Nə üçün bu bayram qlütensiz olanlar üçün əladır?
Yəhudi bayramlarının ən mənalı bayramlarından olan Pasxa, çölyak xəstəliyi və qeyri-çölyak özü həssaslığı olan insanlar üçün özü olmayan qidalardan ibarət bonanza təklif edir. Pasxa haqqında bəzi məlumatlar və özündən bəslənməmiş pəhriz baxımından gözləmək olar.
Pasxa bayramı nədir?
Erkən yazda düşən Yəhudi Pasxa bayramı qədim israillilərin Misirdən gedişini xatırladır, burada nəsillər üçün firona qul olublar.
Müqəddəs Kitab hekayəsinə əsasən, israillilər Misirdən çıxdılar ki, çörəklərinin yüksəlməsinə vaxt vermədilər. Səkkiz gün davam edən Pasxa bayramını qeyd edən yəhudilər, qulları çətin həyatlarını və Misirdən tələsik gedişini xatırlamaq üçün bu gün un və sudan hazırlanan matzoh adlı xırda çiçək kimi çörək yeyirlər.
Matzoh üçün istifadə olunan un buğdan, çovdar, arpa, yulaf və ya yazılmış ola bilər. Bayramın bütün səkkiz günündə müşahidə edən yəhudilər hər hansı bir "müntəzəm" bişirilmiş yemək və ya bişmiş mal yeyirlər. Onlar matzoh və ya bəzi hallarda yerüstü matzoh (matzoh un, və ya matzoh yemək və ya matzoh tort yemək) ilə hazırlanmış məhsullar yeyə bilərsiniz. Buğda, yulaf, arpa, çovdar və hər hansı digər formada yazılmış qadağandır.
Nə üçün bu zülal pulsuzdur?
Birincisi, özü pulsuz matzoh tapmaq lazımdır. Buğda, çovdar, arpa və bütün yazılmış olduğundan özü taneli olduğundan, yulafdan hazırlanan matzohu və xüsusi olaraq özü olmayan bir məhsul tapmaq istəyə bilərsiniz.
Çölyak xəstəliyi olan bir çox insanın yulaflara reaksiya verdiyini unutmayın . Onlardan birisənsə, yuxarıda bağlı olan özü olmayan matzohların siyahısı sizin üçün bəzi variantları ehtiva edir.
Matzoh kənarında, sütunsuz pəhrizinizə uyğun ola biləcək bir çox digər məhsul mövcuddur. Dünyanın bir çox yerində supermarketlər yalnız Pasxa mövsümündə mövcud olan xüsusi məhsulları daşıyırlar.
Çünki matzohdan başqa hər hansı bir formada buğda, yulaf, arpa, çovdar və yazıldığına görə qadağan edilir, bir ildən bəri bu məhsulların bir çoxu özü yoxdur.
Nə üçün axtarırsınız?
Çox vacibdir: Yalnız "Pasxa üçün Koşer" etiketli olma məhsulu özü olmayan bir məhsul etməz. Həmçinin "Qeyri-Gebrokts" və ya "Gluten-Free" kimi etiketlənməlidir. Qeyri-Gebrokts (bəzən "Qeyri-Gebroktz" və ya "Qeyri-Gebroks" yazılmış) maddə bir maddə kimi matzoh yoxdur deməkdir.
Böyük və kiçik bir çox istehsalçı, xüsusi təmizlənmiş və ya tamamilə xüsusi avadanlıq və qurğulardan istifadə edərək Pasxa pəhriz üçün Qeyri-Gebrokts Kosher'i müşayiət edən insanlar üçün xüsusi məhsullar istehsal edir. Hər il daha çox Gebrokts məhsulu mövcuddur.
Burada Amerika Birləşmiş Ştatlarında olan supermarketlərdə axtarmaq üçün bir neçə adam var. Ancaq bir şey satın almadan əvvəl məhsulun tərkibində dəyişə biləcəyi kimi özü özü olmadığını yoxlayın.
Manischewitzdən
Potato nişasta əriştə (əriştə pudinq üçün böyük).
Buğda olmayan Pasxa taxılları (Kakao Crunch, Fruity Magic və Sunny O's).
Gefendən
Kartof nişasta əriştə (həmçinin əriştə pudinqi üçün də).
Cake buğdasız qarışıqları.
Frankel- dən
Patates nişastasından hazırlanmış dondurulmuş qidalar, qoz-fındıq, bişmiş və pizza.
Buğda yerinə kartof nişastası ilə hazırlanan tortlar.
Maccabee Pizza- dən
Dondurulmuş pizza, ənənəvi xəmir yerinə kartof nişastasından hazırlanır.
Kineretdən
Dondurulmuş qarışıq kartof nişastasından hazırlanmışdır.
Pasxa tortlar və çerezlər.
Dr Prager'den
Dondurulmuş brokoli / kartof pancake və ispanaq / kartof pancake.
Pasxa məhsulları mağaza rəflərindən tez yoxa çıxır və növbəti ilədək yenidən görünmür. Beləliklə, istədiyiniz hər hansı bir şey taparsanız, onlardan qoruyun.
Bir sözdən
Güman ki, hər ikisi həm də yuxarıda sadalananlara nisbətən Pasxa və özü üçün Koşer olan daha çox məhsul tapa bilərsiniz, çünki şirkətlər həmin məhsullara olan ehtiyacı görürlər və hər zaman yeniləri əlavə edirlər.
Məsələn, düzənlik, şokoladlı drizzled və bademli ətirli müxtəlif ətirlərdə macaroons tapa bilərsiniz. Macaroons ümumiyyətlə yalnız coconut, şəkər və ya bal və yumurta whites edilir. Glicks Finest və Jennies Gourmet Macaroons, həm özü üçün pulsuz, həm də Pasxa üçün Kosher olan iki markadır.
Siz də özündən azad kuskusun çalışmasını düşünə bilərsiniz. Streit, həm özü üçün pulsuz, həm də Pasxa üçün Kosher olan bir markadır. Kartof və tapyoka nişastası və kartof lütçəsi ilə hazırlanır. Sizin əsas Pasxa yeməklərinizlə kuskaları birləşdirin və ya salatın üstündə xidmət edin.
Mənbə:
Star-K Kosher Sertifikatı.