İnsanlar yeyən qidalardan çox natrium almağı düşünmək ehtimalı çoxdur, lakin bəzən oxucuların çox az sodyum əldə edə biləcəyini bilmək istəyirlər.
Hər gün kifayət qədər yemək yeyərkən, çox miqdarda işlənmiş qidalardan və duzdan ( dəniz duzunu da daxil olmaqla) qaçınsanız belə, natriumda çatışmazlıq halına düşə bilərsiniz. Tərkibində az miqdarda natrium tərəvəz, ət, dəniz məhsulları, süd, pendir və çörək təbii olur.
Sodium çatışmazlığı
Tətik etdiyinizdə hər gün bir az sodyum itirirsiniz, ancaq pəhriz itkin miqdarını əvəz etmək üçün kifayət qədər natrium təmin edir. Çox şişirdiyin zaman sodyumda qüsurlu olmaq mümkündür, sanki özünüzü şişkin bir gündə özünüzə göstərdikdə. Elektrolitləri olan idman içkilərini içərək sodyum zərərini qarşısını ala bilərsiniz.
Bir pəhriz çatışmazlığı çətin olmasına baxmayaraq, hiponatremi adlanan bir vəziyyətə gətirib çıxaran çox su çox tez içdiyiniz zaman, natriumun qan səviyyələrini təhlükəli səviyyələrə endirə bilərsiniz . Bu təhlükəli aşağı natrium səviyyələri əzələ spazmı, bulantı, qusma, başgicəllənməyə səbəb olur və müalicə edilmədikdə, şoka və komaya səbəb ola bilər.
Merck Manual'a görə, sağlam gənc bir yetkinlik yaşına çatmaq üçün gündəlik olaraq altı litr su alacaqdı. Müəyyən ürək, qaraciyər və ya böyrək probleminiz varsa, hiponatremi riski daha çox ola bilər və hər gün içməli suyun miqdarı haqqında doktorunuzla danışmalısınız.
Nə qədər sodyum lazımdır?
Birləşmiş Ştatlar Tibb Təşkilatının məlumatlarına əsasən, gün ərzində təxminən 1500 milliqrama ehtiyacınız var. Sağlam bir pəhriz yeyərək bu qədər asanlıqla ala bilərsiniz.
Bir fincan sütun 140 miligram natrium var, dörd ons mal əti təxminən 60 miligrama, kələm böyük bir sapı isə təxminən 50 milligrama bərabərdir.
Bunlar natriumda aşağı hesab olunur, çünki onlar xidmətdə hər birinə 140 miligramdan aşağıda və ya aşağıda qalırlar, ancaq gün ərzində necə əlavə edəcəyini görə bilərsiniz.
İşlənmiş qidalar sodyumda yüksəkdir . İnsanlar gündə 3,000 milliqramdan çox yemək üçün istifadə olunur. Yüksək qan təzyiqi yoxdursa (ya da yüksək qan təzyiqi əldə etmək riski yüksəkdirsə) gündə 2,400 miligrama qədər ola bilər. IOM yüksək təzyiqli hər kəs üçün hədəf olaraq 1500 miligram təşkil edir və ya əlli yaşdan çox olan bütün yaşlı afro-amerikalıları təşkil edir.
Nə Sodium Mühümdir?
Sodyumda kəsilmə haqqında çox yazılmış bir şey var ki, bunun əsaslı bir qida olduğunu xatırlamaq çətin ola bilər. Sodyum bir elektrolitdir, yəni su, kalium və xlor ilə işləyərək, maye səviyyələrini balanslaşdırmağa kömək edir. Sağlam sinir və əzələ funksiyası üçün natrium lazımdır.
Mənbələr:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Ətraflı qidalanma və insan metabolizmi". Altıncı Edition. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Milli Akademiyalar Tibb Təşkilatı. "Pəhriz Referansları: Su, Potasyum, Sodyum, Xlorid və Sülfat."
Lab Testləri Onlayn. "Sodyum".
Merck Manual. "Overhydration".
Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi Kənd Təsərrüfatı Tədqiqat Xidməti Standart Referans Yayın üçün Milli Qidalanma Veritabanı 28. "Qida Axtarış".