək bişəyinizdə nanə hazırlaya bilərsiniz. Burada ətli qablar üçün doldurucular üçün bir neçə aşağı carb fikirləri var:
- Aşağı carb və ya özü olmayan çörək qırıntıları
- Yulaf (ani deyil), carb ehtiyatına və özü həssaslığına görə
- Soğan, pomidor, göbələk kimi quru tərəvəzlər
- Qurudulmuş çorba qarışığı: Digər dolgu maddələrlə eyni miqdarda istifadə edə bilmədiyinizdə , karbohidratlar sayın və özü üçün yoxlayın.
- Təmiz və ya dondurulmuş tərəvəzlər, məsələn, ispanaq və yuxarıda sadalanan digər yeməklər daha az yüngül olacaq, amma şirələri udmaq olmaz.
- Erozulmuş qarğıdalı qablar
- Dokulu bitki mənşəli protein (TVP)
- Carb hesablayıcıları Instant Mashers
- Quzu qalınlığı və ya şəkərin olmaması
Döngəni birlikdə qoymaq
Yumruğa əlavə olaraq, hər halda bir yumurta bir bağlayıcı kimi istifadə olunur.
Bəziləri deyirlər ki, əgər birdən çox əlavə edərsənsə, bu fakturaya müdaxilə edir. Əlləriniz bir ətdən qarışdırmaq üçün ən yaxşı vasitədir, ancaq onu aşındırmır. Əlinizdən gələn istilik yağın əriməsini təmin edəcək və naxışa bir saqqız toxuması verəcəkdir.
Sos və ya Topping
Ətli ət üçün bir toqquşma bir tələb olmasa da, bu çox yaygındır. Ən məşhur yağlar paxta əsaslı souslar, ketçup, barbekü sousu , pomidor sousu, tomat pastası və ya sümük sousu kimi. Mushroom sos və ya donuz digər seçimdir.
Pomidor bazlı sousları pişirmə bitməzdən əvvəl təxminən 10 ilə 15 dəqiqə qoya bilər. Kəskin ətəklərin üzərindəki sousu əlavə edin.
Aşağı carb yeyənlər üçün, aşağı carb sos etmək necə öyrənmək. Özünüzü özünüzü sidiklə yeyirsinizsə, sütü un və ya özü əlavə edən digər maddələr ilə təmin edilməməlidir.
Loğmanı pişirin
Ənənəvi olaraq, ət çörəkləri böyük bir çörək qabında bişirilir, lakin kiçik süfrələrə və ya hətta çömçə fincanlarına bölünürsə, o, daha sürətli bişirir. 350 F-da, çörək qəlyanaltı çörəkləri bir saat və ya daha çox miqyaslı bir çörək ilə müqayisədə 15-20 dəqiqə ərzində bişirəcəklər. Bəziləri deyirlər ki, 325 F-da daha çox yemək daha yaxşılaşmış bir toxuma meydana gətirəcəkdir. Bu seçimlərdən hər hansı birinin üçün, ətin mərkəzində temperaturun yoxlanılması zamanı ətotu hazırlanacaq və 155 F qeyd olunur.
Bir çörəkçilik təbəqəsində fərqli şəkillərdə ət çörəkləri etmək də çox xoşdur. Bir ürək forma edin və ya daha yaradıcı olsun.