Balıq və qabıqlılar sağlam və balanslaşdırılmış pəhriz üçün yaxşıdır, çünki onlar zülal və minerallarda yüksəkdir və onlar ümumiyyətlə kalorilərdə və doymuş yağda aşağı olurlar. Hətta həftədə ən azı iki dəfə balıq yeyərkən hamilə olan qadınlar üçün hər hansı bir pəhriz üçün mükəmməl bir əlavədir.
Ancaq bir problem var və bu civə toksisitesi potensialıdır. Yaxşı xəbərdir ki, bütün balıq və dəniz məhsulları eyni miqdarda və ya civə konsentrasiyalarında olmur və təhlükəsiz istehlak edilə bilən çox sayda növ vardır. ABŞ Qida və İlaç İdarəsi (FDA) və ABŞ Ətraf Mühitin Mühafizəsi Agentliyi (EPA) ABŞ-da ticari olaraq satılan bütün balıq və dəniz məhsullarıdakı civə səviyyələrini sınaqdan keçirir və nəzarət edir və aşağıda göstərilən 16 növ civə və sərbəst istehlak edilməlidir.
Bu yalnız mağazalarda satılan balıq və dəniz məhsullarıdır; Yerli sularda tutacaq balıqları içərisində deyil. Belə ki, xüsusi oyun balıqları ilə bağlı narahatlıq yaratsanız, dövlətinizin Təbii Sərvətlər Departamenti ilə əlaqə saxlayın və ya ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti (USDA) Ərzaq Bəzi məlumat bazaları üçün bəslənmə məlumatları axtarın.
1 - hamsi
Hamsi, pizza və ya Sezar salatlarını düşünür, ancaq, təzə hamsi ızgara və sardina çağıran reseptlərdə istifadə edilə bilər. Hamsi də omeqa-3 yağ turşuları, protein, vitaminlər və minerallarda yüksəkdir.
2 - Atlantic Mackerel
Toxuculuq tez-tez füme və ya konservləşdirilir, lakin təzə qəlyanaltı filesi də ızgara və ya bişmiş ola bilər. Omega-3 yağ turşularından başqa, qoz-fındıq vitamin B-12, niacin, selenyum, maqnezium, dəmir və kaliumda yüksəkdir, üstəlik ədalətli miqdarda protein vardır.
3 - Catfish
Catfish adətən battered və dərin qızardılmış, lakin siz də qril və ya soba hazırlamaq bilər. Çörəkçilik yalnız civə ilə aşağı deyil, zülal, vitamin və mineralların əla bir qaynağıdır və yağ və kalorilərdə azdır.
4 - Clams
Kələmlər bir çox dadlı yeməklərdən ibarətdir, bəlkə ən yaxşı bilinən clam chowder. Qıvrımlar bir məzə və ya əsas yeməyin bir hissəsi kimi təqdim edilə bilər və onlar protein, vitamin və minerallarda yüksəkdirlər.
5 - Crab
Crab çox yönlüdür. Yeniyetmələrdən hazırlanmış yeniyetmələrin qəliblərindən tortlar və müxtəlif növ yeməklər üçün istifadə edilə bilər. Və ya bir antre kimi Yengeç ayaqları üzərində bayram edə bilərsiniz. Yengeç əti zülalların, mineralların, folatein və B-12 vitamininin əla bir mənbəyidir.
6 - Crawfish
Ən yaxşı xərçəng ətri, kələmbalığı və ya kerevit kimi başlıca tərkib hissəsi kimi tanınan kiçik lobsters kimi görünürlər, amma lobstersdən daha az civə olurlar. Xərçəng zülalları, minerallar və B kompleks vitaminləri yüksəkdir.
7 - Freshwater Trout
Gökkuşağı alabalığı kimi təzə su alabalığı omeqa-3 yağ turşuları, protein, kalsium, maqnezium və niasində yüksək olan yumşaq ağ balıqdır. Bu dadlı pişmişdir.
8 - Haddock
Haddock və ya skro, cod ilə əlaqəli bir ağfishdir, lakin haddok coddan daha az civə var və cod və ya digər ağcaqanadları axtaran ən reseptlərdə əvəz edilə bilər. Haddock zülal, vitaminlər və faydalı qazıntıların əla aşağı yağ mənbəyidir.
9 - Herring
Çörək üzümü tez-tez turşuya bənzəyir və xama ilə qəlyanaltı verilir, amma bu kiçik balıq da qril, soba və ya soba üzərində bişirilə bilər. Çoban omega-3 yağ turşularına zəngindir və protein, kalsium, maqnezium, kalium, niasin, vitamin B-12 və selenyumun böyük bir qaynağıdır.
10 - Oysters
Oysters zülal və mineralların, xüsusilə sink və dəmirin əla bir qaynağıdır və onlar bəzi omeqa-3 yağ turşuları təklif edirlər. Onlar xam kimi bir məzə və ya bir stew və ya əsas yeməyi bir hissəsi kimi xidmət edilə bilər.
11 - Pollock
Pollock cod ilə eyni ailədədir, ancaq paxlava kimi pollok civə miqdarında azalır. Pollock, cod üçün zəng edən hər hansı bir reseptdə istifadə edilə biləcək və zülal, minerallar və B kompleks vitaminlərinin böyük bir qaynağıdır.
12 - Salmon
Somon , xüsusilə konservləşdirilmiş somon, civə səviyyəsində aşağı. Və yaxşı ki, somon omeqa-3 yağ turşularının ən yaxşı qaynaqlarından biridir. Somon bişti və filetara bişmiş, ızgara, sote və ya haşiyə etmək mümkündür. Yoxsa somon salatası və ya sandviç hazırlamaq üçün əldən salam tutursunuz. Salmon zülal, maqnezium, kalium, niasin, vitamin B-12 və A vitamini də yüksəkdir.
13 - Sardiniya
Sardines, adətən qutularda tapa biləcəyiniz kiçik balıqlardır. Onlar tez-tez mədə kimi kraker ilə xidmət edirlər. Ayrıca bəzi mağazalarda və təzə sardina satın ala bilərsiniz, yandırmaq və ya onları duman. Sardines də sizin üçün yaxşıdır. Omega-3 yağ turşuları, vitamin D, niasin və kalsium ilə yüklənirlər.
14 - Scallops
Tərəvəzlər diyetiniz üçün xeyirli olan yumşaq ətirli yumurtalardır. Iki böyük tarak yalnız 21 kalori var və onlar zülal və mineralların əla bir mənbəyidir. Kiçik limon və qapalılar ilə dodaq tutmalarını təmin etmək üçün paxlalı taraklara xidmət edin.
15 - Karides
Karides, yəqin ki, ən məşhur dəniz məhsulları növüdür və demək olar ki, hər restoran və baqqal mağazasında tapmaq asandır. Bu civə miqdarının aşağı olması və yaxşı bir protein qaynağı olsa da kalori miqdarında aşağı. Yəni, siz çörək və karides dərinləşdirmək və ya scampi kimi xidmət əgər deyil. Karidesiz pastanızı bişirin, grillinglə və ya qaynayaraq və sadə kokteyl sousu ilə xidmət edin.
16 - Tilapia
Tilapia digər ağ cücələrinə bənzər protein, B-kompleks vitaminlər və minerallar da yüksəkdir. Tilapia da D vitamininin yaxşı bir qaynağıdır. Hər hansı bir ağ cücə xidmət etdiyiniz kimi xidmət edin.
Merkurada ən yüksək olan balıq
Əgər civildən uzaq olmağı düşünürsənsə, okean balığından kral qəbriz, köpək balığı, qılınc, tilefish və bigeye tuna kimi balıqlardan qaçın. Onlar civə çirklənməsinin ən yüksək səviyyəsinə sahib olurlar.
> Mənbələr:
> Amerika Hamiləlik Dərnəyi. Balıqda Merkür səviyyələri. 21 fevral 2017-də yeniləndi.
> Menon S. Balıkada Mercury Tüketici Kılavuzu. Təbii Sərvətlər Müdafiə Şurası (NRDC). 10 Mart 2016 nəşr edildi.
> ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA). Ticarət balıqları və qabıq balığının sümük səviyyələri (1990-2012). 25 oktyabr 2017-də yeniləndi.
> ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi (USDA). USDA Qida tərkibi Veritabanları. Kənd təsərrüfatı Tədqiqat Xidməti. Standart arayış üçün USDA Milli Qidalanma Veritabanı, Çıxarma 28 . 2016-cı ilin revizyonu.