Kalori və onların sağlamlıq faydaları
Keçmişdə dərman bitkiləri kimi istifadə edilən kələm, artıq dünyada mətbəxlərin ümumi tərkib hissəsidir. Kərəviz rəngli, yüngül, yaşıl rəngli, uzun səliqəli sapı ilə. Selüloz sümüyü selüloza ilə zəngindir, bitki hüceyrələri divarında tapılmış kompleks karbohidratdır, lakin yenilməz, lakin insanlara məlum deyil.
Kərəviz şorba, yan yeməklər və qəlyanaltı kimi əl ilə yeyilə bilər.
Bu, aşağı karbohidratlı pəhrizdən sonra olanlar üçün dostdur, çünki o, yerfıstığı yağı, dips, tuna salatı və s. Üçün böyük bir vasitə kimi xidmət edir. Bu da bizə çox az karbohidrat və kalori üçün vitamin və mineralların ədalətli miqdarını verir.
Bütün il boyu baqqal mağazasında kərəviz tapa bilərsiniz.
| Kereviz Bəslənmə Faktlar | |
|---|---|
| Ölçüdə 1 sapı, orta (7-1 / 2 "- 8" uzun) (40 g) | |
| Xidmətə qarşı | Gündəlik dəyər * |
| Kalori 6 | |
| Fat 1-dən kalori | |
| Toplam Yağ 0.1g | 0% |
| Doymuş yağ 0q | 0% |
| Polyunsaturlaşdırılmış yağ 0q | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Xolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 32mg | 1% |
| Kalium 104mg | 3% |
| Karbohidratlar 1.2q | 0% |
| Diyetik lif 0.6g | 3% |
| Şeker 0.5g | |
| Protein 0.3q | |
| Vitamin A 4% Vitamin C 2% | |
| Kalsium 2% · Dəmir 0% | |
* 2000 kalorili pəhriz əsasında | |
Kerevit kalori və karbohidratda çox aşağıdır. Bir orta stalk yalnız 6 kalori və 1,2 qram karbohidrat ehtiva edir. Kərəviz içərisində karbonhidratın yarısı elyafdan yaranır və bu, yaxşı bir lif gətirir.
Kerevizin sağlamlıq faydaları
Əsasən suya baxmayaraq, kərəviz bir orta sapıda 0,6 qram olan çox yaxşı bir lif qaynağıdır. Bu, həmçinin Vitamin K və Vitamin A, kalium və folate yaxşı bir mənbəyidir.
Araşdırmalar göstərir ki, lifli zəngin diyetlər yeyən insanlar sağlam ağırlıqlarda və diabet və ürək xəstəliyinin inkişafında azalma riski var.
Fiber, bağırsaqları tənzimləyərkən, pis xolesterolu azaldır. və doyum artır.
Vitamin K, qanın laxtalanması və sağlam sümüklərin qorunması da daxil olmaqla, bir çox vacib funksiyaları olan, mühüm yağda həll olunan vitamindir. Qan tinerləri qəbul edən kəslər üçün, K vitamininin ardıcıl şəkildə alınması vacibdir.
Folate fetal inkişaf üçün vacibdir və A vitamini göz sağlamlığı üçün vacib vitamindir. Potasyum, qan təzyiqi tənzimləyən bir rol oynaya biləcək əhəmiyyətli bir mineraldir.
Celery haqqında ümumi suallar
Kərəvizin yarpaqlarını yeyə bilərsinizmi?
Çox adam yarpaqları atdıqlarına baxmayaraq, tamamilə yeyə bilərlər. Əslində, bir çox aşpazlar göbələklərin üstü salata, sandviç və yeməklər, məsələn, quinoa, kartof, yemək kimi doğranıb istifadə edirlər. Yarpaqları da pesto sosuna daxil etmək üçün qarışıq ola bilər.
Kerevitdə sodyum varmı?
Bəli, kərəviz sodyumdur. Bu əlavə deyil, təbii natrium deyil. Duza həssas və yüksək təzyiq olan insanlar üçün bu, nəzərə almalı bir şeydir. Bir orta sapı yüksək 32 mq sodyum ehtiva edir. Ancaq çox hissəsi yeyirsinizsə, bunu yadda saxlamağınız mümkündür.
Kərəvizdə mənfi kalori varmı?
Kərəvizdə mənfi kaloriya varsa, bu, kərəviz yeyərkən bədənin yeməsindən sonra daha çox kaloriyi yandırır. Bu, əslində mümkün deyil, çünki lifdən alınan kalorilər yəqin ki, absorbe edilmir, zülaldan, şəkərdən və yağdan gələn kələm içində olan az miqdarda bədənin vücudunuz tərəfindən udulur.
Doğrudur ki, bədəniniz yemək və yemək yeməklə kalori yandırır, termogenez kimi adlandırılan bir prosesdir. Yandırdığınız kalorilərin miqdarı çox deyil. Bundan əlavə, proses mürəkkəbdir və yaşa, cinsə, bədən çəkisi və nə qədər viseral yağın olduğu müxtəlif amillərdən təsirlənə bilər.
Yəqin ki, kaloriyi sayırsınızsa, kerevizin əsl kaloriya məzmunu sayılması üçün ən çox məna verir.
Selery'yi toplama və saxlama
Satın alındıqda quruyanlıq əlamətləri olmadığı halda gicəlli olan sapıları axtarın.
Kərəvizləri saxlamaq üçün, alüminium folqa ilə sıx şəkildə itələyin və soyudun. Kereviz həftələrcə bu şəkildə qalıcı ola bilər. Bu üsul çalışır ki, folqa yetişən hormon etilenin qaçmasına imkan verir. Əksinə, bir plastik torba etilen qazını tutur, nəm itkisini və qüsuru sürətləndirir.
Kereviz hazırlamaq üçün sağlam yollar
Kərəviz, yemək və qəlyanaltı seçiminizə toxu, rəng, ləzzət və yaxşı qida əlavə edərək, çox yönlü bir tərkib hissəsidir. Çörəklər, şorba və yeməklər etmək üçün onu istifadə edin. Braise, buxar və ya sote kərəvizini əlavə edin və hinduşka, toyuq və rost kimi ətlərə əlavə edin və ya onu doğranın və tamamilə taxıl və içlik kimi yan yeməklərə yerləşdirin.
Kereviz də zülallar ilə yaxşıdır və kraker və çörəyin əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər. Kərəvizinizi fıstıq yağına, Humus'a, aşağı yağlı qatıq dipına, orkinaya və ya toyuq salatına atın.
Və ya sadəcə çox kərəviz üzərində - qığılcım qane edir.
Kereviz ilə təriflər
Kərəviz demək olar ki, hər şeyə əlavə edilə bilər. Bu gün çox yönlü tərkibdə yemək alın.
- Moo Shu Toyuq
- Macar Macarıstanlı Goulash
- Ropa Vieja Potunu Çırpın
- Rainbow şorbası (doyurucu tərəvəz şorbası)
- Tuna Quzu Salatı
> Mənbələr:
> Armellini, F. et. al. Bədən kompozisiyası və yağ toxumalarının paylanması ilə bağlı yeməklərin metabolizm dərəcəsi və istilik təsirinin dayandırılması. Metabolizm Klinik və Eksperimental. 2000; 49: 6-10.
> Labensky, SR, Hause, AM. Cooking haqqında: Kulinariya əsasları dərslik. 3-cü ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 638
> Wilson, Chrissy. Mənfi-kalorili qidalar hələ də sayılır. Eatright.org. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/negative-calorie-foods-still-count