Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 283
Fat - 12g
Carbs - 5g
Zülal - 38 q
Ümumi müddət 30 dəq
Hazırlıq 20 dəqiqə , 10 dəqiqə bişirilir
Xidmətlər 5 fajitas
Xahiş etsəniz, bəli, bu reseptdə soya sousu var (bunu "gizli tərkib hissəsi" hesab edirəm). Mən bir neçə il əvvəl Meksikada böyük fajitalar haqqında yemək istədi, fikirləşdim ki, mən təhlükəsiz bir yerdə olduğumu hiss edirəm. Etek biftek ənənəvi olsa da, həqiqətən istədiyiniz hər hansı bir mal və ya boneless dərissiz toyuq döş istifadə edə bilərsiniz. Mən adətən grilling üçün yaşıl soğan istifadə edirəm (eyni carbs və daha çox lif üçün daha çox əldə edə bilərsiniz). Bəslənmə məlumatı tortilladan bifte istifadə edilir.
Tərkibi
- 1,5-2 lbs. ətək steak (və ya digər mal və ya toyuq asanlıqla şeritler kəsilmiş)
- 1 orta soğan (dilimlənmiş) və ya 15 orta
- scallions (yaşıl soğan)
- 2 böyük
- Bell bibər (dilimlənmiş)
- 1/4 fincan soya sosu
- 1/4 fincan kireç suyu
- 1 tsp. Çili toz
- 2 tbsp. yağ
Hazırlıq
1. Soya sousunu, əhəng suyunu, çili tozunu və yağını birləşdirin. Grilling varsa, bir neçə qaşığı qaşığı kənara saxlayaraq tərəvəzləri atın.
2. Əti 1/2 düymlük dilimə bölün. Etek balığı, göbələk balığı və ya açıq bir taxılı (ətdən keçən xətlərlə) başqa ət istifadə edildikdə, taxıl üçün dik olmalıdır və ya çox uzun müddət çiyin-çiyin olacaqsınız. (Diqqət edin - bir neçə uzunluqda deyil, bir çox qısa lif yaratmaq istəyirik.) Daha da yaxşıdır: Yerli bazarda qəssab ətinizi kəsin - bəli, bunu edəcəklər!
3. Əgər bir qabda yemək yaparsanız, hər şeyi bir qabda və ya plastik torbada birləşdirin (bir zip növü yaxşı işləyir). Izgara edirsinizsə, ət və tərəvəzləri ayrı-ayrı bağlayın. Hətta bir neçə dəqiqə, 2 saata qədər böyükdür.
4. Bir qril istifadə edirsinizsə, ızgara isti qədər qızdırın. Qrilin təmiz olduğundan əmin olun və yağla yuyun. Sonra ət və tərəvəzlərdən dəniz yosunu drenaj edin və onları qızardın - bir neçə dəqiqə çəkin. Tərəvəz üçün bir tərəvəz qril təpə və ya səbətdən istifadə etmək istəyirəm.
5. Tiftikdə pişirmək üçün (tercihen müntəzəm və ya dəmir-dəmir, çubuq deyil), ilk növbədə ət bişirin (yəqin ki, paninizə asılı olaraq iki hissəyə bölünəcəkdir). Tava üçün kiçik bir yağ əlavə edin və çox isti olsun (yağ parıltı olacaq). Əgər kifayət qədər isti (və ya çox izdihamlı ət) əldə etmirsinizsə, ət qıcqırma yerinə buxarlanacaq. Ət qaşıdıqda çıxarın və tərəvəzlər əlavə edin. Onlar yumşalmağa başladıqda, ətləri qızdırmaq üçün yeməyə qayıt.
6. Salsa, xama, cilantro (istənilən halda) və guacamole ilə xidmət edin . Düşük carb tortillas mövcud olduqda, bu gözəl əlavə, lakin çəngəl gözəl işləyir.