Dənizin yarpaqlı yeşilləri, Plus dəniz yosunu tapa bilərsiniz
Dəniz suyu əhəmiyyətli sağlamlıq faydaları ilə potensial bir möcüzə məhsuludur. Əsrlər boyu, Çin, Yapon və digər Asiya mədəniyyətləri qurudulmuş dəniz yosunda bişmiş yeməkləri yeyirdilər. Ancaq getdikcə dəniz yosunları qərbdə dalğalar meydana gətirir. Victoria Beckham, biri üçün, dəniz yosunu tərəfindən yemin etdi və ona incə olmağa kömək etdi. Dənizin bu yarpaqlı yeşillərini yeyə bilərsinizmi?
Öyrənmək.
Niyə dəniz yosunları sağlamdır?
Dəniz yosunu (açıq-aydın bir şəkildə) okeanda yetişir, burada bir sıra mineral və digər qida maddələrini alır. Bu, həmçinin, kifayət qədər sadə bir yeməkdir ki, vücudun içərisində sağlam maddələrin parçalanması və buraxılması, torpağın yetişdirdiyi tərəvəzlərdə mövcud olmayan müxtəlif vitamin və minerallarla təmin edilməsi asanlaşdırılır. Bu əlavə çeşmə yosunları diyetinizə qarışdırmaq üçün yaxşı bir qidadır.
Dəniz suyu sağlamlığını təmin edən bir çox qidadır. Bu, lif, yağ turşuları və polifenollarla zəngindir (müəyyən xəstəliklərin azaldılması riski ilə əlaqəli olan antioksidan bitki tərkibləri). Dəniz dərmanlarında Avqust 2015 tədqiqatında yosunun tip 2 diabetin qarşısının alınması və ya müalicəsi üçün faydalı ola biləcək birləşmələr var.
Nori (suyunda istifadə edilən dəniz yosunlarının təbəqələri), B12 vitamini yüksək səviyyəyə sahibdir və vegetarians üçün ağıllı seçimdir. Mayın 2014-cü il tarixli maddələrinə görə, omega-3 yağ turşuları və dəmir də var.
Dəniz suyu da Okinawan pəhrizinin tərkib hissəsidir, Yaponiyanın bir hissəsindən sakinləri uzun ömürləri ilə tanınan yemək nümunəsi.
Dəniz suyu sağlamlıq iddiaları
Bir qida nə qədər sağlam və qidalı olursa olsun, marketing insanları və sağlamlıq fanatikləri həmişə iddiaları aşa bilmədi. Sağlamlıq iddiaları övünür olduğu yosunlar üçün belədir:
- cinsi istəkləri artırır (çünki manqan var)
- ülserlərin müalicəsi mümkündür (bir araşdırmaya görə, qırmızı dəniz yosununda standart ülser müalicəsinə bənzər komponentlər var)
- bəzi xərçəng növlərini müalicə edir
- xolesterolu azaldır
- kilo itkisini artırır
Heç bir yemək sehrli bir güllə olmasa da, dəniz yosunu əlbəttə bir neçə potensial sağlamlıq faydası olan bir qidalı yeməkdir.
Dəniz yosunu necə yeyin
Dəniz yosunu yeməyin ən asan yolu quru dəniz balığından istifadə edərək, suşi restoranlarında tapdığı növdür. Ən baqqal mağazalarında ("nori" adlanır) paketləri tapa bilərsiniz. Dəniz yosunu nazik qurudulmuş çarşaflarda gəlir və ən çox şeyə sarılmaq üçün istifadə edilə bilər. Ayrıca bu sarğıcıları parçalamaq və quru dəniz yosunu ləzzətini bir salat və ya qida dəyərini artırmaq üçün başqa bir şeyə serpebilirsiniz. Bu kimi yemək zaman, demək olar ki, dadsızdır. Yosunları tapmaq üçün başqa bir yer Miso çorbası kimi çox Asiya çorba içərisindədir (sadəcə natriumun tərkibinə baxın).
Mənbələr:
Arı, P. Yosunu yeyək. The Times Online. 23 sentyabr 2007-ci il.
Standart istinad üçün USDA Milli Qidalanma Veritabanı, Release 20 (2007).