Uşaqlar yemək yeməkdən qidalanma və qidalanmanın yaxşı bir parçası olduğundan, uşaqlarınız üçün sağlam zülal qəlyanaltıları ilə hazır olun. Zülal böyümə üçün vacibdir və dolur, belə ki, onun kalori ikiqat vəzifədir (və uşaqlar növbəti qəlyanaltı üçün soruşmadan bir neçə dəqiqə verəcəklər).
Protein bədənin mühüm bir binadır.
Bütün hüceyrələrimiz və vücudumuzun mayelərinin əksəriyyətində protein var. Bədən hüceyrələri bərpa etmək və yenilərini hazırlamaq üçün zülal istifadə edir. Beləliklə, zülal tədarükünü daim yemək yolu ilə doldurmalıyıq. Bədən güclü və sağlam böyümək üçün olduqca işləyərkən bu xüsusilə uşaqlıq dövründə, ergenlikdə və hamiləlikdə əhəmiyyətlidir.
Proteinlər 22 fərqli amin turşularından ibarətdir . Bədənimiz onlardan yalnız yarısını (13 amin turşusu) istehsal edə bilər. Qalanı yeməkdən götürməliyik. Bu əsas amin turşuları ət, yumurta və süd məhsulları (tam proteinlər adlanır) kimi heyvan zülallarında aşkar edilir. Bitki mənbələrindən iki və ya daha çox natamam proteinləri birləşdirərək vegetarianlar və ya veqanlar onları əldə edə bilər: fasulye, noxud, qoz-fındıq, toxum və taxıl. Soya fasulyeleri istisna olmaqla bitki əsaslı tam bir zülaldır.
Uşaqlar üçün Sağlam Zülal Snekleri üçün fikirlər
Bu qəlyanaltı seçimlərindən bəzisini çəkin, amma bəzi yüksək protein qidalarında duz və yağ tərkibinə diqqət yetirin.
Hər ikisi də azdır (hətta zəruri) az miqdarda, ancaq onu aşırmaq istəmirsiniz.
- az yağlı pendir (çubuqlar, kublar, dilimlər, turlar)
- aşağı yağlı, aşağı şəkərli şokoladlı süd
- dilimlənmiş turkey, çörək və ya qovrulmuş mal əti
- turkey sosiska, köfte və ya isti itlər
- sarsıntı, salam və ya pepperoni (turkey versiyaları yağda daha aşağı ola bilər, amma duzda daha yüksək ola bilər)
- haşlanmış yumurta
- qoz-fındıq
- toxum (balqabaq, günəbaxan)
- fıstıq yağı və digər qoz yağı
- Krem pendir
- hummus və ya digər bean dips
- yoğurt (Yunanca çeşidlərdə daha çox protein var)
- tofu
- edamame (bütün soya)
- qırmızı pendir
- qovurulmuş noxud
- krakerlər və ya zülal ilə zənginləşdirilmiş çiplər və ya protein tozu ilə hazırlanan bişmiş mallar (ev istehsalı demək olar ki, həmişə daha sağlamdır)
Protein barları haqqında nədir?
İdmançılara, qadınlara və hətta xüsusilə uşaqlara satılan protein zolağını görürsünüz. Ümumiyyətlə, bunlar lazım deyil, çünki əksər amerikalılar, gənc və yaşlı, diyetlərində bol protein alırlar. Bir çimdik və bir yemək əvəz etmək lazımdır, bir protein bar yaxşı ola bilər, çünki onlar tez-tez demək olar ki, daha az şəkər olan, demək olar ki, granola barlar və ya taxıl barlar.
Amma proteinlər hələ də böyüklər üçün nəzərdə tutulubsa, bir çox kalori ola bilər. Hətta bir çox məşq edən uşaqlar və yeniyetmələr proteinlərini digər yemək mənbələrindən, üstəgəl qəlyanaltılar, yeməklər, yağsız ətlər, balıqlar və aşağı yağlı süd məhsulları kimi əldə etməkdən daha yaxşı olardı.