Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 125
Fat - 4g
Carbs - 6q
Protein - 12g
Ümumi vaxt 50 dəqiqə
Hazırlanın 30 dəqiqə , 20 dəqiqə bişirilir
Xidmətlər 10
Bu şorba qalan qəlib və ya brisketdən istifadə etmək üçün yaxşı bir yoldur. Çörək, duzlu köpüklər və ya brisket, o cümlədən taxıl olan ət parçaları ilə yaxşı işləyir, lakin hər hansı bir bişmiş mal əti işləyəcək. Bu, eyni toxumasını qoruyarkən karbohidratlarda aşağı salmaq üçün bir kartof əvəz edən kələm kökü (kəçək) ilə ənənəvi mal əti şorbası deməkdir. Karbohidrozları daha da kəsmək istəsəniz, kələm kökü deyil, digər bibər , qırmızı bibər və / və ya yaşıl paxla kimi digər tərəvəzləri istifadə edin - bu tərəvəzlər həddən artıq şorba bişirsin, bu da daha az vaxt sərf edəcək kələm kökü.
Tərkibi
- 2 dilim pastırma
- 1 orta soğan, doğranmışdır
- 1 manat qəhvəyi (crimini)
- mantarlar , doğranmış orta
- 3 orta budu
- kərəviz , doğranmışdır
- 2 düyü sarımsaq, doğranmışdır
- 2 yemek kaşığı tomat pastası
- 1/2 fincan quru qırmızı şərab
- 1 qaşıq past sodyum soya sousu
- 3 stəkan kərəviz kökü (kəpəz), təxminən 1/2-düymlük zar və ya bir qədər azdır
- 5 stəkan mal əti suyu (aşağıda bax)
- 1/4 çay qaşığı bibər
- 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər ləzzət və ya 1/4 çay qaşığı cayenne bibər
- 1 çay qaşığı kəklik qurudu
- 2 bay çıxır
- 2 fincan doğranmış qalan süd
- 1 paket paklanmamış jelatin
- 1/2 fincan soyuq su
- 1/4 fincan doğranmış taze cəfəri
- Toxucaqlı pişiklər (opsiyonel)
Hazırlıq
- Xəmir qədər donuz qovurmaq. Donuzdan qovan çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun.
- Yumşaq və qəhvəyi olana qədər soğan bəzi pastırma qabıqlarına bişirin. Göbələkləri əlavə edin və göbələklərin ölçüsünü kiçildikdən və suyun ən çoxunu itirincə bişirin. Kərəviz əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə pişirin.
- Tava mərkəzində bir yer çəkin və sarımsı əlavə edin. Sarımsağın ətirli qədər qəhvəyi (təxminən 1 dəqiqə) qədər bişirin. Tomat pastası əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Şərabı şoraba əlavə edin və 1-20 dəqiqə bişirin, pan altındakı qəhvəyi bitləri almaq üçün qarışdırın.
- Soya sousunu, kərəviz kökü, bibərini, bibərini, bibər ləkələrini, kəklikotu və bayanın yarpaqlarını əlavə edin. Şərbəni kərəviz kökü 15 dəqiqə tenderə qədər bir qaynamaq və bişirin.
- Dad və zövqləri tənzimləyin. Dana şorba əlavə edin və şorbanı 5 dəqiqə qaynadək gətirin.
- Şorba bişirərkən, bişirilmiş donuzu doğrayın və 1/2 fincan soyuq suya jelatinə serpin.
- İşığı söndürün, çörək bişirən çörəkdən çıxarın, jelatin qarışığına və maydanlığına sürün.
- Doğranmış pastırma bir qarnir ilə xidmət və isterseniz, doğranmış chives.
İçindəki qeydlər
Donuzdan başqa bir şəkildə yemək istəsəniz, onu sobada bişirmək olar. Bu halda sobanız yağı sıçrayanlardan azad olacaq. Bununla yanaşı, təzə tərəvəz yeməyiniz üçün bəzi zeytun yağı istifadə etmək lazımdır.
Bir süfrəni seçərkən, Bouillondan daha yaxşı axtarın - yaxşı ləzzətə malikdir və duzun tərkibini düzəldir. Ticarət mal əti suyu keyfiyyətli bir çox dəyişir. Bəzi resept müəllifləri yaxşı dadlı mal çörək bulanı tapa bilmədikdə toyuq çörəklərini və ya çoğunlukla toyuq suyunu istifadə etməyi məsləhət görür.
Maddələr siyahısında jelatin olması təəccüblü görünə bilər, ancaq arxasındakı ideya, evdə hazırlanan mal ətindən əldə edəcəyi toxumanı təqlid etməyə kömək edir.