Matcha çayı hazırda isti bir yemək trendidir, ancaq onu soyuqdan da istifadə edə bilərsiniz. Bunun ənənəvi yaşıl çaydan başqa bir çox şeyləri var və onu istifadə etmək üçün yeni yollar daim səthdir. Bu uzanan tərkib hissəsi haqqında daha çox məlumat əldə edin və necə müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Matcha nədir?
Matcha tozu ABŞ-da çoxları üçün yeni ola bilər, amma bu yaşıl çay tozu əsrlər boyu Yapon çaylarının mərasimlərinin mərkəzi komponentidir.
Matcha, yaşıl çay yarpaqlarından hazırlanmış bir incə zibildir. Çayın bir hissəsini atmaq və atmaq əvəzinə, bütün bunları yudumlayır və buna görə əlavə qidalanma faydalarından istifadə edirsiniz.
Matcha isti, soyuq və ya müxtəlif yemək texnikalarına daxil edilə bilər (aşağıda daha çox). Parlaq zümrüd rəngi aydındır, amma ləzzət heç vaxt yaşıl çay yeməyinizi izah etmək üçün bir az daha çətindir. Matcha yaşıl çay yarpaqlarından daha güclüdür və daha çox yer üzvi ləzzət elementlərinə malikdir. Yumşaq şirinliyi qeyd edir, sonra da ümami ağzından ibarətdir; bəzi insanlar bunu açıq-aşkar acıyırlar.
Bəslənmə xüsusiyyəti
Matcha tozu, kateşinlər kimi tanınan iltihabla mübarizə edən antioksidanlarla və polifenollar adlı digər bitki əsaslı birləşmələrlə zəngindir. Bu maddələr bədəni ürək xəstəliyi və müəyyən xərçəng növləri kimi degenerativ xəstəliklərə qarşı qoruya bilər. 2017-ci ildə nəşr olunan kiçik bir işin içərisində içməli matça daha yaxşı diqqət və təkmilləşdirilmiş yaddaş ilə əlaqəli ola biləcəyini ortaya qoydu.
Yanvar 2018-ci ildə nəşr olunan tədqiqat nəticəsində, yaşıl çay içkisinin içərisində istifadə edilməsi, bu fəaliyyət zamanı yanan yandırılmanın artdığını göstərir; tədqiqatçılar qeyd edirlər ki, matcha faydaları onların tapmaq əsasında çoxaltmaq olmaz, lakin, əlbəttə ki, bu mövzuda daha çox kəşfiyyata yönəldir. Matcha və məşqlə bağlı həqiqi faydaları müəyyən etmək üçün daha çox araşdırma aparmaq lazımdır.
Matcha kofenin və həmçinin qurğunun izlərini ehtiva edir, bununla yanaşı potensial yan təsirlərdən qaçmaq üçün kifayət qədər istehlak etmək üçün yaxşı səbəblər vardır.
Matcha ilə əlaqəli fayda və potensial yan təsirləri haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Daha çox istifadə etmək yolları
Bir fincan matcha çayı ilə rahatlaşdıran bir inkar yoxdur, zövq üçün gözəl bir yoldur, amma orada dayandırmayın. Burada daha az aşkar reseptlər əlavə matza əlavə antioksidantların cəlb bir neçə yolları.
Daha yaxşı içkilər
Qəhvə mağazası menyusu və şişelenmiş çay içkisi qaşığı qaşığı şəkər qaşığı hər birinə xidmət edə bilər. Bütün bu boş kalorilərin əvəzinə, pudrayı bal və çay duzlu su ilə isti və soyuq suya sürüşdürərək özünüzü hazırlayın. Bir homemade süd üçün bir doza buxarlanmış südlə xidmət edin və daha sonra hamar və digər soyuq içkilərdə istifadə üçün buz kub qablardakı qalıqları dondurmaq üçün əmin olun.
Fry və Noodles'ları qarışdırın
Nişasta qablar üçün bir suyu daxil matcha. Unikal bir qızartma qızartması sousu üçün, aşağı sodyum soya sousu, sarımsaq, zəncəfil, susam yağı və bal ilə matcha bir neçə çay qaşığı birləşdirin. Sousu tərəvəz və tərəvəz, mal əti, karides və ya tofu zolaqları ilə isti bir skillədə silkələyin. Daha qalın bir sousu istəsəniz, bir neçə çay qaşığı mısır taxıl sosuna əlavə edin.
Buxar balıqları
Sevimli dəniz bişirmək matcha bir buxar banyoda bişirilir! Karides və ya firma ağ balığına tutun və parşömen paketlərdə bişirin .
Taxıl
Yulaf və pirinç kimi taxıl üçün yemək maye üçün matcha toz əlavə edin. Bir fincan maye ilə 2 çay qaşığı ilə başlayın və dadı daha çox əlavə edin. Başqa bir varyasyon üçün, darçın, matcha və dəniz duzu ilə təzə açılmış pop-kök (bəli, popcorn bütün taxılların porsiyonlarına doğru hesablanır) tutam.
Spice Mixes
Üstəgəl bir popcorn xətti boyunca, ləzzətli və ya şirin ədviyyat qarışıqlarının bir hissəsi kimi matcha istifadə edin. Marinadlar, salat sarğı və ya balıq və quş üçün quru çubuqlara əlavə edin.
Pişmiş mallar
Bişmiş mallara matcha əlavə edilməsi, yaşıl çay tozunu reseptlərə daxil etmək üçün ən çətin yollardan biridir. Sevdiyiniz pancake qarışığına bir neçə çay qaşığı, qaşıq meyvəsi və ya qısaldılmış çörək xəmirini əlavə edin. Yaşıl bir pop ilə ağ buzlanma reseptlərindən spiking edərək təbii bir rəngləmə agenti kimi istifadə edin.
Şokolad və Dondurulmuş Rəhbərliklər
Maç üçün desert masasında da oda var. Toxumuş şokoladın düzgün hissəsi quru meyvələr və qüsurlu qoz-fındıqlarla (və yüksək addictive) münküyə görə birləşə bilər. Matcha də buz pops və evdə dondurulmuş qatıq salam əlavə əlavə edir.
> Mənbələr:
Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, matcha çayının, içki və qəlyanaltı bar formatlarında təsiri, əhval-ruhiyyə və bilişsel performans üzərində müdaxilə tədqiqatı. Food Res Int. 2017 Sentyabr; 99 (Pt 1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Yaşıl Çay İşıqları Qadınlarda Brisk Walking zamanı yağ oksidləşməsini artırın. Int J İdman Nutr İştirici Metab. 2018 Yanvar 18: 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.