Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 320
Yağ - 19 q
Carbs - 1g
Protein - 34q
Ümumi müddət 135 min
Hazırlıq 15 dəqiqə , 120 dəqiqə bişirilir
Xidmətlər 10 (5 qəpik tavuk, 1,5 T saqqız)
Qovuruqlu toyuq aşağı səviyyəli FODMAP diyetindən sonra insanlar üçün klassik və ştapeldir. Bu tərif təzə toyuq tədarükü üçün haftalık etmək üçün kifayət qədər asandır, bir bayram yemək kiçik bir toplanması üçün kifayət qədər dadlı.
Bu resept "xülya" etmək üçün mürəkkəbliyi əlavə etmək əvəzinə, biz qəsdən sadə şəkildə saxladıq. Məhz bişirmə bacarığınız və bir neçə mətbəx vasitəsi olsa belə, bir toyuq qovurmaq və aşağı FODMAP sos vermək olar. Daha yeni aşpazlar üçün, bir qızartma edildikdə qərar verə bilmək çətin ola bilər, buna görə ucuz bir tez oxumaq yemək termometrini satın almaq və təxminləri atlayın.
Tərkibi
- 6 kiloluq bütün qovurma toyuq
- 1 çay qaşığı quşçuluq ədviyyatı
- 1½ yemek kaşığı mısırcağız
- 2 qaşığı soyuq su
- ¼ çay qaşığı duzu
- ¼ çay qaşığı təzə qəhvəyi qara bibər
Hazırlıq
- Fırını 450F-ə qədər qızdırın. 13 x 9 x 2 düymlük çörək qabını yağı ilə fırçalayın və ya sprey edin.
- Toyuq ətrafında qablaşdırma açın və mayeləri lavuza boşaldın. Açılmamış toyuq göğüs yan-up qovurma qabına qoyun. Toxucağın boşluğundan qovurma qablarını çıxarın, açın və qovurma qabına qoyun. Toyuqu quşçuluq ilə zoğalmaqla tutuşdurun.
- 15 dəqiqə qızardın, sonra istiliyi 350F-ə endir. Hər 30 dəqiqə və ya daha çox, quşun üstündən və kənarından yığılmış şirələri spooning edərək toyuq bərk. Toyuqun daxili temperaturunu 1½ saat ərzində qovurduqdan sonra yoxlayın, sonra hər iki göbək və bud ətinin ən sıx hissəsində temperaturu 165F-ə çatana qədər hər 15 dəqiqə yenidən yoxlayın. Ümumi yemək müddəti 6 kiloluq bir toyuq üçün təxminən 2 saat olacaq; sizin daha böyük və ya kiçik olsa, yemək müddəti dəyişəcək. Təmiz edildikdə ölçmək üçün timerdən daha çox daxili temperatur vacibdir. Oyunu oyma və xidmət etməzdən əvvəl ətin təxminən 10 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.
- Toyuq qalır, şirələri qovurma qabından bir ölçü kubokuna endirsin; yağ bir neçə dəqiqədə üstə çatar. Əgər iki yemək qaşığı artıq yağ varsa, bəzilərini çıxarın, sonra isə 1 fincan markasına su əlavə edin.
- Kiçik bir tencerede qarğıdalı və soyuq suyu birlikdə qarışdırın, sonra isə isti sularda çırpın. Orta istiliyin üzərinə, saqqızı bişirin, tez-tez qarışdırın və qalınlaşana qədər qaynamağa çatır. Duz və istiotla qarışdırın və toyuq ilə isti xidmət edin.
Tərkibində dəyişikliklər və dəyişikliklər
Quşçuluq zövqləri istisna edilə bilər.
Cooking və xidmət məsləhətləri
Çox tez-tez oxunan yemək termometrini ən çox ərzaq mağazalarında 10 dollardan çox əldə etmək olar.
Toyuqdan qovurmadan əvvəl yaxalamaq və ya qurudmayın. Quşu 165F boyunca yemək hər hansı bir ərzaq təhlükəsizliyi qayğısına qalacaq.