Diyetinizdən meyvənin aradan qaldırılması yalnız lazım deyil - bu ağılsızlıqdır
Mənim üçün bir həkim səhiyyə mütəxəssisi olmalı, doğma dövlətdə meyvəli, bütün meyvələr - sizin üçün yaxşıdır, çünki valideynlər artıq çoxdan bəri yaxşı bir şans var. Və valideynləri ehtimal edirdi.
Təəssüf ki, biz pəhriz və sağlamlıq haqqında yalançı qarışıqlığı təbliğ etmək üçün çox yaxşıyıq ki, biz hətta meyvə haqqında qüsurlu olmağı bacardıq.
(Fındıq, bəlkə də meyvədir və onlar da sizin üçün yaxşıdırlar, ancaq bu başqa gün üçün bir mövzu ola bilər.) Ən hörmətli həmkarlarım və mən dəfələrlə təkrar yenidən qurmağın zəruriliyinin böyük xərclərini danışıram. Yenə də, bildiyimiz şeyləri öyrənmək üçün enerjimizi həsr etməkdən və bəlkə də daha da vacibdən, bildiyimiz şeyi yaxşı istifadə etməklə daha çox bəslənmə haqqında çox şey bilirik.
Meyvənin Bükülü Tale və Glycemic İndeksi
Təkrarlanan meyvə istehlakının sağlamlığına dair ictimaiyyətin anlayışı iki səbəbdən belə bir Groundhog Day quagmire daxil oldu. Birincisi, 1990-cı illərin sonlarından başlayaraq, 2000-ci illərin əvvəllərində, Atkins diyetində maraq zirvəsi ətrafında genişlənərək, glisemik indeksə populyar diqqət yetirildi. İndeksin özü və əlaqədar glycemic yükü, elmdə çox qiymətli tədbirlər olsa da, onların bəslənmə keyfiyyətinin müstəqil bir göstəricisi kimi istifadə edilməsi çox səhv olmuşdur və gümüş güllələr və qaçaqmalçılıqların axtarılması üçün çoxillik istəklərimizin simptomudur.
Merak etdiyiniz halda bu mənim qiymətləndirməyim deyil; qlisemik indeksin ixtiraçı həmkarını və yaxın dostudur və o razıdır.
Hər halda, qlisemik indekslə birlikdə hər şeyi idarə etmək üçün bir pəhriz həqiqəti ilə məşğul olmaq tamamilə metrik, əsasən ən familiyalı GI dietinə əsaslanan fad pəhriz kitablarının yayılmasına səbəb olmuşdur.
Bütün bu misguided tomes, meyvə nisbətən yüksək glisemic index görə, ən azı sözlə sürətli kilo mərhələləri zamanı, pəhriz qovdu. Kilo itkisi və ya tip 2 diabetin qarşısının alınması xidmətində meyvələrin çəkilməsi həm həm də səhv və yanlış idi, fad pəhriz müəllifləri isə alçaq səsli elmi və aşağı glycemic hotcakes kimi satılan kitablarda ekspertdirlər.
Alma və portağalların müqayisəsi
Fruktoza çirkinliyi təxminən on il bundan əvvəl ictimaiyyətin təxəyyülünü əsirgəməyincə, biz yalnız GI boondoggle-dən son illərdə bərpa etdik. Artıq fruktozanın ziyanına diqqət odur ki, legitimliydir. Yüksək fruktoza mısır şərbəti istehsalçının aşağı qiyməti və potensialı səbəbiylə sucrose (şəkər qamışı və ya çuğundurdan əldə edilən) alternativi kimi qida təchizatında yayılmışdır, ən çox halda bütün tatlandırıcılarla iştahı stimullaşdırmaq üçün istifadə olunur.
Ancaq fruktozda fiksasiya ilə əlaqədar üç problem var idi və bütün şəkər xəstəliklərini şəkər üzərində günahlandırmaq üçün davam edən meyl onların simptomlarıdır. Birincisi hiperbole idi: Əlavə şəkər (hər hansı bir şəkər) bizim üçün zərərli olsa da, ümumi şəkər və fruktozda olan dozada nəzərə alınmadan "toksik" və ya "zəhər" iddiası yanlış və yanlış idi.
İkincisi, fruktoza üçün yüksək fruktoza mısır şərbətinin qarışdırılması eyni dərəcədə yanlış idi. Sükroz kimi, yüksək fruktoza mısır şərbəti fruktoza və qlükoza qarışığıdır; iki şəkər həm kompozisiya, həm də sağlamlıq təsirlərindən daha fərqlidir.
Üçüncü problem bu gün bizim mövzumuzdur. Fruktoza yüksək fruktoza mısır şərbətinin tərkib hissəsi kimi tanındıqdan çox əvvəl fruktoza "meyvə şəkəri" kimi geniş yayılmışdı. Fruktoza əslində bütün meyvələrdə əsas və hətta yalnız şəkərdir. Buradaki problem açıq və proqnozlaşdırıla bilir. Fruktoza zəhərli olduqda və meyvələr üçün çatdırılma vasitəsi olduqda, meyvə yeyilməsi bizim üçün pis olmalıdır.
Fruktoza tətbiq edən elm adamları mütləq birləşərək meyvə bağlamaq demək deyil, amma onlar bunu etdi.
Ancaq meyvə yeyərkən hər hansı bir şəkildə bizim üçün pis olsaydı, artıq şəkər (fruktoza və ya digər) bizim üçün çox pis olduğu yolları və bizim üçün yüksək qlisemik işlənmiş qidaların pis olması yolları bizim üçün pis olardı. kilo riskinin, insulinə müqavimətin və tip 2 diabetin riski.
Həqiqət ki, bütün meyvələrin gündəlik alınması uzun müddət tam əks təsirlər ilə əlaqədardır. Bütün meyvələr uzun müddət ərzində kilo və çəki nəzarəti ilə əlaqədar pəhriz nümunələrində, eləcə də yaxşı həyat şəraitində fiqurlu olub. Meyvə diabetdən qorunmaq üçün göstərildi.
Bütün meyvələri yeyib verən sübut yalnız əlavə şəkər pozuntularının günahsız deyil, birbaşa onlara qarşı qorunması uzun müddətdir güclü olmuşdur. Son vaxtlar PLOS Medicine-də nəşr olunan təxminən yarım milyon Çinlilərin çoxillik tədqiqatının nəticələrinə görə daha da gücləndi. Şəkərli diabetli xəstələr arasında müntəzəm olaraq meyvə alma diabet riski ilə bağlı ciddi dərəcədə azalma ilə əlaqədardır. Diabetli xəstələr arasında müntəzəm meyvə istehlakı komplikasiyaya və ya vaxtından əvvəl ölümlə müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə azalıb.
Bütün paketi nəzərdən keçirin
Fruktoza nisbətən daha çox meyvə üçün daha çox məhsul var. Faydalı qidaların çoxu ilə yanaşı, ən çox meyvə liflərdən ibarətdir. Fiber dolur, effektiv kalorili deyil və hətta qan şəkərini və insulin səviyyələrini sabitləşdirməyə kömək edə bilər. Meyvə suyu lif və sellülozu aradan qaldırmaqdan dolayı, doldurulmamağa meyllidir və fruktozun çatdırılmasını sürətləndirir, onun valideyninin kreditlərini bölüşdürmür və süzülmə ümumiyyətlə məhdudlaşdırılmalıdır.
Bütün meyvə uzun ömürlülüyü və ömür boyu canlılığı üçün ən yaxşı diyetlərdə əsas dayanacaqdır. Daimi meyvə alımı obezite və diabetə qarşı qoruyur. Meyvə haqqında həqiqət, hər hansı bir qida və ya əmlakın dərinləşməsinə səbəb ola biləcək bir öyüd-nəsihətdir ki, bu cür ehtiyatların cəmindən daha çox olan bütün qidaların sağlamlığına təsir göstərə bilər. Yabıq yabanı şəkərli fəal tərkib hissəsi, yəni mavi yeyənlərdir.
Ailəmiz haqlı idi: Meyvə həqiqətən sizin üçün yaxşıdır. Sizin üçün həqiqətən yaxşıdır. Biz, həqiqətən, bir dəfə və hər şeyi qəbul etməli və hərəkət etməyimiz lazımdır.