Bir çox potensial sağlamlıq faydaları olan bitki əsaslı kimyəvi maddələr
Polifenollər bitkilərdə təbii şəkildə meydana gələn mikroelementlər olan 500-dən çox fitokimyəvi bir qrupdur. Bu birləşmələr bitki rəngini verir və onu müxtəlif təhlükələrdən qoruya bilir. Polifenol ilə bitki yeyərkən, sağlamlıq fayda qazanırsınız.
Bir neçə polifenol də daxil olmaqla, fitokimyasalları eşitməmisiniz, bunu bilmədən.
Onlar tez-tez tədqiqat işləri əhatə edən xəbərlər mövzusu. İddialar qırmızı şərabdan, qəhvədən və çaydan meyvə və tərəvəzə aşağı xolesterolu və ya qan təzyiqinə köməkçi olmaq, diabet və ya xərçəng risklərini azaltmaq və ya daha uzun ömürlərə gətirib çıxara bilər.
Polifenollar bitki əsaslı kimyəvi maddələrin mürəkkəb bir qrupudur. Gündəlik yeməkdə və əlavələr olaraq mövcuddurlar. Onları axtarmaq üçün gəmiyə getməzdən əvvəl onları anlamaq yaxşı olardı.
Sağlamlıq Faydaları
İzole edilmiş birləşmələr tez-tez bitkilərdən çıxarılır və onların potensial sağlamlığı üçün araşdırılır. Tədqiqata gəldikdə, bəzən - həmişə deyil, laboratuvarda təsirli nəticələr var.
Polifenollarla zəngin olan yeməklər sizin üçün yaxşıdır. Bununla yanaşı, bu faydanın nə qədər çoxu xüsusi bitki tərkibinə və ya bütün qida maddələrinə, lifə və bu qidalarda tapılan digər fitokimyasallara görə bilmək çətindir.
Polifenollər adətən antioksidantlar kimi çıxış edirlər. Onlar çirklənmə, siqaret, xırda qidalar yeyən və normal metabolizmanın bir yan məhsulu kimi baş verən azad radikallardan hücum ziyanının qarşısını almağa kömək edə bilər. Polifenolların bədənin antiinflamatuar bir vəziyyətdə olmasına da təsir edəcəyi düşünülür. Bu da bir neçə xroniki xəstəlik riskinin az olması ilə əlaqələndirilir.
Quercetin , kateşinlər, lignanlar, resveratrol və curcumin kimi bir neçə polifenol, anti-xərçəng agentləri kimi qiymətləndirilir. Tədqiqatçılar xərçəng hüceyrələrinə təsirlərini araşdırmağa davam edirlər, belə ki, xərçəngin qarşısını ala bilərlər və ya insan orqanizmində xərçəng hüceyrələrinə təsir göstərə bilməyəcəklər.
Polifenollar da qan damarlarının funksiyasını yaxşılaşdırır və qan tökülmələrinin formalaşmasını yavaşlatmağa kömək edə bilər. Məsələn, tədqiqatçılar çaydakı kateşinlərin arteriyaların tıxanmasına səbəb olan prosesi yavaşlatmaq qabiliyyətinə malik olduğunu tapmışlar
Polifenollərin növləri
Kimya baxımından düşünürsən, polifenolların hamısı eyni halqa şəklində olan strukturlara malikdir. Onlara üzüklər və o zirvələrə əlavə olunan digər molekullar sayəsində fərq edə bilərsiniz. Beləliklə, polifenollər bu fərqlərə əsasən dörd müxtəlif kateqoriyaya bölünürlər: fenolik turşular, flavonoidlər, stilbenler və lignanlar.
Fenolik turşuları qəhvə, çay, üzüm, qırmızı şərab, meyvələr, kivi meyvələri, əriklər, alma və kirazlarda olan birləşmələri ehtiva edir. Digər meyvələr və tərəvəzlərdə, hətta taxıl və qarğıdalılarda da var.
Fenolik turşuları diyetdə çoxdur və bağırsaq traktının divarlarına asanlıqla əmilir.
Onların kifayət qədər istehlak etməsi çox çətinlik çəkməməlidir. Ümumiyyətlə, fenolik turşular antioksidantlar kimi işləyirlər, ancaq bədəndə də iltihab əleyhinə müalicələri artırırlar.
Flavonoidlər antioksidantlar və antiinflamatuar maddələr kimi fəaliyyət göstərən polifenollar qrupudur. Flavonlar, flavonollar, flavanonlar, izoflavonlar, antosiyanidinlər, chalcones və kateşinlər bir neçə qrupa bölünürlər.
Flavonoidlər meyvələr, tərəvəzlər, baklagiller, qırmızı şərab və yaşıl çay daxil olmaqla, bitki əsaslı qidalardan ibarətdir. Flavonoidlər, bəzən "bioflavonoidlər" adlanır, tez-tez diet əlavələri kimi satılır.
Stilbenes bitki kimyəvi maddələrin kiçik bir qrupudur və resveratrol yəqin ki, ən tanınmış və ən çox öyrənilmişdir. Resveratrol qırmızı şərabda, mavi yabanı qabıqda, quşçuluqda və yerfıstanda tapılıb. Bu qidaları istehlak etmək daha yaxşı ürək sağlamlığı ilə əlaqələndirilmişdir.
Bu faydanın nə qədər çox olduğunu resveratroldan bilmək çətindir. Laboratoriya tədqiqatları, bəzi laboratoriya heyvanlarında antioksidan və antiinflamatuar bir vasitə kimi işlədiyini göstərir, baxmayaraq ki, insan sağlamlığına təsir göstərdiyini göstərir.
Lignanlar baklagiller, taxıl, taxıl, meyvələr, yosunlar və bəzi tərəvəzlərdir. Ən yaxşı mənbələr arasında kətan və susam toxumu vardır.
Lignanlarda zəngin bir pəhriz yemək ürək-damar sağlamlığı üçün yaxşı ola bilər, ancaq insanlara istiqamətli araşdırma işləri ümumiyyətlə keyfiyyətsizdir. Ayrıca, pəhriz takviyesi kimi qəbul etməzdən və ya kətan toxumlarının qaşıqlarını yandırdığınız halda, bir çox lignan yemək asan deyil.
Polifenol Əlavələr
Epigallocatechin gallate (EGCG) və resveratrol kimi bəzi polifenollər, adətən antioksidantlar olaraq satılan pəhriz əlavələri kimi satılır. Cari tədqiqat göstərir ki, polifenolları qidalandırmaqdan daha çox yeməkdən daha çox faydalanacaqsınız.
Bir çox polifenol yeməyinizi təmin etmək üçün cəhd edə bilərsiniz:
- Bütün taxıl taxıl və qəhvə ilə başlayan bir kahvaltı ilə başlayın.
- Şirniyyat və çərəzlər deyil, təzə meyvələr üzərində qəlyanaltı.
- Yeməkli bir salat və ya tərəvəz şorbasının yeyin.
- Yemək plakasını tərəvəzlər ilə yükləyin və ağır ət və pendirə kəsin.
- Aç olduğunuzda giləmeyvə yatmadan qəlyanaltı verin.
Bir sözdən
Dəlillər, polifenolların sağlamlığınıza xeyirli olmasını təmin edir, baxmayaraq ki cavab veriləcək bir çox suallar var. Ancaq aydındır ki, bu bitki kimyəvi maddələrində yüksək yemək yemək sizin üçün yaxşıdır. Rəngarəng meyvələr, təzə tərəvəzlər, bütün taxıllar və paxlalılar ilə balanslaşdırılmış bir pəhriz seçin və çox polifenol alacaqsınız.
> Mənbələr:
> Khurana S, Venkataraman K, Hollingsworth A, Piş M, Tai TC. Polifenollar: Sağlamlıqda və Yaşlanmada Kardiyovasküler Sistemə Faydalar. Qidalar. 2013; 5 (10): 3779-3827. doi: 10.3390 / nu5103779.
Novelle MG, Wahl D, Diequez C, Bernier M, de Cabo R. Resveratrol Əlavəsi: Biz harada qalıcıyıq? Yaşlanmağa dair araşdırmalar. 2015; 21: 1-15. doi: 10.1016 / j.arr.2015.01.002.
Singhal K, Rah N, Gupta K, Singh S. Yaşıl çayın genetik təsirləri olan ehtimalları. 2017; 21 (1): 107-114. doi: 10.4103 / 0973-029X.203758,
> Soldati L, et al. Pəhrizin Anti-Xərçəng İmmunitetinə Etkisi Üzerine Etkisi. Translational Medicine jurnalının. 2018; 16: 75. doi: 10.1186 / s12967-018-1448-0.
Mərmər Nə Polifenollar Sizin üçün yaxşıdır? Tibb Xəbərləri Bu gün. 2017.