Bir qələvi pəhriz izləyiciləri, qələvi meydana gətirən qidalarda zəngin bir pəhriz yeyib, unikal sağlamlıq faydasına malik olduğuna inanır. Qələvi diyetin arxasındakı başqa bir hipotez, sodyum, protein və fosfatlarda yüksək olan qidaların bədəndənizi "normal" alkalinin pH səviyyələrindən çıxarması və çox asidik olmasıdır.
Partnyorlar, pəhrizin sümük sağlamlığını yaxşılaşdıracağını, xərçəngin qarşısını almaq və ya müalicə etməsini və xoşbəxt və sağlam olmasını iddia edir.
Amma qələvi diyet həqiqətən işləyir?
Sümük sağlamlığının və ya xərçəng müalicələrinin iddiaları olduqca zəngin görünür. Elmi araşdırmalar, qidaların bədəninizin "asidiliyə" çevrilməsinə səbəb olduğu heç bir əhəmiyyətli sübuta rast gəlməmişdir. Əslində, vücudunuz normal bir şəkildə pH bir sıra var. Mədəiniz çox asidik bir mühitə sahibdir, buna görə zülalları və mineralları səpmək mümkündür, ancaq qanınız bir az alkalidir. Bir qadının vajinası asidik tərəfdədir, bağırsaq traktının pH isə nöqtə və ya qələvi tərəfdən az olmalıdır. Cildiniz də asidik bir pH var.
Sağlam olduğunuz müddətdə, vücudunuz bədəninizin müxtəlif pH səviyyələrini yaxşı tənzimləyir. Böyrək xəstəliyi və diabet kimi bəzi xəstəliklər pH tənzimləməsində problem yarada bilsə də, yemək yeyən bütün bədəninizi daha asidik hala gətirəcəyini düşünən heç bir elmi sübut yoxdur.
Alkalin dietinin mümkün faydaları
Qələvi pəhriz meyvə və tərəvəzlərin artımını artırır və sodyum və doymuş yağda yüksək olan yüksək miqdarda işlənmiş qidalardan qaçır.
Bu yaxşıdır, çünki tipik Qərb diyeti meyvə və tərəvəzlərdə aşağı olur və lazım olandan daha çox sodyum və yağa malikdir. Mən bu diyetə bir fayda varsa, yəqin ki, qida-sıx meyvə və tərəvəzlərin daxil olması və pH-ə təsirinin qeyri-maddi olması səbəbindəndir.
Yeməkli diyetlərin gedişinə gəldikdə, bu çox riskli görünmür, lakin süd və süd məhsulları , qidalandırıcı protein və kalsiumun əla qaynağı olan bəzi qida maddələrini aradan qaldırır.
Təəssüf (və əsassız), çünki tədqiqat araşdırmalarında bu qidaların istehlak etməsi bədənə asidifiye təsir göstərmir və nə də kalsium metabolizmasını pozur. Ət yemək də bədəninizin pH'ını dəyişmir.
Alkalin əlavələr haqqında nə deməkdir?
Ən "alkalininizasiya" əlavələrində əsas minerallar olan kalsium, maqnezium və kalium kimi minerallar var. Balanslaşdırılmış bir pəhriz yeməsəniz, bu mineralların daha çoxuna ehtiyacınız ola bilər, ancaq gündəlik çox vitaminli və mineral əlavələrdən ən çox əldə edə bilərsiniz.
Mənbələr:
Fenton TR, Lyon AW. "Süt və turşu-baza tarazlığı: təklif olunan hipotezlərə qarşı elmi sübutlar". J Am Coll Nutr. 2011 Oct; 30 (5 Əlavə 1): 471S-5S. 28 Mart 2016-cı ildə əldə edilmişdir. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. "Diyetik asit yükünün və sümük xəstəliyinin səbəb qiymətləndirilməsi: Tələbənin epidemioloji nizamlılıq meyarlarını tətbiq edən sistematik bir nəzərdən və meta-analiz". Nutr J. 2011 Apr 30; 10: 41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. 28 Mart 2016-da əldə edildi. Http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Milli Akademiyalar Tibb Təşkilatı. "Pəhriz referansları: Elektrolitlər və Su". 28 Mart 2016 tarixindən əldə edilmişdir. Http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=tr .
Schwalfenberg GK. "Qələvi diyet: qələvi pH dietinin sağlamlığa yarayacağına dair bir sübut varmı?" J Environ İctimai Səhiyyə. 2012; 2012: 727630. 28 Mart 2016-cı ildə əldə edilmişdir. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.