Sizin Antioksidanlar və Kofein İçki
Səhərlər kofein düzəlmədən nə olacaqdı? Qəhvə sayəsində, çoğumuzun tapmaq lazım deyil. Gallup sorğusuna əsasən, amerikalıların sıx bir gündə 64 faizi gündə ən azı bir fincan joe və dörddə birinin asılılığı olduğunu söyləyirlər.
Qəhvə kimi məşhur, o, artıq səhər yeməyi içki bazarına köçürülmüşdür. Bunun səbəbi çay, xüsusilə də moda matça - buxarı (sözün) götürür.
Amma matcha nədir və bu yeni super sip sağlam və ya yalnız şırınga mı?
Matcha nədir?
Matcha çayı Yaponiyada meydana gəlmiş və Asiya mədəniyyətləri arasında çox məşhurdur. Əslində, ənənəvi mərasimlərdə seçki çayı olmaq meyllidir. Matcha, parlaq rəngli yaşıl çay (xlorofil sayəsində) nadirdir, budur ki, bütün yarpaq gözəl toza çevrilir; digər çay növləri ilə, adətən, yapışlar dik, atmaq və qalan su içmək. Bütün yarpaqları istehlak etdiyiniz üçün, bəzi sağlamlıq fayda əldə edə biləcək daha çox qida qazanacaqsınız:
Antioksidantlarla mübarizə
Matcha çayının ən böyük hissələrindən biri, EGCG (epigallocatechin gallate) adlanan bir katechindir ki, xərçənglə mübarizə aparmaq və ürək xəstəliyinin qarşısını ala biləcək antioksidant kimi fəaliyyət göstərir. Matcha'nın EGCG ilə sıxlaşdığı ifadə edilir. Əslində, yaşıl çayın digər növlərindən üç qat daha çox antioksidan təmin edir.
Kafein Enerjisini Yüksəltmək
Maştağın kofein tərkibi hər kubada istifadə olunan növ və miqdara görə dəyişə bilər. Bir təklif edilən yarımdan 1 çay qaşığı toz başına hər hansı bir yerdən 34-70 miligram kofein (keyfiyyətə bağlı olaraq) təmin edəcəkdir. Yəni matcha bir fincan qəhvə kimi kofein miqdarının təxminən yarısına (və eyni miqdarda bir espresso atışına malikdir) aiddir.
Yaşıl toz həmçinin ağılda rahat təsiri olan amin turşusu, L-theanini ehtiva edir. Və tədqiqat göstərir ki, L-theanine kofein ilə əlaqələndirilmiş də əhval-ruhiyyə xüsusiyyətləri ola bilər. Xahiş edirik, hər kəs kafein üçün fərqli olaraq reaksiya verir, buna görə sizin üçün doğru miqdarı müəyyən etmək çox vacibdir.
Matcha hazırlanması məsləhətləri
Bir fincan matça etmək üçün, bir fincan, çay (bambuk) çırpmağı və bir çay qaşığı lazımdır. İstədiyiniz matcha tozunu ölçün və qaba əlavə edin. Su və ya süd (isterseniz) qızdırmaq və matcha ilə qabda isti maye az miqdarda əlavə edin. Kalın bir pasta formalaşana qədər və heç bir yığın qalmayana qədər sürün. Hamurunu qızdırmaq üçün istifadə etdiyiniz çörək yandırmaq və hamar, köpüklü bir tutarlılığa çatana qədər çırpınmağa davam edin. Bir çay fincan və ya kuboka dökün və zövq alın!
Çayla məhdudlaşmırıq - Matcha'yı hamar , çərəzlər, tortlar və dondurma kimi bir çox şeyə daxil edə bilərsiniz. Güc pudrasını istifadə etmək üçün beş dadlı və yaradıcı yol var:
- Bu Matcha Mango Smoothie kimi, smoothies üçün yarım 1 çay kaşığı matcha toz əlavə edin.
- Seçdiyiniz südünüzlə matça latte qazan. Bir az vanilya ekstraktı, darçın və ya bir az şirinliyi tercih etsəniz, bir bal toxumu əlavə edin. Alıcı ehtiyatlı olun: Mağazadan alınmış matça lattes əlavə şəkər və kalori ilə yüklənə bilər.
- Evdə hazırlanan matcha dondurma və ya fro-yo olun. Bir fincan bal və ya şərbət bir az ilə az yağlı düz yoğurt birləşdirir (yağ, buz / su kristallarının formalaşması qarşısını almaq kömək kimi, qeyri-ərzaq istifadə etməyin). Bəzi çırpıntılarda çırpın və darçın tağında çiləyin. Yaxşı qarışdır. Quru qarışığı çörək qabına, dondurucuya qoyun və yerə dörd saat və ya gecəyə qədər dökün.
- Tez çörəklərinizə matcha daxil edin. Kulinariya matcha yemək / pişirmək üçün ən yaxşısıdır. Mənim ləziz Yeşil Çay Pound Cake qamçı üçün istifadə edin.
- Matça yulaf ezmesi edərək səhər yeməyinizi cazlayın. Yağların yarım fincanına 1 çay qaşığı matça əlavə edin və adətən su və ya südlə hazırlayın. Doğranmış badem və ya pecans, giləmeyvə, kəsilməmiş hindistan cevizləri və ya kakao nibləri kimi seçmə balonları ilə bitir. Yum!