1 - Sağlam Tarif: Toyuq, Alma və Bacon Kolbasa
Siz kolbasa sevirsiniz, lakin yağ və kalorilərdən nifrət edirsiniz? Mağazadan alınmış toyuq sucukları bəzən daha sağlamdır, lakin həmişə deyil. Sağlam sosis almaq üçün ən yaxşı yol özünüzü etməkdir. Bu Toyuq, Alma və Bacon Kolbasa reseptini cəhd edin. Sonra sürtgülər, yumurta qabları, sandviçler və daha çox etmək üçün ətirli ətdən istifadə edin. Yağsız zülal ilə maddələr mübadiləsini artırmaq üçün yaxşı bir yoldur.
2 - Sağlam Salça Tərkibi toplayın
Maddələrinizi toplamaq və ölçməklə başlayın. Bu resept təxminən 9 kilo ət təşkil edir. Sosiska kolbasa etmək fərdi hissələrin dondurulmasına və aylar üçün fərqli tariflərdə istifadə etməyə imkan verir. Daha çox şey etmək istəmirsinizsə, hər bir tərkib hissəsini yarım və ya üçdə birinə bölmək üçün daha kiçik bir partiyanı bölüşdürün.
Toyuq, Alma və Bacon Kolbasa Tərkibi
- Dondurulmuş toyuq göbüsünün 7,5 lirası (heç bir dəri, sümük yox), qismən də əridir
- 1 lb pastırma
- 9 unsiya quru alma
- Duz
- Cinnamon
- Quru adaçayı
- 3 bouillon kublar
- 1/4 fincan su
- 3 fincan təmiz bərk elma şirəsi (konsentratdan deyil, unsweetened)
3 - Alma Şirəsi
Toyuq və alma sosisinin hər hansı dəyişkənliyində ləzzət əsasən konsentratlı alma şirəsindən gəlir. Belə ki, süzülməmiş və süzülməmiş yüksək keyfiyyətli marka almaq lazımdır. Üç fincanınızı qaynağa gətirin. Sonra təxminən 1/2 fincan qədər bişirilir qədər qaynamaq. Şirəsi aşırmayın. Bir şərbətə qalınlaşmağa başlayırsa, çoxu çox bişirmişdir. Yandırılmış və ya dumanlı bir şey olmadığından əmin olun.4 - Yağsız Toyuqu Kəs
Növbəti addım kolbasa üçün toyuquzu kəsdirməkdir. Et aşınma qurğusundan ibarət olan bir yemək dəsti mikser bu addım üçün yaxşı işləyir.
Başlamaq üçün quşçuluqun qismən eritildiyinə əmin olun. Sonra hər bir döşünü bir düymlük zolaqlara kəsdirin və ətini düzəldənə bəsləyin. Dərəcəyə çəkməyin qəbulu istifadə edin. Ətli dəyirmanız yoxdursa, yerli baqqalınızdan torpaq toyuqunu əvəz edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, toyuq sosisiniz üçün qidalanma məlumatını dəyişə bilər.
5 - Qurudulmuş alma yandırın
Növbəti addım toxum və ləzzət üçün evdə hazırlanmış kolbasa reseptinə qurudulmuş alma əlavə etməkdir. Əlavə şəkər və ya tatlar içermeyen qurudulmuş alma tapmaq üçün cəhd edin. Sizin toyuq alma sousu bazası qurmaq davam etmək üçün alma dəyirmanı vasitəsilə alma seçin.
6 - Bacon əlavə edin
Hətta sağlam tavuk sosis bəzi yağ lazımdır . Ticarət kolbasa istehsalçıları toxum və ya ləzzət üçün toyuq dərisi və ya qaranlıq ət kimi yağ mənbələrini əlavə edə bilərlər. Amma bacon yaxşı işləyir. Bu reseptə bir kilo donuz eklerseniz yağ tərkibi hələ də aşağı səviyyədədir. Amma sınaqdan çəkinməyin və yağın daha aşağı olduğu bir versiyanı istəsəniz daha az əlavə edin.
7 - Sosis qarışığı mövsümündə
Zirvələri əlavə edin və əllərinizi qarışdırın. Qarışıq soyuq qalmalıdır. Tərkibləri qarışdıran zaman təmiz rezin əlcəklərdən istifadə edin.
Tərkibinə yaxşı qarışıq olan maddələr verildikdən sonra bir qaba tutun və dadmaq üçün kiçik bir hissəni bişirin. Lazım olduğu halda ədviyyəni seçin. Evinizdeki toyuq sosisini özünüz edə bilərsiniz. İstədiyiniz bir şey tapmaq üçün tatlarla oynamaqdan qorxmayın.
8 - Daha yaxşı toxuma üçün gündəmə gətir
Sizin ev sosisiniz nadir hallarda həyata keçirilir. Bütün ətdən hazırlanan kolbasa qarışığınızı, ət dəyirmanı üzərində daha yaxşı bir şəkildə istifadə edərək ikinci bir öğütme vasitəsi ilə qoyun. Bu, toyuq, alma və pastırma kolbasa tatlarını qarışdırmaq və daha yaxşı bir toxuma əldə etməyə kömək edəcək.
9 - Saxlama üçün kolbasa hazırlayın
Bütün kolbasa reseptləri tamamlandıqdan sonra, dondurmaq və daha sonra istifadə etmək üçün fərdi hissələrə bölün (hər biri 70 qram). Dondurma kepçeyi götürün və pergament kağızına bir tam kaşıq qoyun. Sonra kağızı üst-üstə salın və patti ilə basdırın. Porsiyaların doğru olduğundan əmin olmaq üçün rəqəmli mətbəx ölçüsünü istifadə edin. Istədiyiniz halda kolbasa əlaqələri yaratmaq üçün yerli qəssabdan sosis dəri ala bilərsiniz.
10 - Sağlam Sosis üçün Qidalanma Faktlar
İndi ət hazırlanır və fərdi hissələrə yerləşdirilir, fərdi paketləri daha böyük dondurucu torbalara yığın. Sağlam sosis bu şəkildə saxlanılması daha asandır. Xaricdə qidalanma faktlarını yazmaq üçün əmin olun, belə ki, əgər siz kalori sayırsınızsa, məlumat lazımlı və asan görünə bilər.
Qidalanma faktları (70 qrama xidmət edən): 117 kalori, 4 qram yağ, 4 qram karbohidrat, 15 qram protein.