Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 172
Yağ - 9q
Carbs - 17g
Protein - 9q
Ümumi vaxt 25 dəqiqə
Hazırlıq 15 dəqiqə , 10 dəqiqə bişirilir
Servislər 4 (hər 3/4 fincan)
Qala kimi, qida maddələrinə zəngin yeşilliklərə gəldikdə siyahların üst hissəsi yaxındır, ancaq bir çoxlarımız heç vaxt onları sevməmişlər. Sizə saniyə istədikləri bir resept yaratdıq! Sote yeməkdən əvvəl yeşillikləri bişirmək, bəzilərinin acılarını azaldır, pastırma və bişmiş paprika zəngin ləzzət verir. Bu göyərti ilə aşağı FODMAP tərəvəz rotasyonunuza müxtəlif növ əlavə edin.
Tərkibi
- 2 1/4 teaspoons tuzu (bölünmüş)
- 1 kiloluq rəngli yeşillik
- 2 qaşığı sarımsaqlı zeytun yağı
- 2 unsiya dilimlənmiş Kanadalı pastırma (incə doğranmış)
- 2/3 fincan qaşıqları (yalnız yaşıl hissədə)
- 1 1/2 çay qaşığı bişmiş bibər
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1 fincan aşağı sodyum konservləşdirilmiş noxud (drained və durulanmış)
- 6 qaşığı su
Hazırlıq
- Bir stockpot və ya Hollandiyalı sobada, qaynatmaq üçün 3 quarts su və 2 çay qaşığı duz gətirin.
- Su qızdırırkən, rəngli yeşillikləri düzəldin. Qabığın qalınlığı 1/8-dən çox qalın olduğu yerdə yandırın və kaburdan atın. Bir neçə yarpaqları bir-birinə yığışdırın və yarım düymlük dilimlərə kəsiklə kəsin. Yumaqları yuyub qurudun və qaynar suya batırın. İki dəqiqə bişirin, bir neçə dəfə qarışdırın. Yaprakları süzgəcdə boşaltın.
- Potunu sobaya və orta səviyyədə istiliyinə qaytarın. Tava isti olduğunda, sarımsaqla doldurulmuş yağ əlavə edin, yağla örtmək üçün pan daxil edin. Duzlu pastırma əlavə edin və bir dəqiqə dəqiq və qəhvəyi qədər bişirin.
- Collards, scallions, ¼ çay qaşığı duz, biber və bibər əlavə edin. İki dəqiqə çəkin.
- Noxud və su əlavə edin. Yağları yumşaq, ancaq bir qədər çeynənən, təxminən üç dəqiqə qədər, orta səviyyəyə endirmək, örtmək və bişirin.
- Örtüyü çıxarın; hər hansı bir maye qalırsa, istiliyi orta səviyyəyə qaytarın və maye buxarlanana qədər təsadüfən qarışdırın.
Tərkibində dəyişikliklər və dəyişikliklər
Kanadalı pastırma "geri donuz" olaraq da bilinir. Kanada donuz əvəzinə bişmiş müntəzəm pastırma, ham və ya pancetta istifadə edə bilərsiniz.
Bu resept vegetarian etmək üçün, pastırma atmaq və 2 çay qaşığı üçün siqaret paprika artırmaq.
Cooking və xidmət məsləhətləri
Bu yan çörəyi bir dolu yeməyə çevirin: bişirilmiş düyü, quinoa, darı, qarğıdalı yırğalanması, taf və ya darı üstünə qulluq et.
Bunlar simptomları tetiklemeden zövq ala biləcək bütün aşağı FODMAP taxıllardır.