Stilbenler, bitki növlərinin bəzi növlərində olan təbii birləşmələrdir. Bəzi stilbenlərdə sağlamlıq faydaları ola bilər. Onlar polifenollar adlı bir fitokimyəvi qrupdan ibarətdir.
Stilbenler digər polifenollər kimi ümumi deyildir. Yəqin ki, çoxsaylı müxtəlif flavonoidlər, lignanlar və ya fenolik turşular haqqında oxumuşdunuz, ancaq qeyd olunan iki stilben var: resveratrol və pterostilben.
Onlar yalnız yemək qidalar bəzi az miqdarda aşkar olunur.
Resveratrol olduqca yaxşı tanınıb (və ya dürüst, aşırı həddindən artıq). Üzüm dərilərində, qırmızı şərabda, yerfıstanda, yaban mersində və quşçuluqda tapılmışdır və potensial sağlamlıq faydaları üçün tədqiq edilmişdir. Müşahidəçi işlər qırmızı şərab içən insanların ürək-damar xəstəliyindən daha az riskli olmağı göstərib. Amma nə qədər təsir resveratrol səbəbiylə bilinmirsə ya da ürək xəstəliyindən daha aşağı riskləri olan insanlar daha yüksək riskə sahib fərdlərdən daha az içki içərsə baş verir.
Laboratoriya tədqiqatları göstərir ki, resveratrol bəzi laboratoriyalı heyvanlarda antioksidant və antiinflamatuar maddə kimi çıxış edir, lakin insanlarda resveratrolun istifadəsi ilə bağlı çox az məlumat var və ya sağlamlıq faydalarını göstərmək üçün nə qədər lazım olacaq.
Bununla bərabər, tələb olunan məbləğ təkcə pəhriz qaynaqları ilə təmin olunmaq üçün çox yüksəkdir, beləliklə hər hansı bir üstünlük əlavələrdən yarana bilər.
Lakin, pəhriz əlavələri effektivlik üçün yaxşıdır. Və nə qədər ala biləcəyimizi bilmirik, ya da hər halda bir şey edəcəyik.
Pterostilben yabanturma və üzümdə yerləşir. Bu, xərçəng və ürək-damar xəstəliyinin müalicəsində və qarşısının alınmasında söz verən antioksidandır, lakin (resveratrol kimi) yalnız laboratoriya heyvanlarında test edilmişdir.
Hal-hazırda insanlarda heç bir iş yoxdur.
Bu stilbenlərin bəziləri əlavələr olaraq satılır, ancaq hər hansı bir pəhriz əlavə etmədən əvvəl sağlamlıq xidmətinizə müraciət edin.
Mənbələr:
Borriello A, Cucciolla V, Della Ragione F, Galletti P. "Diyet polifenolləri: resveratrola diqqət, ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasında və glyukoz homeostazının nəzarətində perspektivli bir vasitədir." Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2010 Oct; 20 (8): 618-25.
Gresele P, Cerretti C, Guglielmini G, Pignatelli P, de Gaetano G, Violi F. "Resveratrol və digər şərab polifenollərinin damar funksiyasına təsiri: bir yeniləmə." J Nutr Biochem. 2011 Mar; 22 (3): 201-11.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Ramasy C, Jimanez L. "Polifenoller: qida qaynaqları və bioavailability". Am J Clin Nutr. 2004 May; 79 (5): 727-47. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi. "Pterostilbenin sağlam potensialı."