Kokosunda Kalori və Sağlamlıq Faydaları
Kokoslar, tropik bölgələrdə, qozun içindəki ağ 'ət' və hindistan cevizi suları üçün yığılmışdır. Onlar doymuş yağda yüksəkdirlər, lakin onlar da faydalı minerallar və liflərdirlər.
Bu günlərdə ən çox baqqal mağazalarında qəhvəyi kokosları tapa bilərsiniz, amma quru kəsikli hindistan cevizi, hindistan cevizi sütü və ya hindistan cevizi suyu alacaqsınız.
Sağlığınız üçün yaxşı olacaq fikirləri ilə sağlam bir pəhrizdə hindistan cevizi yağı əlavə etmək üçün artan bir trend var, amma indiyə qədər bu vəziyyətin göstərilməsi üçün kifayət qədər araşdırma yoxdur.
Hindistancevizi Qidalanma Faktlar
| Quru Hindistancevizi Ət Qidalanma Faktlar | |
|---|---|
| Boyut 1 unsiya xidmət edir | |
| Xidmətə qarşı | Gündəlik dəyər * |
| Kalori 130 | |
| Yağdan gələn kalori 72 | |
| Total Fat 8q | |
| Doymuş yağ 7q | 34% |
| Xolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 81mg | 4% |
| Karbohidratlar 15 q | 11% |
| Diyet Fiber 3g | 11% |
| Şəkər 10q | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% | |
| Kalsium 0% · Dəmir 2% | |
| * 2000 kalorili pəhriz əsasında | |
Hindistancevizi əti lif və minerallar, xüsusilə kalium yüksəkdir. Bir unsiya kəsikləşdirilmiş şəkərli hindistan cevizi əti (və ya bir fincan 1/3) 130 kalori, 1 qram protein, 8 qram yağ və 3 qramdan artıq lif var. Bundan başqa, 3 milliqram kalsium, 14 milliqram maqnezium, 103 milliqram kalium və 81 milliqram natrium var.
Bir kiloqram kokos sütünə 276 kalori, 3 qram protein, 7 qram karbohidratlar, 3 qram lif, 4 qram şəkər və 29 qram yağ, 25 qram doymuş yağ daxildir.
Bundan başqa, 316 milliqram kalium, 18 milliqram natrium, 44 milliqram maqnezium və 2 milliqram dəmir var.
Bir fincan kokos suyunun 46 qəpik, 2 qram altındakı zülal, yağın bir qramı, 9 qram karbohidratı və təxminən 2 1/2 qram lifindən azdır. Bu da 58 miligram kalsium, 60 milliqram maqnezium, 600 milliqram kalium və 252 qram sodyumdur.
Bir kaşığı hindistan cevizi yağı 117 kalori və doymuş yağların gündəlik həddi və az miqdarda linoleik turşusu və monounsaturated yağ ehtiva edir.
Sağlamlıq Faydaları
Hindistancevizi və hindistan cevizi yağı doymuş yağda yüksəkdir, lakin mal və digər heyvan məhsullarında doymuş yağ kimi olduqca eyni deyil. Ancaq heyvan doymuş yağlar kimi, hindistan cevizi yağları ümumi xolesterol və LDL xolesterini (pis növ) artıracaq. Yeməkdə hindistan cevizini istifadə etmək yaxşı olsa da, bunun ürək-damar xəstəliyi riskini artıracağı görünmür.
Hindistancevizi əti fiberdə yüksəkdir və həzm sisteminiz üçün yaxşıdır və yeməklər arasında daha uzun müddət hiss olmağa kömək edə bilər. Natrium səviyyəsinin və təzyiqin yoxlanmasında vacib ola biləcək potasyumun böyük bir mənbəyidir.
Ümumi suallar
Bir kokos bir meyvə, bir bitki və ya bir qoz varmı?
Konqres Kitabxanasının məlumatına görə, bir hindistan cevizi bir toxumalı drupe. Drupe, toxumu bir şaftalı və ya albalı kimi sərt bir örtüklü bir meyvəsidir. Ceviz, badam və pecans da drupes, lakin biz onları qoz-fındıq deyirik, belə ki, hindqozu ya meyvə, ya da bir qoz kimi adlandırmaq olar.
Hindistancevizi yeyəcəksiniz, kilo verməyinizə kömək edəcəkmi?
Hindistancevizi yağı və laboratoriya heyvanları üzərində araşdırmalar var, amma hər hansı bir formada istehlak edən hindistan cevizi bir dietenin kilo kaybını artıracağına dair çox sübutlar yoxdur.
Bədənin hər gün istifadə etdiyi kalorilərə qarşı aldığınız kalorilər hələ də aşağı gəlir.
Kokos suyu sizin üçün yaxşıdırmı?
Hindistancevizi suyun yağlı və aşağı kalorilərdə kokos südündən azdır. Kaliumda da yüksəkdir, buna görə hidratasiya üçün yaxşıdır, lakin gün ərzində bol su içmədən və meyvə və tərəvəz yeməyinizdən daha yaxşı olduğuna inanmaq üçün bir səbəb yoxdur.
Cücə yığmaq və saxlama
Kokos məhsulları məhsul bölməsində tapa bilərsiniz. Onlar qaranlıq və çox ağır olmalıdır.
Kokosunu yemək üçün metal bir şiş ataraq başlayın. Bir ucunda hindistan cevizi pirsinq və maye boşaltmaq. Şirin və kövrək olmasa, maye-maye yemək, sonra hindqozu gözəl və təzədir.
Sonra qabığını qırmaq üçün hindistan cevizi tokatlamaq üçün bir çəkic istifadə edin. Bədəni bıçaqla bıçaqla bıçaqla vurun və bədənin qabıqdan çıxana qədər ətrafında süründürün. Kokosunu qırxmaq üçün bir bitki soyucu istifadə edin. Kokos ətini həftəyə qədər soyudun və ya üç aya qədər dondurun.
Hindistancevizi sütunu axtarırsınızsa, onu təbii qidalar bölmələrində və bəlkə də konservləşdirilmiş məhsullarda və ya şişelenmiş içkilər sahələrində tapa bilərsiniz. Hindistancevizi süd uzun sürmür, belə ki, konteyner açıldıqdan sonra tarixdən istifadə etməyini yoxlayın və qalan kokos südünü soyudun. Bir neçə gün ərzində istifadə edin.
Təzə kokos məhsulları tapmaq çətindir, yəni hələ də yaşıl qələmləri qoruyurduqda, ancaq onları tropik yerlərdə fermerlərin bazarlarında tapa bilərsiniz. Bu hindistan cevizi suyu üçün istifadə olunur.
Hindistancevizi hazırlamaq üçün sağlam yollar
Ananas suyu ilə hindqozu suyunu qarışdırın və bir az təzə nanə əlavə edin. Yüksək sürətli bir qarışdırıcı varsa, əyləncəli bir tropik kələm üçün bir neçə buz kubları ilə qarışdıra bilərsiniz. Tropik səliqə üçün yüksək həcmli bir blenderə kokos süd, ananas, buz və bal əlavə edin. Böyük bir içki içərisinə buraxaraq rom bir atışını əlavə edin.
Tatlılar və yan yeməklər üçün topping kimi tosted hindistan cevizi pullarını istifadə edin və ya bir cığır qarışığı və ya granola reseptinə qurudulmuş hindqozu əlavə edin və ya bişmiş mallarınıza daxil edin.
Hindistancevizi tost üçün asandır. Fırınınızı 325 F-ə qədər qızdırmaqla başlayın. Kokos yosunu bir pişirmə plitəsinə nazik şəkildə yayıb qızdırılmayana qədər təxminən beş və ya on dəqiqə qədər sobaya qoyun. Onlara bir göz atın, çünki onlar sürətlə təzədirlər. Bu da bir və ya iki dəfə onları qarışdırmaq üçün kömək edir, belə ki, onlar eyni dərəcədə qəhvəyi olurlar.
Tərifləri
Hindistancevizi xüsusiyyətli bu dadlı və asan reseptlərdən istifadə edin.
- Aşağı Şəkər Coconut Raspberry yulaf ezmesi : Bu reseptdə kokos süd və hindistan cevizi pulları vardır və dondurulmuş moruq istifadə edir.
- Thai Coconut Curry Chicken : Hindistancevizi sütü bu köri bir araya gətirir. Hər hansı bir köri pastası zövqünüzə uyğun olaraq istifadə edilə bilər.
- Low-Carb Hindistancevizi Karides : Bu karides, hindistan cevizi unu, ədviyyatlar və laxta hindistan cevizinin qarışığı içində pişirilir.
> Mənbələr:
Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. "Hindistanda hindistan cevizi yağı istehlakı və kardiyovasküler risk faktorları". Nutr Rev. 2016 Aprel; 74 (4): 267-80. doi: 10.1093 / nutrit / nuw002. Epub 2016 Mar 5.
> Kormos W. "Çağırışda, Hindistan kokosunun çılgınlığından, hindistan cevizi yağı və ya hindistan cevizi suyunun sağlamlıq faydalarını tanıyan bir çox məhsul gördüm. Harv Mens Health Watch. 2014 İyun; 18 (11): 2.
> Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi Kənd Təsərrüfatı Araşdırma Xidməti. "Standart Referans Yayın 28 üçün Milli Qidalanma Veritabanı".
> ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi Supertracker. "Mənim tərifim".