Şokolad bitkilərdən hazırlanır, yəni qidalandırıcı diyetinizin bir hissəsi olaraq qaranlıq tərəvəzin sağlamlıq faydalarını əks etdirir. Bu faydalar antioksidantlar kimi fəaliyyət göstərən flavonoidlərdəndir . Antioksidanlar bədəni ürək xəstəliyinə gətirib çıxaran zərərin yarana biləcəyi sərbəst radikalların yaşlanmasından qoruyurlar. Qaranlıq şokoladda çox sayda antioksidan var (çiyələkdə təxminən 8 dəfə).
Flavonoidlər də nitrik oksid istehsalında qan təzyiqini rahatlaşdırır və bədənin müəyyən hormonlarını balanslaşdırır.
Əslində, kakao və şokolad məhsulları bir çox mədəniyyətlərdə əsrlər boyu dərman kimi istifadə edilmişdir.
Qaranlıq Şokolad Ürək Sağlamlığı Faydaları
Tünd şokolad ürəyiniz üçün yaxşıdır. Hər gün kiçik bir çubuq, ürəyinizi və ürək-damar sisteminizi yaxşı tutmağa kömək edə bilər. Qaranlıq şokoladın iki ürək sağlamlığı faydası:
- Aşağı qan təzyiqi: Tədqiqatlar göstərir ki, hər gün kiçik bir çörək çubuğunu istehlak edən yüksək qan təzyiqi olan kəslərdə qan təzyiqi azalda bilər.
- Alt xolesterol: Qara şokolad da LDL xolesterini (pis xolesterolu) 10 faizədək azaldır.
Digər faydalar
Şokolad da ürəyinizi qoruyan faydaları saxlayır:
- Yaxşı dad
- Bu, endorfin istehsalını stimullaşdırır, bu, zövq hissi verir
- Bu anti-depressant kimi çıxış edən serotonin ehtiva edir
- Theobromine, kofein və stimulant olan digər maddələr var
Şokoladın çoxlu yağ varmı?
Burada daha yaxşı bir xəbər var: şokoladdakı bəzi yağlar sizin xolesterolunuzu təsir etmir. Şokoladdakı yağlar 1/3 oleik turşu, 1/3 stearik turşusu və 1/3 palmitik turşusu:
- Oleik turşu sağlam bir doymamış yağdır və zeytun yağı da var .
- Stearik Asit doymuş yağdır, lakin tədqiqatların göstəricisi xolesterol üzərində neytral təsirə malikdir.
- Palmitik Asit də xolesterin və ürək xəstəliyi riskini yüksəldən bir doymuş yağdır .
Yəni, qaranlıq şokoladın yağının 1/3 hissəsi sizin üçün pisdir.
Kalori balansını
Bu məlumat, gündə bir kilo şokolad yemək demək deyil. Şokolad hələ yüksək kalorili, yüksək yağlı qidadır. Edilən araşdırmaların əksəriyyəti faydaları əldə etmək üçün gündə bir kiloqram şokoladdan ən çox 100 qram, yaxud təqribən 3,5 unsiyanı istifadə etmişdir.
Bir çəhrayı şokoladda təxminən 400 kalori var. Gündə yarım bar şokolad yeyirsinizsə, başqa bir şey daha az yeməklə bu 200 kalori dengelemeniz lazımdır. Digər şirniyyatları və ya qəlyanaltıları kəsin və ümumi kalorilərinizi eyni səviyyədə saxlamaq üçün onları şokoladla əvəz edin.
Şokoladın dadını
Şokolad hər bir lokmada 300-dən çox birləşmələri və kimyəvi maddələrlə kompleks bir qidadır. Şokoladdan həqiqətən zövq və qiymətləndirmək üçün onu dadmaq üçün vaxt ayırın. Professional şokoladlı tasters, hər parça görünüşünü, qoxusunu, hissini və dadını qiymətləndirməyi nəzərdə tutan şokolad dadması üçün bir sistem hazırlamışdır.
Qaranlıq Şokolad üçün gedin
Toxucaqlı şokolad süd və ya ağ şokoladdan daha çox antioksidandır. Bu digər iki şokolad heç bir sağlamlıq iddiası edə bilməz.
Toxucaqlı şokolad yüzdə 65 və ya daha çox kakao tərkibinə sahibdir.
Nougat'a atlayın
Təmiz qaranlıq şokolad və ya qoz-fındıq, narıncı qabıq və ya digər ətirli şokolad axtarın. Karamel, nougat ya da digər dolgu maddələrindən bir şey çəkinin. Bu dolmalar yalnız şokolad yeməkdən çox faydaları silməklə şəkər və yağ əlavə edir .
Süddən çəkin
Bu yaxşı dadmaq bilər, lakin bəzi tədqiqatlar göstərir ki, bir stəkan süd ilə şokolad yuyulması antioksidanların vücudunuz tərəfindən udulmuş və ya istifadə olunmasına mane ola bilər.