Beets, maqnezium , kalium və folate kimi əhəmiyyətli qidalarla yüklənir. Əslində, bir fincan çuğundur 31 milliqram maqnezium, 440 milliqram kalium və 148 milliqram folat var. Onlar həmçinin C vitamini və kalsiumun yaxşı bir mənbəyidirlər, üstəlik yemək çuğunduru çox kalori əlavə etmədən liflə doldurur. Bişmiş çuğundurlar bir fincan yalnız 60 kalori var.
Gözəl qırmızı rəngləmə, sağlamlıq faydaları ola biləcək antioksidanların bir qaynağıdır.
Pancarlar cansıxıcı görünə bilər, amma onlar deyillər. Bu sevimli qırmızı kökləri dadlı, az şirin və hazırlamaq üçün asan. Aşağıya fırladın və gözlərinizi çovdarlara xidmət etmək üçün mənim ən yaxşı yollarımın bəzilərinə ziyafət edin.
1 - Sadə Çuğundur Yan Çanaq
Həm təzə tərəvəz bölməsində, həm də konservləşdirilmiş bitki mənzərəsində hər hansı bir baqqal mağazasında çuğundur tapa bilərsiniz. Yağsız görünməyən yarpaqları ilə möhkəm olan çuğundurları seçin. Evə gəldiyinizdə, yarpaqları kəsin, ancaq təxminən iki santimetr gövdə buraxın.
- Bir qədər qaynatmaq və çuğundur əlavə edin.
- Çuğundurları tenderə qədər qədər bişirin - təxminən 30 ilə 45 dəqiqə.
- Çuğundurları boşaltın və soyuq suyun altından çıxarın və dəriləri çıxarın (sağa sürüşəcəklər).
- Üstləri və ipuçlarını kəsib və çuğundurları kublara kəsdirin.
- Ən yaxşı bişirilmiş paxlalı paxlalı paxlır və ya lite balı xardal sarğı ilə çəkin.
Tercih etsəniz, çuğundurlarınızı 400 dərəcə Fahrenheit fırınında təxminən 45 dəqiqə bir saata qədər qovurun, buna görə kəskin bıçaqla asanlıqla nizamlana bilərsiniz.
Təzə çuğundur ən yaxşı dadır, amma konservləşdirilmiş çuğundurlar daha rahatdır (və daha az dağınık). Yapmanız lazım olan bütün şeylər açıqdır, çuğundurları qızdırır və bəlkə nanə, yaxud sevimli bitki əlavə edin.
2 - Salatada çuğundur
Beets sağlam yeşil salat üçün ətir və dərin zəngin bir qırmızı rəng əlavə edin. İncə bir mandolin dilimleyicisi ilə bir çuğunduru kəsmək və dilimlərin arugula və ya qarışıq göyərti, bir neçə dilim alma və ya armud, qoz-fındıq və qarışıq pendir ilə birləşdirir. Yüngül paltar və ya sevdiyiniz vinaigrette ilə başlayın.
Xəmir çuğunduru gözəl və gıcırtılıdır, amma daha yumşaq bir toxuması seçirsinizsə, soyuq çuğundurları kublar halına salın və hər hansı bir salata əlavə edin. Bir yüngül paltar və ya vinaigrette ilə bitirmək və bir dadlı salat var.
3 - Bir Smoothie və ya Pancar Şirəsi ilə Beets
Çiyələklər hamar meyvələr üçün mükəmməl maddələrdir, çünki hər hansı bir meyvə ləzzini məhv etmədən faktura və yaxşı qidalanma əlavə edirlər. Zəngin qırmızı hue gözəl və canlı bir hamarlaşdırıcı edir, çünki onlar giləmeyvə, albalı və nar ilə yaxşı işləyir.
Lakin, hamarlığa daxil deyilsinizsə, təkcə ya da digər meyvə şirələri ilə qarışdırılan çuğundur suyu , eyni böyük bəslənməni əldə edə bilərsiniz.
4 - Çuğundur Turşuları
Tuzlu çuğundurlar şirin və qəribə bir ləzzətə sahibdir və yeməkdən əvvəl bir meze, ya da yumurtalı və siqaretli somon ilə birlikdə (ən sevdiyim) səhər yeməyində bir ləzzətdə sandviç ilə xidmət verə bilər. Çuğundur turşuları evdə etmək çox asandır və uzun müddət davam edir. Ayrıca onları bir çox baqqal mağazalarında və ixtisas mağazalarında tapa bilərsiniz.
5 - Pizza üzərində çuğundur
Biz pizza sevirik, ancaq adətən kalorilərdə yüksəkdir və sizin üçün çox yaxşı deyildir, belə ki, biz sağlam versiyaların hər zaman seyrindəyik. Pizzanı sağlamlaşdırmanın bir yolu pendirə kəsmək və bir çox tərəvəz yeməkdir. Siz bibər, soğan, ispanaq və brokkoli kimi bişmiş olursunuz, belə ki, davam edin və pancarlara bir cəhd verin. Sevimli pizza mağazasında çuğundur kimi çuğundur tapa bilməyəcəksiniz, amma hər hansı bir ev pizza üçün çuğundur əlavə edə bilərsiniz.
6 - Çuğundur Çorbası
Çuğundurlu şorbası doyurucu, sağlam və dadlıdır və evdə hazırlamaq çox çətin deyil. Üç çuğunduru qovurmaq və ya qaynatmaq, dəriləri çıxarmaq və parçalara kəsmək. Çuğundurları orta ölçülü bir qazanda yerləşdirin və bir fincan mal və ya bitki mənşəli stəkan əlavə edin. Üç çiyələk sarımsaq, bir çörək yarpağı və yarım çay qaşığı quru kəklik əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və on dəqiqə qaynadılır.
Şorbayı istidən çıxarın və bir neçə dəqiqə sərinləyin. Sonra bir qarışdırıcı ilə şorba püresi. Bir az duz və istiot əlavə edin, bir az təzə krem əlavə edin. Taze isti çörəklə xidmət edin.
7 - Kartof ilə birlikdə çuğundur
Soyuq bişirilmiş körpə çuğunduru və soyuq bişirilmiş körpə kartoflarını bir az zeytun yağı, çivi, duz və istiotla birləşdirərək sadə bir çuğunduru və kartof salatı edin. Və ya sevdiyiniz kartof salatı reseptinə soyuq bişmiş çuğundur əlavə edə bilərsiniz.
Hər hansı bir dadlı kartof salatı reseptindən başlayın (kalori qazanmaq üçün yüngül versiyalara baxın). Normal kartof yarısını kəsin və bişirilən körpə çuğunduru və ya çuğundur kublarını eyni miqdarda əvəz edin. Sonra istiqamətində davam edin.
Çovdarların və kartofların bir-birinə zövq alınması üçün başqa bir dadlı yol onları qovurmaqdır. Közlenmiş kartof üçün sevdiyiniz reseptlərdən istifadə edin və soyulmuş çuğundurun bir neçə parça əlavə edin.
8 - Çuğunduru Yaşıllar yeyin
Güman ki, təzə çuğundur satın aldıqda hələ də onların böyük gözəl yapraklarına əlavə edəcəyik. Onları atmayın - göyərti kökdən daha qidalıdır. Bişirilən çuğundur yeşilliklərdən bir fincan 4 qram lif, 36 miligram C vitamini, 11,000-dən çox Beynəlxalq A vitamini bölməsi və təxminən 700 mikroqram vitamin K var. 160 milliqram kalsium və 98 milliqram maqnezium var. Buradakı inanılmaz bir qida profili.
Çuğundur yeşillikler ispanaq, qala və İsviçre şarığı kimi digər yeşillər kimi bişirilə və xidmət edə bilər. Lakin, yarpaqlarda ola biləcək hər hansı bir kir almaq üçün onları çox yaxşı yuyun. Heç bir şey çuğundur yosunların çuxur üzərində qırılmasından daha tez yemək yeyir.
9 - Qızıl çuğundurları sınayın
Əgər həqiqətən xoşbəxt olursanız, baqqal və ya fermerlər bazarında bəzi qızıl çuğundur tapa bilərsiniz. Onlar qırmızı çuğundur kimi dadlı və qızıl rəngləri çox zəngindir.
Hər hansı bir normal çuğundur reseptində qızıl çuğundurdan istifadə edin və ya qızıl çuğundur dilimləri ilə bir sadə salat, bir az balsamik sirkə və doğranmış reyhan ilə mozzarella pendir olun.
Mənbələr:
Birləşmiş Ştatların Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi Kənd Təsərrüfatı Tədqiqat Xidməti Standart Referans Yayın üçün Milli Qidalanma Veritabanı 28. "Əsas hesabat: 11087, Çörək yeşillikləri, bişirilmiş, qaynadılmış, qurudulmuş, duzsuz." 30 may 2016-cı ildə əldə edilmişdir. Https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2868.
Birləşmiş Ştatların Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi Kənd Təsərrüfatı Tədqiqat Xidməti Standart Referans Yayın üçün Milli Qidalanma Veritabanı 28. "Əsas Hesabat: 11080, Çuğundur, Xam." 30 may 2016-da əldə olundu. Https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2863.