Düşük carb diyeti və paleo yönümlü diyetlər bəzən birlikdə qeyd olunur, çünki yanaşmalarda ədalətli bir miqdarda üst-üstə düşür. Paleo yiyenlər, bizim fiziologiyamızın əslində olduğu kimi, əvvəlki əkinçilik atalarımız kimi yemək nümunəsi üzərində yeməklərini əsaslandırırlar. Bu deməkdir ki, paleo xalqları, ümumiyyətlə, taxıl, baklagiller, emal edilmiş qidalar və tez-tez süd yolunda çox yemirlər.
Belə ki, paleo pəhrizləri (ət, yumurta, tərəvəz, meyvə, qoz-fındıq) karbohidratda təbii olaraq aşağı səviyyədə olmağı düşünür və bir paleo pəhrizinin faydasının bir hissəsi bunun səbəbi ilə düşünülür. Əslində, insanların bir paleo yemək yolu keçid hesabat dramatik sağlamlıq təkmilləşdirilməsi insanların aşağı carb yol yemək yolu ilə eşitdim minlərlə təsvirlər üçün olduqca oxşar.
Paleo cəmiyyəti və karbohidratlar
Ancaq bəzi karbonhidratlarla əlaqəsi ilə əlaqədar paleo cəmiyyətində bəzi təzyiqlər var. Bunlara bir neçə cəhət var: a) yaxşı natura ilə diyetlərinə "təhlükəsiz nişastalar" * (məsələn, yamalar) əlavə edən insanlar; b) paleo pəhrizinin faydalarının hər hansı bir şəkildə olduğunu Ümumiyyətlə daha az karbohidrat var. Çox paleo xalqı, sadəcə, əlavə şəkər, nəfis karbohidratlar və süni tərkib hissələrini yeyməməyi nəzərdə tutan, lakin ümumiyyətlə daha az karbonhidratı olmayan, " real bütün qidaları " yeyiblər.
Nə Paleo və Kiçik Carb Çəki zərər
Bir görkəmli paleo bloqçusu Stephan Guyenet, aşağı karbohidrogen və paleo diyetlərinin kilo itkisi ilə nəticələnməsinə səbəb olduğunu izah etdi: hər iki diyet də "həssas qidalar" deyə çağırdığımız şeyləri aradan qaldırır - yüksək səviyyəli yeməklərdən hazırlanmış qidalar bədəndə bir reaksiyaya səbəb olur və buna bənzərliyə bənzər bir oxşarlıq və ya ən azı "bir çox yemək istəyən" bir reaksiya verir.
Dr. Guyenet, Gary Taubes ilə bu mövzuda uzun bir ictimai müzakirəyə girdi.
Free Animal Blog-dan Richard Nikoley, onun diyetinə kartof əlavə edərək, müsbət nəticələr tapan bəzi təcrübələr etdi. Bu və digər tədqiqatlar ona blogda yerləşdirdiyi mövzu ilə əlaqədar düşüncəsinin bir sintezini meydana gətirməyə səbəb oldu. O, insanların alçaq karbamid pəhrizdə öz məqsədlərinə çəkməyəcəyinə dair düşüncələrini ehtiva edir.
Hesab edirəm ki, bütün bu düşüncə və müzakirələr tam real yemək yeyən kimi sağlamdır! Mən bir və ya iki müşahidələrlə atlayacağımı düşünürdüm, çünki bu, daha çox və daha çox sual verildiyim bir mövzudur.
Ailəni bir neçə il bundan əvvəl yemək yeyən bir paleo yolu ilə başlayan bir dostum və qonşum var, böyük nəticələr - kilo, normallaşmış qan təzyiqi və s. O və mən zaman zaman paleo və aşağı carb yeyən . "Təhlükəsiz nişastalar" konsepsiyası barədə danışdıq və əsasən hər kəsin müxtəlif səviyyədə carb həssaslığına malik olduğunu müdafiə etdik. Bu yaxınlarda o, mənə dedi: "Yaxşı, mənim üçün heç bir təhlükəsiz nişasta olmadığı qənaətinə gəlmişəm".
Bu dəqiqdir. Hər kəs öz bədənləri haqqında məlumat almalıdır. Birləşmiş Ştatlarda əhalinin yarıdan çoxu qan şəkəri ilə bağlı problemləri var və əksəriyyəti bunu bilmir.
Diabet, insulinə qarşı müqavimət, əvvəldən diabet, "pre-pre-diabet" və reaktiv hipoqlikemiya karbohidrat maddələr mübadiləsinin pozğunluqlarıdır (eyni spektr boyunca fərqli nöqtələrdə, eyni xəstəlikdir), belə ki, karbohidratın istifadəsinin tənzimlənməsi həll. Atalara Sağlamlıq Simpoziumunda gördüyüm gənc, həyati və sağlam insanlar ümid edir ki, bu qrupun bir hissəsi olmağın qarşısını almaq üçün yeyirlər. Ancaq bəzi insanlar üçün bu çox gec deyil və sağlamlığımızı qorumaq istəyiriksə, istehlak etdiyimiz karbohidrat miqdarına diqqət yetirmək üçün alternativ yoxdur.
Aclıq və Çəki arasında əlaqə
Nikoleyin niyə qol çəkməsinə səbəb olmadığı mövzusuna dair düşüncələrinə gəldikdə isə, bədənimizdə müəyyən bir ağırlığa malik olmağımızın bir hissəsi olan bədənimizdə çox iştaha nəzarət mexanizmində amil olmamız lazım olduğunu düşünürəm ya da, yəqin ki, daha doğrusu, müəyyən bir yağ miqdarı ilə.
Sürpriz! Aclıq əslində nə qədər çəkdiyimizdə rol oynayır! Hər zaman bu çəki itkisi haqqında söhbət edən insanların nə qədər az diqqət aldığını şaşırır! Əlbəttə ki, biz yemək yeyən qida miqdarını azaltmağa davam edə bilərik, ancaq az adam aclıqla daimi olaraq mübarizə edə bilər.
İnsanlar müxtəlif yerlərdə çəki səviyyəsini itirmək nəyə görə? Mənim fərziyyəm ki, metabolik sistemə və xüsusilə də pankreasta nə qədər daimi zərərin olması ilə bağlıdır. Bir insanın şəkər xəstəliyi diaqnozu qoyulduğu müddətdə, pankreasındakı beta hüceyrələrinin təxminən yarısı zədələnir və əvvəlcədən diabetli insanlar əhəmiyyətli bir zərər görər. Endokrin Cəmiyyəti bir şəxsin prediabetik olaraq etiketleneceğinden bir müddət əvvəl zərərin mövcud olduğunu sübut edir. Mən bu amilləri davamlı kilo itkisi ehtimalına çox şübhə edirəm.
Hər halda, təbiidir ki, əgər biz bizim üçün və / və ya ətrafımızdakı insanlar üçün nə işlədiyini anlamaq üçün şanslı olsaq, bunun xaricində ümumiləşdirməyə çalışırıq. Biz hər kəsə və ya demək olar ki, hər kəs üçün doğru olduğunu düşünürük. Aşağı carb yeyən və paleo yeyənlərə cəlb edilən insanlar iki fərqli (bir-birinə çakışan) populyasiyadır, fərqli şeylər işə yarayır və bizim fikirlərimiz bizim kimi olan insanlar üçün eyni işlə məşğul olduqda güclənir.
Hesab edirəm ki, vacib olan şey hamımızın bir şeyləri sınamaq və nəticələrlə bölüşməkdir, buna görə hamımız bir-birimizdən öyrənə bilərik. Hər kəsin ən yaxşısı olan "Mənim Bədənim, Elm Təcrübəmiz" anlayışından sonra hər kəsə tələsir!
* Nə qədər nişasta "təhlükəsiz deyil" edən bir kəs üçün - bir paleo perspektivindən çoxu bir çox taxıl, baklagiller və digər bitki qidalarında "anti-qida maddələrinə" səbəb olur. Bu məsələni yaxşı bir şəkildə müzakirə etmək üçün Loren Cordain'in " The Paleo Answer " adlı kitabını çox sevirəm : çəki itirmək üçün 7 gün, böyük hiss, gənc qalın .