Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 220
Fat - 3g
Carbs - 37g
Protein - 10q
Ümumi vaxt 50 dəqiqə
Prep 20 dəqiqə , 30 dəqiqə bişirilir
Servings 5 (hər ikisi üçbucaq)
Onigiri məşhur Yapon qəlyanaltı və ya lunchbox maddəsidir . Susumdan daha çox yığışdırmaq üçün çox az işıqlı, özünüzə uyğun dolum dəyişə bilərsiniz. Sıx şəkildə bükülmüş, bir neçə gündür; bunları qızdırmaq və çöldən qıvrım etmək üçün bir az yağda soyuq və ya pişirilmiş ola bilər.
Tərkibi
- 1½ fincan bişmiş qısa ağ taxıl pirinç
- 1 2/3 fincan su
- ½ çay qaşığı duz
- ½ unsiya qurudulmuş dilim yosunu, ince doğranmış (2 qaşıq)
- 1 çorba kaşığı susam toxumu
- 4 unsiya bişirilmiş, siqaretli və konservləşdirilmiş qızılbalıqlar
- 1 səhifə nori
Hazırlıq
- Orta düyü ilə düyü ölçün. Durulayın, qarışdırın və bir neçə dəfə boşaltın. Bol miqdarda su ilə əhatə edin və təxminən 40 dəqiqə və ya düyü şəffaf bir ağ rəngə qədər itmə imkanını verin. Bir mesh süzgəcində düyünü yaxşıca qurutun.
- Duzlu düyü kastetmə yerinə dönün. Su və duz əlavə edin; qazanı əhatə edir. Yüksək istilik üzərindəki bir qaynağa gətirin, sonra qaynamaq saxlamaq üçün istiliyi azaltın. 20 dəqiqə düyü bişirin, sonra istidən çıxarın. Tencereyi örtün və pişirmə prosesini bitirmək üçün düyü buxarlanmasına 10 dəqiqə icazə verin.
- Dəniz yağı və susam toxumlarına səpin. Birləşdirmək üçün qarışdırın.
- Pirinç qarışığı idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, hər iki əlini nəmləndirin. Bir tərəfdən xurma üzərində ½ fincan düyünün çıxarılması. Mərkəzdə 1 osh qaşığı somon qoyun və ətrafında bir topa düyü qarışığı yaradır. Pirinçlə bir yerdə qalmaq üçün möhkəm bir şəkildə basın. Dəyirmi küncləri ilə hər iki tərəfi düz, ənənəvi üçbucaq forma.
- Qayçıdan istifadə edərək nori təbəqəsini zolaqlara kəsdirin, hər biri 1 x 2 ½ düym; üçbucağın bir kənarındakı nori şeridini kəsdirin. Xidməmişə qədər örtün və ya sıxın.
Tərkibində dəyişikliklər və dəyişikliklər
Qara qəhvəyi düyü, ağ sushi düyünün əvəzinə istifadə edilə bilər. 1½ fincan qəhvəyi düyü, 2¼ fincan su və ½ çay qaşığı duzdan istifadə edin. 50 dəqiqə düyü bişirin, istidən çıxarın və buxarı 10 dəqiqə daha.
Somon, siqaret və ya konservləşdirilmiş sardina, tuna, göyərçin, alabalıq və ya midye ilə onigiri maddələr əvəzinə.
Balıq əvəzinə onig'ini yerkökü və ya bişirilmiş şirin kartof kimi az miqdarda FODMAP tərəvəz ilə doldurun.
Balıqları parçalayıb onığını formalaşdırmadan əvvəl onu düyüə qarışdırın. Onigiri formalaşdırmadan əvvəl incə doğranmış və ya kəsilmiş bişmiş yerkökü və ya zəncəfilanı düyüə qarışdırın.
Duz, dilimlənmiş yosun və susam toxumlarının əvəzinə hazırlanmış onigiri ədviyyat qarışığı və ya furikake düyü zövqünü istifadə edin.
Soğan, sarımsaq və laktozdan aromatizasiya və ya tatlandırıcı kimi olmadığından əmin olmaq üçün maddələr yoxlayın.
Cooking və xidmət məsləhətləri
Başqa hər hansı bir düyü növü istifadə etməyin. Yalnız qısa ağ taxıl ağ düyü (suşi düyü) və ya qısa taxıl qəhvəyi düyü onigiri etmək üçün kifayət qədər yapışdırılır.
Onigiri üçbucağının kənarındakı nori onu yeyərkən düyü barmağınıza yapışdırır. Bu resept üçün hazırlıq müddəti əvvəl 40 dəqiqə düyü nəmləndirmək başlayın.
Nori "qovurulmuş yosun" olaraq satıla bilər. Qarşısında yaşıl suşi rulonlarının şəkilləri ilə tünd yaşıl əl istehsalı kağız kimi baxmaq düz yeşil çarxlar baxın.
Onigiri hər hansı bir ölçü və ya forma daxil edilə bilər. Nini paketini ataraq topları ping-pong toplarının ölçüsünü sınayın.