Hər gün yediyiniz qidalar, inkişaf etdirmək üçün lazım olan qidaları təmin etməlidir. Vitamin A bu vacib qidalardan biridir. Vitamin A göz sağlamlığı və yaxşı görmə, müntəzəm hüceyrə bölgüsü və fərqləndirmə üçün tələb olunur və normal bərpanın vacib hissəsidir.
Vitamin A yağda eriyen bir vitamindir və bitki və heyvan mənşəli qidalar da daxil olmaqla çox miqdarda qidalardan ibarətdir.
Müxtəlif və balanslı bir pəhriz olduğunuz müddətdə kifayət qədər A vitamini almaq çətin deyil. Heyvan və bitki mənşəli A vitamini arasında bir sıra əsas fərqlər var.
Animal Foods'ten Retinol
Heyvan mənşəli qidalarda tapılan A vitamininə retinol və ya əvvəlcədən yaradılmış vitamin A adı verilir. Retinol A vitamininin ən aktif formasıdır, ancaq retinal və ya retinoik turşu adlanan digər formalardan birinə ehtiyacınız varsa, vücudunuz retinol almaq və birinə ya da digərinə çevirmək.
Ən çox heyvan qaynaqlı qidalarda bəzi vitamin A tapa bilərsiniz, amma retinolun ən yaxşı qaynaqları süd məhsulları, yumurta, qaraciyər və güclü qidalardır .
Bitkilərdən Vitamin A
Bitkilərdə aşkar olunmuş A vitamininin formaları provitamin A karotenoidləri adlanır. Karotenoidlərin ən məşhurları beta-karoten, alfa-karoten və beta-kriptoksanthindir. Vücudunuz bu karotenoidləri retinolə çevirir, lakin beta-karoteni A vitamini dönüşümünə ən səmərəlidir.
Karotenoidlər həmçinin bədəninizi pulsuz radikal zədələrdən qoruyan antioksidantlar kimi işləyirlər, belə ki, karotenoid zəngin yeməkləri yaxşı sağlamlıq üçün vacibdir.
Karotenoidlərin ən yaxşı qaynaqları parlaq rəngli və yerkökü, ispanaq, bibər, balqabaq, qala , meyvə və meyvələr, papaya və mango kimi tünd yaşıl tərəvəzlərdir.
Yetkinlik semptomları
Kasıb pəhriz səbəbiylə Vitamin A çatışmazlığı inkişaf etmiş ölkələrdə nadirdir və həzm sisteminə zərər verən və Crohn xəstəliyi və çölyak xəstəliyi kimi udma qarşısını alan iltihablı xəstəliklərdən daha çox ehtimal olunur. Alkoqolizm, sink çatışmazlığı və pankreas xəstəlikləri də bədəndə A vitamini miqdarını təsir edə bilər.
Təbii bir insanın A vitamini çatışmamazlığı ilə məşğul olması ehtimalı yoxdur, çünki çox qida içərisindədir və hətta daha az sağlam pəhriz yeyən bir şəxs hələ də A vitamini ala bilər. Ancaq, Uzun müddət ərzində kifayət qədər A vitamini almaq gecə-körlük ilə sona əzə bilər, bu, işıqlı işıqda görmək qabiliyyətinin azaldılmasıdır. Digər çatışmazlıq simptomu immunitet sisteminin funksiyası azalır, buna görə vücudunuz infeksiyalarla mübarizə aparmaqda çətinlik çəkir.
Qaranlıq görən narahatlıq kimi simptomlar varsa, vitamin A çatışmazlığının problemin olub olmadığını və ya digər səbəblərdən olub olmadığını təyin etmək üçün qan testləri sifariş edə biləcək bir sağlamlıq xidməti verən bir müəssisəni görməlisiniz.
Çox ala bilərsinizmi?
Əgər ehtiyatlı olmağınız halında çox A vitamini ala bilərsiniz, çünki yağda çözünen bir vitamin olduğundan, vücudunuz yağınızda uzun müddət saxlaya bilər.
Ehtiyac etdiyiniz qidalardan çox A vitamini alacaqsınız, ancaq əlavə olaraq A vitamini alaraq problem yarada bilər.
A vitamini təbii olaraq bir çox qidada tapıldığından, əlavə A vitamini nadir hallarda lazımdır və həqiqətən təhlükəli ola bilər. 10 min mikroqramda böyüklərdəki A vitamininin üst limiti . Böyük miqdarda A vitamini əlavələri baş ağrıları, başgicəllənmə, ürəkbulanma, qusma və vizual problemlərlə nəticələnə bilər.
Hipervitaminoz A vücudunuz zamanla çox A vitamini qurduqda və qaraciyər problemlərinə, zəifləmiş sümüklərə və doğuş qüsurlarına səbəb ola biləcək bir vəziyyətdir.
Karotenoidlər antioksidantlar kimi fəaliyyət göstərəcək anlayışla pəhriz əlavələri kimi satılır və bədənin vitamin A maddələrinə doldurulması kimi bədənin karotenoiddən vitamin A-a çevrilməsini yavaşlatmaq üçün hazırlanmış vitamin A əlavələrindən daha təhlükəsiz sayılırlar.
Lakin karotenoidlərin böyük dozaları dərinizə narıncı rəng verir. Tədqiqat karotenoid əlavələrinin təhlükəsizliyi və effektivliyi ilə bağlı qarışıq nəticələr göstərmişdir, buna görə də karotenoidləri diet əlavələri qəbul etmək əvəzinə sağlam bir pəhrizdən əldə etmək yaxşıdır.
> Mənbələr:
> Merck Manual Professional versiyası. "Vitamin A."
> Diyetik Əlavələr Ofisi, Milli Sağlamlıq İnstitutları. "Diyetik Əlavə Fact Sheet: Vitamin A və Karotenoidlər."