Tortillalar ABŞ-da son dərəcə populyardır və bir çox evlərdə ştapel yeməkdir. Onlar tərəvəz, baklagiller və protein mənbələri də daxil olmaqla müxtəlif komponentlər üçün əsas kimi xidmət edir. Tortillalar odatda undan və ya qarğıdadan hazırlanmış nişastadır. Tortillalar həmçinin düyü və bütün taxıl unu kimi maddələrdən istifadə edilə bilər. Bu maddələr yalnız qidalanma tərkibinə deyil, həm də məhsulun toxumasına təsir göstərə bilər.
Misal üçün, Misir tortillas daha sonra un tortillas un unudurlar .
Tarixi olaraq, Misir tortillaları Yeni Dünyada bir ştapel qidası idi və un tortillas meydana gəldiyi qədər yaxşı istifadə edilmişdir. Təsadüfən, şəkərli diabet epidemiya qısa müddətdə unu tortillasın buğda unu İspaniyanın Yeni Dünyasına təqdim edildikdən sonra mişar tortillasının əvəzini zəhərli yemək kimi dəyişdirdi. Tipik olaraq, qarğıdalı mişar tortillasları, un tortillas unundan besinsel olaraq üstündür. Daha çox lif, daha az yağ və daha az kalori, daha sonra isə ağ un tortillasına sahib olurlar. Mısır tortillas ilə yanaşı, daha az kalori üçün daha çox lif, vitamin, mineral və protein ehtiva edən bütün taxıl tortillas da daxil olmaqla, alternativ, sağlam növlər əldə edə bilərsiniz.
| Tortilla Qidalanma Faktlar | |
|---|---|
| 1 ədəd un tortilla, 8 düym (49 q) | |
| Xidmətə qarşı | Gündəlik dəyər * |
| Kalori 140 | |
| Yağdan 30 kalori | |
| Total Fat 3.5g | 5% |
| Doymuş yağ 1.5 q | 8% |
| Polyunsaturlaşdırılmış yağ 0q | |
| Monounsaturated Fat 1q | |
| Xolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 420mg | 17% |
| Potasyum 0mg | 0% |
| Karbohidratlar 24 q | 8% |
| Diyetik Fiber 1g | 4% |
| Sugars 1g | |
| Protein 4g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% | |
| Kalsium 8% · Dəmir 8% | |
| * 2000 kalorili pəhriz əsasında | |
Bu xüsusi tortilla kalori və karbohidratda orta səviyyədə, iki dilim çörəyə bərabərdir. Yaxşı bir qaynaq zülal qaynağıdır, 4g bir paketi içərisindədir. Lakin, elyaf şöbəsində alt-par var.
Yaxşı bir qaynaq qaynağı olan tortillasları seçmək ən yaxşısıdır, xidmətdə ən azı 3 q.
Bundan əlavə, tərkib hissəsinə baxın. Bir çox Un tortillas, hidrogenlənmiş trans yağ və bitki qısaldılması və ya qarğıdalı kimi doymuş yağlar ilə hazırlanır. Alternativ olaraq, qarğıdalı tortillas və bütün taxıl tortillas minimal yağ ehtiva edir.
Sağlamlıq Faydaları
Seçdiyiniz tortilla'nın ölçüsünə və növünə görə, tortillalar kalorilərdə orta ola bilər və yaxşı bir protein, lif, b vitamin və dəmir mənbəyi kimi xidmət edə bilər. Bütün taxıllar ağ çörək, ağ düyü və ağ makarna kimi emal edilmiş, təmizlənmiş taxıllar üçün əvəzolunmazdır və emal edilmiş taxılların yerində istifadə edildikdə qan şəkərlərinizi yaxşılaşdırmağa və dolu saxlamağa kömək edə bilər. Qarğıdalı və düyü tortillasları özü pulsuz bir pəhriz hissəsi ola bilər.
Ümumi suallar
Mısır tortillaslarını necə salıb bilərəm? Yumşaq və şişkin olan ənənəvi ev istehsalı tortillasın əksinə, bazarda mısır tortillasları tez-tez qırıq olur. Onları nəmləndirmək üçün mikrodalğada və ya soba üstlərində istiləşməyə çalışın. Əllərinizi yuyun və nəm əllərlə tortilləri yüngülcə nəmləndirin. Yanacağın qarşısını almaq üçün onu bir neçə saniyəyə fırladın. Ya da kağız dəsmalını nəmləndirin və tortillanı içəriyə qoşun, mikrodalğalı təhlükəsiz qabda yerləşdirin və mikrodalğada təxminən 10-15 saniyəyə qədər qızdırın.
Ispanak kimi sağlam bitki tortillas mı? Bu gün müxtəlif növ müxtəlif növlər var. Ispanak və ya pomidor kimi tərəvəz sarısı, sadəcə tərəvəz kimi rəngləmə və ləzzət vermək üçün pomidor tozu kimi ədviyyatlara malik ağ unla hazırlanmış tortillasdır. Həmişə tərkib hissəsini oxuyun və satın almadan əvvəl etiketləri yoxlayın. Birinci tərkibdə "zənginləşdirilmiş ağartılmış un" deyilirsə, yəni qida əsas tərkib hissəsi ağ undur. Ağ unla hazırlanan qidalar qan şəkərlərini başqalarına nisbətən daha sürətlə artırır və zərif karbonhidratlar hesab olunur.
Tortillaların yığılması və saxlanması
Kəskin alınması zamanı xidmətdə təxminən 150 kalori (təxminən 8 düym) olan sortları axtarın, bu təxminən iki dilim çörəyə bərabərdir. İçindəki maddələri yoxlayın və ilk tərkib kimi "bütöv" deyənləri axtarın. Məsələn, bütün qarğıdalı, tam buğda, demək olar ki, qida 100% bütün taxıl və onun vitaminlər, minerallar və lif aradan qaldırılması deyil. Bütün taxıllar taxılın bütün hissələrindən ibarət olan taxıllardır - kəpək (lifli zəngin xarici təbəqə), endosperm (orta) və qarğıdalı (qidaya zəngin daxili hissə). Onlar ümumiyyətlə aşağı glisemik indeksə malikdirlər, yəni qan şəkərlərini daha yavaş sürətlə artırır və daha çox ürək sağlam, dolu liflərdən ibarətdir.
Optimal tazeliği təmin etmək üçün soyuducuda bütün taxıl tortillalarını qoyun. İstifadə müddəti bitdikdən sonra silin.
Tortilləri hazırlamaq üçün sağlam yollar
Tortillas hər şeyi və hər şeyi etmək üçün istifadə edilə bilər. Onlar sadə, qənaətcil və dolğundur. Bir vegetarian və ya ət yeməyi, tortillas yemək və ya roll üçün istifadə edilə bilər olsun. Quesadillas, tacos, fajitas, wraps və roll-up etmək üçün tortillas istifadə edin. Fiber zəngin, zülal dolu, ürək sağlam yemək üçün fosul, yumurta, ton balığı, hindi, balıq və yağlı avokado, hummus və ya yağ bazlı sos kimi yağsız zülal əlavə edin. Bu gün yemək alın.
Tortillalı təriflər
- Qara Bean və Yeşil Pinwheels
- Pork Tostadas
- Balıq Tacos