Hamımızın sağlam olmasını bilirik ki, daha çox tərəvəz yemək lazımdır. Ancaq bilirdinizmi ki, bəzi tərəvəzlər sizin üçün daha yaxşıdır? Bir qidalanma zərbəsini paketləyən bir yemək istəsəniz, boşqabınıza bir neçə xırtıcı tərəvəz əlavə edin. Onlar anti-xərçəng gücləri kimi tanınır, lakin onların istehlakı ürək-damar xəstəliyi riskini azaldır və uzun ömürlülüyü artırır.
Bu səbəb çılpaq meyvə tərəvəzlərindəki unikal fitokimyəvi maddələrdir.
Çovğunlu tərəvəzlərin ürək sağlamlığının faydaları
Kanıtlar, çarmıxlı tərəvəzin bədənimizin hər bir hüceyrəsi içərisində Nrf2 adlanan güclü bir transkripsiyon faktoru aktivləşdirmə qabiliyyətinə sahib olduğunu göstərir. Bu protein bədənin iltihabdan qorunması təklif edən öz antioksidant fermentlərinin istehsalını stimullaşdırır. Nrf2, antioksidant cavab elementi (ARE) adlı genlərdə mövcud olan xüsusi bir ardıcıllığı bağlayaraq çalışır. Müəyyən fitokimyəvi maddələrin iştirakı ilə Nrf2 hüceyrənin təbii antioksidant fermentləri yaratmasına və iltihaba qarşı qorunmasına və ürək-damar xəstəliyinin bilinən bir səbəbi olan oksidləşdirici stressi azaltmasına səbəb olmaq üçün hüceyrənin nüvəsinə doğru hərəkət edir.
Araşdırmalar göstərir ki, cruciferous tərəvəzlərdən çıxarılan izotiyosiyanatlar Nrf2-ni aktivləşdirir, bu da endirimli hüceyrələrdə iltihab geninin ifadəsi və oksidativ stresin qarşısını alır, damar ağacının yaşlanmasını maneə törədir.
İzotiyosiyanat sulforapan tərəfindən aktivləşdirildikdən sonra, Nrf2 də iltihablı hüceyrələrin bağlanmasının qarşısını almaq üçün endotelial hüceyrənin səthində adhezyon molekullarının fəaliyyətini bastırır və buna görə də aterosklerotik plakanın inkişafını gecikdirir.
Anti-Xərçəng və Uzunömürlülük Mükafatı
134.000 Çinli kişinin və qadınların diyetlərini, həyat tərzi vərdişlərini və tibbi tarixlərini tədqiq edən tədqiqatçılar, xırtıcı tərəvəzlərin yüksək istehlakı və ürək-damar xəstəliyindən və bütün səbəblərdən aşağıya düşən risk riski arasındakı əlaqəni tapdılar.
2011-ci ildəki araşdırma həmçinin xırda tərəvəzli zəngin bir pəhriz yeyənlər arasında uzun ömürlülüyü artırdığını qeyd etdi.
Digər müşahidəçi tədqiqatlar xərçəngli tərəvəzlərin xərçənginə qarşı qorunmasını təklif edə bilməsi üçün oxşar fayda vermişlər. Misal üçün:
- Həftə içində xırtıldayan tərəvəzlərin üç porsiyası prostat xərçəngi riskinin yüzdə 41 azalması ilə əlaqələndirildi.
- Həftədə bir və ya daha çox kələm porsiyası pankreas xərçəngi riskinin 38 faiz azalması ilə əlaqədardır
- Xırda çiçəkli tərəvəzlərin gündə birinə xidmət etməsi məmə xərçəngi riskinin yüzdə 50dən çox azalması ilə əlaqələndirildi
Gündəlik bu faydalı tərəvəz yeyin
Əla sağlamlıq və maksimum ömür boyu təbəqə üçün aşağıdakı tərəvəzlər vacibdir:
- Arugula
- Bok çay
- Brokoli
- Brokoli rabbi
- Brokolini
- Brüssel dalları
- Kələm
- Karnabahar
- Collards
- Horseradish
- K ale
- Kohlrabi
- Xardal yeşillikləri
- Rəng
- Qırmızı kələm
- Rutabaga
- Şirniyyat
- Şəlalə göyərti
- Su pərisi
Sağlam qalın, Çarmıxla yeyin
Çarmıxlı tərəvəzlər içərisində olan nadir antioksidanlar, insan hormonlarını dəyişdirmək, birləşmələri detoksifikasiya etmək və zəhərli birləşmələrin insan DNT-yə bağlanmasını qarşısını almaq, toksinləri xərçəngə səbəb ola biləcək DNT zərərlərinə səbəb olma qabiliyyətinə malikdir. Həm gündəlik, həm də mənim pəhrizimdə yüngül pişirilmiş, həm də uzunmüddətli övladlığa bürüyən çoban tərəvəzlər daxildir.
Mənim vəzifəm insanları üstün sağlamlığa qovuşdurmaq və dadını dadmaq üçün məlumatlandırmaq və motivasiya etməkdir.
Mənbələr
Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ, et al. Nrf2'nin fitokimyasal aktivasyonu insan koroner arter endotelial hüceyrələrini bir oksidativ problemə qarşı qoruyur. Oxid Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Xan SG, Han SS, Toborek M, Hennig B. EGCG Ahr inhibisyonu və Nrf2 tənzimlənən genlərin induksiyası vasitəsilə endotelial hüceyrələri PCB 126-ilə bağlı iltihablara qarşı qoruyur. Toxicol Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.
Huang CS, Lin AH, Liu CT, et al. İzotiyosiyanatlar Nrf2-əleyhinə antioksidləşməni upregulating və NFkappaB aktivləşdirilməsi basdırılması ilə oksidləşdirilmiş LDL-səbəbli endotel disfunksiyasından qoruyur. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Zakkar M, Van der Heiden K, Luong le A və digərləri. Endrotel hüceyrələrində Nrf2'nin aktivləşdirilməsi arteriyaların proinflamatuar vəziyyəti sərgiləməsini qoruyur. Arterioskler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Zhang X, Shu XO, Xiang YB və digərləri. Cruciferous tərəvəz istehlakı, total və ürək-damar xəstəliyi ölüm riskinin az olduğu ilə əlaqələndirilir. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.