Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 300
Fat - 13q
Carbs - 29g
Protein - 19 q
Ümumi vaxt 40 min
Hazırlanın 15 dəqiqə , 25 dəqiqə bişirilir
Xidmətlər 5 (hər ikisi 2 stəkan)
Bu yeganə yemək yeməyi asan bir hazırlıq və təmizliyi səbəbiylə bir həftəlik bir həftə üçün uyğun gəlir. Bir çox ticarət kolbasa sarımsaq və soğan ehtiva edir, lakin bu resept o sinir bozucu FODMAPs olmadan sosis dadı yenidən edir.
Böyük 11-12 düymlük skilletə və ya 2 düymlük tərəflərlə və ya 4 quartlı bir tencere və ya şorba qabına sızanaq lazımdır. Kulinariya bacarıqları bonusu: Bu reseptdə, toyuq və tərəvəzin skilletin altında "fond" adlandırılan karamelize, xırda bitləri meydana gətirməsinə imkan verəcəksiniz (fahn, fransız dilində). Daha sonra maya qazanaraq, qaba dəmirdən süzülür, flavorful sous etmək üçün, "panni yuyursunuz".
Tərkibi
- ½ çay qaşığı yüngül doğranmış arpacıq toxumu
- ¾ çay qaşığı bişmiş bibər
- ¾ çay qaşığı quru oregano
- ½ çay qaşığı qırmızı bibər pulları çökdü
- 1 çay qaşığı duz bölündü
- ¼ çay qaşığı təzə qəhvəyi qara bibər
- 1 qaşığı sarımsaqlı zeytun yağı
- ½ böyük qırmızı biber biberi, 1/4 düymlük parçalara doğranmışdır
- ¾ funt torpaq toyuq
- 1/3 fincan azaldılmış pırasa yarpağı
- 4 ½ fincan su
- 1 qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
- Dondurulmuş konservləşdirilmiş göbələklərin ¾ fincanı (4 unsiya quru çəki)
- 12 unsiya unlu pasta FODMAP ( glutensiz ) penne makarna
- 8 fincan doğranmış təzə kıvırcək qala, kəsilməkdədir
- 2 unsiya yeni təravətli Parmesan pendir (2/3 fincan)
Hazırlıq
- Kiçik bir qabda doğranmış qaynadılmış toxum toxumu, bibər, bibər, qırmızı bibər ləkələri, ½ çay qaşığı duz və bibər birləşdirin.
- Orta hündürlükdə əlavə böyük bir skillədə, sarımsaqla doldurulmuş yağ isti. Bibərlər ləkələrdə qaranlıq qəhvəyi, təxminən 3 dəqiqə qədər qırmızı bibər əlavə edin və sauté əlavə edin.
- Tepenin bir tərəfinə bibər vurun və tava üzərində yayaraq, yerin toyuq əlavə edin. Əti qıvrımsız şəkildə tərk edin və ədviyyat qarışığı ilə bərabər tutaraq buraxın.
- Toyuqun altındakı qəhvəyi olduqda, ətini spatula ilə qatlamaq və doğramaqla iştah bağlayın. Ətin çəhrayı olmadığı qədər ətini sutə etməyə davam edin, cəmi 7-9 dəqiqə. Paxlasız yarpaqları əlavə edin, tərəfdən bibərdən qarışdırın və təxminən 2 dəqiqə altındakı xırtıldayan bit (fond) şəklində qarışdırın.
- Su, sirkə, göbələk və qalan ½ çay qaşığı duzu ilə qarışdırın. Bir qaynağa gətirin, dəmir dibini yuyulmaq üçün yığıb (zəifləyin).
- Makarana pana bərabər əlavə edin və batırmaq üçün aşağı basın. Paketdə tövsiyə olunduğundan daha az bir neçə dəqiqə makaron vaxtına başlayın.
- Makaron tamamilə qalalı yapraklarla örtün, lakin onları qarışdırmayın. Güclü qayçı saxlamaq üçün istiliyi düzəldin. Pişirin, makaron təxminən bitməyincə 2 və ya 3 dəfə nazikçe aşağı bastırın (bir parça dadın testi). Makaron markasına görə bu 7 ilə 13 dəqiqə davam edəcək. Qala, qəlyanaltı üzərində qapaq kimi davranır, makaron aşpaz kimi buxar tutur.
- Qala içərisində qarışdırın. Makaron hazırlanmadan əvvəl su əmilirsə, bir anda daha çox su ½ fincan əlavə edin və pişirməyə davam edin. İstidən çıxarın və ədviyyatlara dadmaq üçün seçin. Parıltılı parmesan pendir ilə başlayın və xidmət edin.
Varyasyonlar və əvəzetmələr
Siz tapa bilərsiniz, əgər toyuq yerində sarımsaq və soğan olmadan sosis istifadə edin.
Skillə əlavə etməzdən əvvəl nazik dövrəyə bölün.
Pırasa yarpağının yerində yarım fincan ince dilimlənmiş ağcaqayın göyərti istifadə edin. Yalnız göyərtəyə qalmaq üçün əmin olun.
Qala yerinə rəngli yeşillikləri (kökdən çıxarılar) və ya İsveçrənin şirniyyat yarpaqlarını istifadə edin.
Cooking və xidmət məsləhətləri
Konservləşdirilmiş göbələk bərabər yaradılmır. Ən ucuz markalardan çəkinin; onlar təxminən dadlı deyil. Bu reseptdə çağırılan göbələklərin miqdarı, ¾ fincan qurudulmuş, paketin önündəki "4-unsiya quru çəki" kimi təsvir edilə bilən 7 unsiya maya həcmidir.
Glutensiz, aşağı FODMAP makaron, bir dəqiqə ərzində pişmədən hazırlana bilər; Paketdə təklif olunan ümumi pişirmə vaxtının 75 faizinə bir taymer qoyduqdan və hər dəqiqədən sonra doneness testinə başlamağa başlayır.