Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 478
Fat - 12g
Carbs - 72 qr
Protein - 19 q
Ümumi vaxt 75 dəqiqə
Prep 40 dəqiqə , 35 dəqiqə bişirilir
Xidmətlər 4
Noodle qablar əlinizdə olan hər hansı tərəvəzdən istifadə etmək üçün asanlıqla uyğunlaşdırıla bilər. Bu resept üçün tərəvəzlərin təmizlənməsi və pişirməyə başlamazdan əvvəl qabaqcadan kəsilmiş olması lazımdır. FODMAP-larda firma və əlavə möhkəm tofu aşağı səviyyədədir, çünki tofu hazırlama prosesində soya fiberləri azalmışdır. Tofu daha sonra su banyosuna paketlenir və ehtimal ki, qalan oligosakaridlər ondan çıxırlar . Tofunun yağlanmasından əvvəl bu suyu bərkidən sousu udmaq və qəhvəyini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Tərkibi
- 1/3 fincan plus 2 qaşıq suyu (bölünmüş)
- 1½ teaspoons cornstarch
- ¼ fincan soya sousu (aşağı sodyum)
- 3 qaşığı açıq qəhvəyi şəkər (qablaşdırılır)
- 2 çay qaşığı zəncəfil kökü (kıyılmış və soyulmuş təzə)
- 1 kaşığı mirin
- 1 kaşığı düyü sirkəsi
- 1 14-unsiya paketi tofu (əlavə firma)
- 8 unsiya düyü padası Taylandlı əriştə (şişməmiş)
- 2 çay qaşığı canola yağı
- 2 sarımsaqlı qarğıdalı (təzə, yüngülcə parçalanmış)
- ¼ kiloluq yaşıl lobya (təzə, kəsilmiş və 1 ədəd kəsilmiş)
- 1 fincan qaynadılmış edamame (dondurulmuş)
- 1 böyük havuç (soyulmuş və 1/8 düymlük qalın ovalara diaqonal olaraq kəsilmiş)
- ½ orta qırmızı bell bibər (1 x 1 ½ -inch ədəd toxum və kəsilmiş)
- 2 çay qaşığı susam yağı (tosted)
- ½ çay qaşığı qırmızı bibər losyonları ezilmiş (isteğe bağlı)
Hazırlıq
- 400 F-yə qədər əvvəlcədən soba hazırlayın. Polad paxlalı səthi çörəkçilik spreyi və ya canola yağı ilə palto ilə səpin.
- Kiçik bir qabda 2 qaşığı su və qarğıdalı ilə qarışdırın; hamar qədər süründürün və kənara qoyun.
- Kiçik bir qazanda soya sousunu , qalan 1/3 fincan suyunu, qəhvəyi şəkər, zəncəfil, mirin və düyü sirkəsini birləşdirin. Orta istiliyin bir qaynadək, müntəzəm olaraq qarışdırın. 2 dəqiqə kaynatın. Bir qaynadək istiliyi döndərin, qarğıdalı və suyu yenidən qarışdırın və qarışdırılmış qarışığı daim qarışdıraraq isti sousa sürün. Qarışıq qalınlaşana qədər təxminən 1 dəqiqəyə qədər qaynadın. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
- Bir lavabonun üzərində, əllərinizin avuçlarını tofu blokunun hər iki tərəfinə düz yerləşdirin və suyun çıxmasını daha çətinləşdirənə qədər süngər sıxmaq kimi hətta təzyiqlə yumşaq sıxışdırın. Tofu yarım uzunluğunda, sonra isə 1/3 düym qalınlığında cəmi 16 ədəd crossise kəsin.
- Hazır pişiricidən hazırlanmış tofu qoyun. Hər tərəfi hər tərəfi nazik bir sous ilə qatın. Tofunun alt kənarları qədər 14-20 dəqiqə caramelized qədər bişirilir. Tofu parçalarını yuxarı döndərin və dibləri kənarlarda gözləyin və ya karamelize qədər, daha 8-10 dəqiqə qədər yandırmaq üçün sobaya qayıdın.
- Tofu çörəkçilik edir, böyük, örtülü qablaşdırma, yüksək istilik üzərində bir qaynar qaynama üçün 4 quarts su gətirir. Əriştə əlavə edin və suyu qaynana qaytarın, əriştə bloğunu bantlara ayırmaq üçün bir neçə dəfə yumşaq qarışdırın. Ədədlər təxminən 2 dəqiqə qaynadıldıqdan və 1 dəqiqəlik aralıqlarla sınaqdan keçməsindən sonra doneness testinə başlayın. Əriştə tender olduqda, onları bir süzgəcə tökün və sərin su ilə yuyun.
- Yüksək istilikdə isti qanola və ya böyük bir skillədə, isti qanola yağı, tavanı örtmək üçün fırlanır. Yağ isti olduğunda, sarımsaq, yaşıl fasulye, edamame və qarışdırmaq 1 dəqiqə. Havuç və biber bibəri əlavə edin və 4 dəqiqə qızartmaq və ya tərəvəz yalnız tenderə başlamağa qədər. Sarımsaqlı qarışığı çıxarın və atın (bu yeməyi aşağı FODMAP saxlayır).
- Qalan soya sousunu qarışığı əlavə edin, tərəvəz hazırlamaq üçün qarışdırın və bir dəqiqə daha bişirin. Istilikdən çıxarın və istifadə edərsə, susuz yağı və qırmızı qırmızı bibər ləzzətini qarışdırın.
- Noodle'ları 4 kase haline bölün. Tərəvəzlərin ¼-lə və 4 ədəd tofu ilə hər qabda toplayın. İsterseniz ek soya sousu ilə xidmət edin.
Tərkibində dəyişikliklər və dəyişikliklər
Bir düyü qabda, əriştə 4 bişmiş düyü ilə əvəz edin.
Tofu üçün toyuq ¾ funt əvəz. Çörək yemək yerinə, xam toyuq zarı və tam pişirilir qədər 2 çay qaşığı qızardı onu qarışdırın. Bir kənara qoyun və xidmət verməzdən əvvəl onu sous ilə birlikdə qızartmaq üçün qaytarın.
Bu resepti özü olmayan bir hala gətirmək üçün, soyuq soya sosunu istifadə edin .
Cooking və xidmət məsləhətləri
Əlavə rahatlıq üçün baqqal-mağaza hazırlanmış təzə və ya dondurulmuş yaşıl lobya, bibər və yerkökü hazırlayın.
Sousu günün əvvəlində hazırlana və istənilənə qədər soyudulur.