Portobello göbələyin qidalanma məlumatı və glycemic yükü
Portobello göbələyi sadəcə yetişdirilən kriminal göbələklərdir. Portobello göbələyi (xüsusən də böyük olanlar) az miqdarda karbohidrat yemək və ya özü içmədən yemək istəyərkən bir çox yemək favoriti üçün sağlam alternativlər kimi istifadə edilə bilər.
Məsələn, portobello göbələklərinin böyük qapaqları pizza toppings, qəhvəyi düyü, quinoa və ya digər aşağı karbamid və özbaşına sahib olmayan sağlam taxıllar kimi digər maddələr üçün vasitə ola bilər.
Toxuması səbəbiylə, portobellos bir vegetarian və ya vegana dadlı və doyurucu bir ət alternativi edir. Hamburger çörəkləri yerinə ızgara portobellos istifadə edilə bilər. Bu göbələklər daha çox ləzzət verən marinadlara yaxşı yanaşırlar.
Portobello göbələyi ilə yemək zamanı çoxları qarışıqları aradan qaldırmağa üstünlük verirlər, çünki onlar çox qaranlıq və digər maddələrin tatlarında yaşanan maye qazanıblar.
Portobello göbələkləri üçün karbonhidrat və lif sayıları
| 1/2 fincan bişmiş xam portobello göbələkləri | 1,5 qram effektiv (xalis) karbonhidrat plus 0,5 qram fiber və 11 kalori |
| 1 böyük portobello başlığı (təxminən 3 unsiya) | 3 qram effektiv (xalis) karbohidrat artı 1 qram fiber və 22 kalori |
| 1/2 fincan dilimlənmiş ızgara portobello göbələkləri | 1,5 qram effektiv (xalis) karbohidrat artı 1,5 qram fiber və 21 kalori |
Portobello Göbələklər üçün Glycemic Index
Ən qeyri-nişasta tərəvəzlərlə olduğu kimi , göbələklərin glisemik göstəricisində də elmi bir tədqiqat yoxdur.
Qan şəkərini necə təsir etdiyini göstərən onların glisemik indeksi , şəkərlər və nişastalar olmadığı üçün çox aşağı olduğu ehtimal olunur.
Portobello göbələyin təxmin edilən glisemik yükü
Glisemik yük hem glycemic indeksini, həm də yeyilən yemək miqdarını nəzərə alır. 10 və ya daha az glycemic yük aşağı hesab edilir və qan qlükoza və ya insulin cavab az təsir etməlidir.
Portobello göbələyi və digər göbələklərdə aşağı glisemik yük var.
| Xidmət ölçüsü | Gözlənilən Glisemik Yük |
| 1/2 fincan bişmiş xam portobello göbələkləri | 1 |
| 1 böyük portobello başlığı (təxminən 3 unsiya) | 2 |
| 1/2 fincan dilimlənmiş ızgara portobello göbələkləri | 2 |
Portobello göbələklərinin sağlamlıq faydaları
Portobello göbələkləri mis, selenyum, riboflavin və niacin və pantotenik turşusu, kalium və fosforun çox yaxşı bir mənbəyidir. Onlar thiamin yaxşı mənbəyidir.
Aşağı Carb Mushroom Recipe
Portobello göbələyi (və ya kükrək göbələkləri kimi tanınan kiçik çeşidli) ağ düyməli göbələklər üçün tariflərdə və əksinə əvəz edə bilərsiniz.
- Çörəksiz bişmiş somon, pırasa və göbələk quiche : Ən çox quiczlər yüksək carb qabıqları ilə hazırlanır, lakin kələmsiz bir versiya hər hansı bir yemək üçün asan və yaxşıdır. Siz hər hansı bir resept reseptini yenidən nəzərdən keçirə və qabığınız olmadan yandıra bilərsiniz. Hətta silikon çörək şəklində bişirməklə porsiyon ölçülərini idarə edə bilərsiniz.
> Mənbələr:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Marka-Miller JC. Glisemik İndeksin Beynəlxalq Masaları və Glisemik Yük Dəyərləri: 2008. Diabet Baxımı . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA Milli Qidalanma Veritabanı, ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.