Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 342
Yağ - 19 q
Carbs - 13q
Protein - 29q
Ümumi vaxt 75 dəqiqə
Prep 45 dəqiqə , 30 dəqiqə bişirilir
Servislər 8 porsiyon
Lazanya düşünsəniz, imza geniş, düz makarna əriştə ağıllara gəlir. Bu reseptdə zucchini əriştə əvəz edir, qida dəyərini artırır, ənənəvi lazanya isə daha fərqli bir toxuma təmin edir. Üstəlik, qarğıdalı karb sayını kəskin şəkildə azaldır. Bu resept et olmadan hazırlanaraq, bu, mükəmməl vegetarian yeməkdir.
Tərkibi
- 1 1/2 funt zucchini
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1 kiçik soğan (incə doğranmış)
- 1 qırmızı biber bibəri (incə doğranmış)
- 8 unsiyə ispanaq (dondurulmuş və doğranmış)
- 1 kilo torpaq mal əti (tercihen yüzdə 90/10)
- 1 funt ricotta pendir (bütün süd üstünlük verilir)
- 2 yumurta
- 1/2 fincan fesleğen (doğranmış təzə və ya maydanoz)
- 2 fincan makaron sousu (pomidorlu, şəkərsiz əlavə edilmiş hər hansı bir növdən istifadə edin )
- 8 unsiya mozzarella pendir (aşağı sodyum, kəsilmiş)
- 1/2 fincan Parmesan pendir (təzə, parçalanmış)
Hazırlıq
Fırını 350 F-a qədər qızdırın.
Zucchini Noodles hazırlayın
- Zucchini şeritler halına uzatın, uzun-ağıllıdır. Şeritler təxminən 1/8 düymlük qalın olmalıdır. A mandoline tipli dilimleyici ən yaxşı işləyir. Daha çox soyuq olan hər hansı parçanı atın.
- Qovluq zolağını bir süzgəcə qoyun və duz ilə çiləmə. Paltarlıqla birlikdə atmaq.
- 10-15 dəqiqə sonra şüşələri təkrar salın ki, brin birbaşa zolaqları örtəcəkdir. Ən azı 1 saat boşaltın.
- Səthi mayelərin əksəriyyətini udmaq üçün qələm çubuqlarını bir kağız dəsmalla və ya pambıq çay dəsmalına yaydırın.
Sousu doldurun və doldurun
- Orta yüksək temperaturda bir skillədə isti zeytun yağı.
- Soğanı, bibərini və ıspanağını əlavə edin. Soğan şəffaf olana qədər bişirin, ancaq biber bibəri qəhvəyi əvvəl, təxminən 3 ilə 5 dəqiqə.
- Bunu ətsiz edirsinizsə, növbəti addımı keçin. Əks halda, zeytun malını skillə əlavə edin. Yer bəsləndiyiniz üçün ət ətəyini qırxmaq və ya taxta qaşıqla parçalamaq üçün əmin olun. Bəzən qarışdırın və ət qəhvəyi qədər bişirin. Dren və kənara qoyun.
- Ricotta, yumurta və reyhan və ya maydanı ayrı bir qabda birləşdirin.
Lasagna Məclisi
- 1/2 fincan pasta sosunu 9x13 düymlük dibin altına qoyun.
- Qalan sousu duzlu tərəvəz və torpaq mal əti qarışığı ilə (ya da yalnız mal-qara istifadə etmədikdə) birləşdirin. Kənara yığmaq.
- Sousu kaba zolaqlı bir qat ilə örtüklə örtün. Sonra ricotta qarışığının təxminən 1/3, sousu qarışığının 1/3 və mozzarella pendir 1/3 ilə qarğıdalı əhatə edir.
- İkinci təbəqə üçün qovrulmuş zolaqları digər istiqamətə düzəldin, birinci qatına dik. Ricotta, sous və mozzarella ilə təkrarlayın.
- Üçüncü qat üçün yenidən zucchinin alternativ istiqaməti və qalan ricotta, sous və mozzarella ilə bitirmək. Parmesan pendir ilə çiləyiniz.
- Pendir qızıl qəhvəyi qədər təxminən 30 dəqiqə qədər lazanya yandırın. (Qeyd: çörəkçilikdən əvvəl lasagni soyudursa folqa ilə örtün və 15 dəqiqə yandırmaq üçün folqa çıxarın və əlavə 30 dəqiqə bişirin, ya da pendir qızıl qəhvəyi oldu.)
- Fırından çıxarın və 5-15 dəqiqə durun. Bu, lasagnanın kəsmə və xidmət təmin etmək üçün kifayət qədər soyumağa imkan verəcək, daha asan və daha az dağınıkdır.
Cooking Tips
Bu reseptin çağırdığı kimi, müxtəlif istiqamətlərdə zucchini zolaqlarının qatını düzəldərək bir az dağıdıcı ola bilər. Bunun qarşısını almaq istəyirsinizsə, lasagna roll-up etmək edə bilərsiniz. Tava üzərindəki qovrulmanı əvəz etmək yerinə, sous ilə hər dilimə, sonra ricotta qarışığına basdırın və bitirmək üçün mozzarella serpin. Zucchini şeridini yuvarlayın və yuxarıya doğru yuxarıya baxan çörək qayışına qoyun. Yuxarıda göstərildiyi kimi yandır.