Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 73
Fat - 1g
Carbs - 16g
Protein - 1g
Ümumi vaxt 10 min
Hazırlıq 10 dəqiqə , bişir 0 min
Servings 5 (hər 3/4 fincan)
Qranitə əlvan bir dondurulmuş şirin desertli şirəli toxumasıdır. Bu qəlyanaltı isti gündə yüngül və təravətləndirir və oradakı bütün qəhvə sevərlərinizə müraciət edəcək. Laktozsuz süd, aşağı FODMAP pəhrizinə uyğun gəlir. Bu, çox asandır və çox az vaxt tələb edir, amma düzgün şəkildə dondurmaq üçün bir neçə saat sürdüyü kimi planlaşdırın.
Tərkibi
- 2 fincan əlavə güclü dəmlənmiş qəhvə
- 5 çay qaşığı unsweetened kakao tozu
- 1/3 fincan şəkər
- 1/8 çay qaşığı yerli darçın
- ½ çay qaşığı vanil çıxarış
- ½ fincan laktoza daxil olmayan bütün süd
Hazırlıq
- Buzlu soyuq olduqda tatlar söndürüldükdən sonra, tercih etdiyiniz pivə üsulu ilə əlavə güclü qəhvə hazırlayın. Dondurucuda düz bir yer təmizləyin. Alt və arxa rəflər ən soyuqdur. 9 düymlük dəyirmi və ya əlində 8 x 8 x 2 düymlük, tercihen metaldir. Şüşə və ya keramika istifadə edilə bilər, ancaq daha yavaş dondurulacaq.
- Orta qabda kakao pudrası qoyun. Qəhvə hələ də çox isti olsa da (soyuduğunuz halda onu yenidən qızdırın), kakao tozu üçün qəhvə ¼ fincan əlavə edin və ağır kremdən daha az qalın bir hamar, qalın çuğundur etmək üçün çırpın.
- Başqa ½ fincan qəhvə əlavə edin və qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Qalan qəhvə içində qarışdırın.
- Çatdırılana qədər şəkər və çırpma əlavə edin. Darçın, vanil və südə çırpın. Çörək qabına duz və qarışıqın otaq temperaturu ilə soyumasına icazə verin. Kakaonun dibinə yerləşdiyi və dondurucuya düz yerləşdiyi üçün mayenin yenidən qarışdırın.
- 1 ilə 2 saat sonra qarışıq kənarları boyunca dondurmağa başlayacaq (bu zamanlama dondurucunuzun temperatöre və pan tipinə görə dəyişəcək). Dəyişən küncdən və küncdən mərkəzə buz kristallarını çəkmək üçün aşağıya əyilmiş dişlərdən istifadə edin. Buzları və mayeləri yenidən bölüşdürmək üçün qarışdırın, daha böyük parçaları parçalayın.
- Qazma, buzlanma və hər 1 ilə 2 saat arasında qarışıqlıqları təkrarlayın. Qarışıq qaranlıq olacaq. Heç bir sıvı qalmayana qədər sürün. Sonra tamamilə dondurulmuş, qarışıq üzərində çəngəl idarə və nazik ləkə kristal yaratmaq üçün yenidən dırmaşmaq (bəzi dirsək yağ istifadə edin!).
Tərkibində dəyişikliklər və dəyişikliklər
Vanil üçün əvəz ¼ çay qaşığı badam ekstraktı ya da ikisinin birləşməsini istifadə edin.
Cooking və xidmət məsləhətləri
Kakaonun isti mayeləyə "blooms" kakao əlavə, onun ləzzətini daha mürəkkəb və görkəmli edir.
Gözəl bir təqdimat üçün, şirniyyatlı şokoladın bir çırpılmış krem və bir çay qaşıq dollop ilə bəzədilmiş şərab və ya martini gözlük xidmət.
Kafein üçün həssas olsanız, kafeinsiz qəhvədən istifadə edin, belə ki, axşam saatlarında özünüzü oyaq saxlamadan müalicə edə bilərsiniz! Alternativ olaraq, günortadan sonrakı bir seçim üçün kofeinli qəhvə istifadə edin.
İsti havalarda, əriməsini yavaşlatmaq üçün xidmət etmədən əvvəl 20-30 dəqiqə çaylarda və ya şərab şüşələrində soyudulur. Granita hava limanında bir dondurulmuş konteynerdə dondurulmuş bir neçə həftə davam edəcək. Lazım gələrsə xidmət verməzdən əvvəl qranitə yenidən çırpın.