Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 40
Fat - 3g
Carbs - 2q
Protein - 2q
Ümumi müddət 30 dəq
10 dəqiqə hazırlayın , 20 dəqiqə bişirin
Xidmətlər 8
Bu aşağı şəkərli şəkərsiz süzgəc sousu tarifi qar puding edir və eyni zamanda bir sousu hazırlayarkən yumurta sarısılarını istifadə etmək ənənəvi üsuludur.
Bu sousu meyvə, hətta tortda istifadə edilə bilən klassik desert sousu olan Fransız kremi anglaise ilə çox oxşardır.
Bu etmək çətin deyil, lakin istiqamətləri diqqətlə izləyin, ya da pişmiş yumurta ilə bitir.
Tərkibi
- 1 fincan süd (bütün)
- 1/4 çay qaşığı vanil çıxarış (keyfiyyətli)
- 1 kaşığı stevia
- 1/4 çay qaşığı duz
- 3 böyük yumurta sarısı (otaqda)
Hazırlıq
- Kiçik ağır quyruqlu bir qazanda, isti 3/4 fincan tam süd və 1/4 fincan ağır krem və ya yalnız 1 fincan tam süd (qaymaq aradan qaldırılması) qədər fıstıq. Əgər buxarlanma olarsa, bəlkə də var. İstidən çıxarın. Bunu mikrodalğada da edə bilərsiniz.
- 1/4 çay qaşığı yüksək keyfiyyətli vanil, süni tatlandırıcıya bərabər 2 qaşığı şəkər və 1/8 çay qaşığı sütü əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
- Kiçik, istiliyədavamlı və ya paslanmayan polad qabda 3 böyük otaq temperaturunda yumurta sarısı vurdu. Isti südün kremindən bir az əlavə et və yaxşı qarışdırın (bu yumurtaları "bişirməyin" deyə "temperləmə" adlanır).
- Təkrarlayın, bir az daha çox süd əlavə edin, beləliklə yumurtaları temperatura qədər tədriclə gətirin.
- Kiçik qazan və ya temperaturlu yumurtaları olan qaba qoyacaq bir qazan altındakı kiçik miqdarda su qoyun. Suyu qızdırın. Su kasa altına toxunmaq olmur.
- Təravətli su ilə qaynatan qaba temperaturlu yumurta ilə qoyun və qarışıq qalınlaşana qədər qarışdırın və ya çırpın, sonra istidən çıxarın və bir qaşıq sarana qədər qarışdırın. Soğutma.