Çoğumuz üçün yeməksiz tərəvəz yemək, nitratlarla heç bir əlaqəsi olmadığı üçün onları pozulmayan və düzgün şəkildə isidilən müddətdə problem yaratmaz.
Insanların nitratlarla təmkinli olmaları iki dəfə olur. Həmin dövrlərdən biri həyatın ilk dörd ayında baş verir, amma gənclərin körpələrinə heç bir şey qalmaması ehtimalı yoxdur.
Körpələr həddindən artıq miqdarda nitratlara məruz qalarsa, onların formulunu hazırlamaq üçün istifadə edilə biləcək yaxşı sulardan olacaqdır.
Nitratlar haqqında düşünmək üçün ikinci dəfə hamiləliyin son 8-10 həftə ərzindədir. Yenə də, bu, həqiqətən, yüksək səviyyəli nitratlarla çirklənmiş içməli suya aiddir - adətən tərəvəzdə olan məbləğ deyil.
Gözləyin - Siz Tərəvəzlər Nitratlar Bildiyin, Did?
Bəli onlar edirlər. Başqalarından daha çox. ABŞ Xəstəlikləri İdarəetmə və Müalicə Mərkəzlərinə görə gül kələm, ispanaq, rəngli yeşilliklər, brokoli, çuğundur və kök tərəvəzlər digər tərəvəzlərə nisbətdə daha çox nitrat ehtiva edir.
Və nə bilirsiniz? Tipik pəhrizdə olan məbləğlərdə nitratlar sizin üçün yaxşı ola bilər. Nitratlar haqqında bir az fikirləşirəm, niyə onlar bizi qorxutdular və niyə səhv ola bilərlər?
Nitratlar təbii olaraq torpaqda və suda var. Mikroorqanizmlər üzvi tullantıları nitrat və nitrit meydana gətirmək üçün oksigen ilə reaksiya verən ammonyaklara çevrildikdə formalaşırlar.
Bad Nitratlar Nədir?
Nitratlar gübrə, bəzi rodentisidlər və insan və heyvan tullantılarında yerləşir, beləliklə, kənd sulu suyun dərin torpaqdan, bələdiyyə və ya sənaye tullantılarından, poliqonlardan, heyvan yemi torpaqlarından və ya septik sistemlərdən yaxın sızanlardan çirklənmiş ola bilər.
Bəli, səsləndiyi kimi pisdir.
İçməli suda nitrat səviyyələrinə görə federal standart litrə 10 miligram təşkil edir. Bir quyu varsa və daha çox nitrat varsa, bu suyu istifadə etmək üçün bəzi həddindən artıq tədbirlər keçməlisiniz. Sizin bağçanızdakı filtrasiya sistemləri və böyük tankları ehtiva edir.
İndi çoğumuz çöl suyu ilə məşğul olmur, hətta quyuları olan insanlar da nitratlardan narahat olmayacaqlar. Yəni başqa tapılar?
Sodyum nitrat tez-tez et yemək üçün istifadə olunan bir qida qoruyucu maddəsidir, beləliklə onu donuz, jambon və kolbasa kimi emal ətlərində tapa bilərsiniz.
Burada mürəkkəb olur.
Böyük müşahidə tədqiqatları göstərir ki, böyük miqdarda emal olunmuş ətlərin yeyən insanlar ürək xəstəliyi və bəzi xərçəng növləri kimi müxtəlif xəstəliklərə məruz qalırlar. Beləliklə, təbii cavab barmağı işlənmiş ətin nitratlarında göstərmək idi.
Lakin emal edilən ətlər doymuş yağ və natrium ilə yüklənilən kalorilərdə də yüksəkdir. Artıq çox emal olunmuş ətlərin yeyən insanlar daha az meyvə və tərəvəz yemək, daha az lif və istehlakçıya daha çox kalori qazanmaq, daha çox duman içmək, daha çox içmək və daha az məşq edirlər.
Bütün bunlar, həqiqətən də pis birləşmə.
Və bəlkə nitratları bir az gəmiyə gedirdi. Bu, digər amillərdən birinə və ya bütününə görə ola bilər.
Hər halda, nitratların C vitamini (askorbat və ya askorbin turşusu) müşayiət edildiyi müddətdə sizə zərər verə bilən qeyri-sağlam maddələrin meydana gəlməsindən narahat olmayın. Nitratı tərkib hissəsi siyahısında gördüyünüz zamanın çox hissəsi də C vitamini görəcəksiniz.
Yaxşı Nitrat nədir?
Torpaqda yetişən tərəvəzlər bəzi nitrat ehtiva edir. Əslində gündəlik nitrat suyunun təxminən 85 faizi - gündə təxminən 20-25 miligram - tərəvəz gəlir. Və tərəvəz sizin üçün yaxşıdır.
Hər kəs nitratlar və ya digər səbəblərdən ötrü tərəvəzlərin sizin üçün pis olduğunu deyirsə, onlardan qaçın. Çox sürətli.
Bəzi elmlər, tərəvəzlərin yaxşılığının bir hissəsinin əslində bu nitratlara səbəb ola biləcəyini düşünür. Super texnika almadan, nitratlar qan damarlarınız üçün yaxşıdır və qan təzyiqi azaltmağa kömək edə bilər və qanındakı trombositləri çox və ya yanlış yerlərdə pıhtılaşmadan qoruya bilər.
Nitratlar sizin üçün yaxşı ola biləcəyi fikir hələ də ilkin mərhələdədir. Amma həqiqətən kimin qayğısına qalır - biz bilirik ki, tərəvəz sizin üçün yaxşıdır. Onlardan daha çox yemək.
Tərəvəzlərin qızdırılmasına dair nədir? Suyu yenidən qovuşdurursanız, suyun buxarlandığı kimi nitratların miqdarı konsentrə olacaqsınız. Bəlkə insanlar tərəvəzlərin qızdırılmasının eyni şeyi etməsindən qorxurlar. Budur, tərəvəzlərinizi qurudulduğunuz nöqtəyə qədər qızdırdığınız halda, çırpındıqları və çirkin bir yığılmaya çevrildiyində, hətta onsuz da yeyirsinizsə şübhə edirəm.
Tərəvəz yeyin . Qalıqları saxla. Onları yuyun və onları yeyin. Yaxşı olarsan.
Mənbələr:
Xəstəliklərin idarə edilməsi və qarşısının alınması üçün mərkəzlər. "Zəhərli Maddələr Portal - Nitratlar və Nitritlər." Http://www.atsdr.cdc.gov/toxfaqs/tf.asp?id=1186&tid=258.
Lidder S1, Webb AJ. "Nitrat-Nitrit-Nitrik Oksid Yolu üzərindəki Diyet Nitratının (Yaşıl Yarpaqlı Sebzelerde və Pancarta Tapılan Damar Təsirləri)" Br J Clin Pharmacol. 2013 Mar; 75 (3): 677-96. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3575935/.
Machha A1, Schechter AN. "İnorganik Nitrat: Kardiyovaskulyar Sağlamlığın əsas oyunçusu tərəvəzlərin faydaları?" Nutri Rev. 2012 Jun; 70 (6): 367-72. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3367800/.
Minnesota İctimai Səhiyyə İdarəsi. "İçməli suda nitratlar". Http://www.health.state.mn.us/divs/eh/hazardous/topics/sacnitrate.html.
Minnesota İctimai Səhiyyə İdarəsi. "Yaxşı Suda Nitratlar." Http://www.health.state.mn.us/divs/eh/wells/waterquality/nitrate.html.