Fasulye Yaşlanma Əleyhdarı Faydaları

Daha Fasulye yemək üçün az səbəblər

Yaşlanma əleyhdarı qidaları tədqiq edərkən, mən fasulye yalnız pəhrizin sağlam bir hissəsi ola biləcəyini öyrənməyinə heyran qaldım, ancaq yaşlanma əleyhinə xüsusiyyətləri də var. Çox insan kimi, paxlaqlar yaxşı bir protein qaynağı olduğunu və hayvan protein mənbələrindən fərqli olaraq (ət və süd kimi) bilirdilər, heç bir sağlamlıqsız yağ ehtiva etmirlər. Amma anti-yaşlanma qida araşdırmalarında öyrəndim ki, lobya antioksidanlarda son dərəcə yüksəkdir.

Əslində yarım fincan quru qırmızı, böyrək və ya pinto fasulye hər hansı bir yeməkdə ən yüksək miqdarda antioksidanlar ehtiva edir!

Fasulye qidalanma dəyəri

Belə ki, lobya az yağlı vegetarian zülallarının böyük bir qaynağıdır, lakin onların qidalanma faydaları orada bitmir. Fasulye, digər baklagiller kimi, təbii olaraq lifli, mədə-bağırsaq sağlamlığına gəldikdə, müzakirə edilə bilən bir maddə ehtiva edir. Fasulye içərisində olan lif də sizə daha sürətli qidalandırmağa kömək edir, yəni bir az lifli yeməkdən daha az kaloriya ilə dolu hiss edə bilərsiniz.

Fasulye də folatın böyük bir qaynağıdır ( folik turşusu ya da B9 vitamini olaraq da bilinir), zədələnmiş hüceyrələri təmir etməyə kömək qabiliyyəti ilə tanınır. Bütün bunlar, fasulye, hər hansı bir sağlam pəhriz üçün böyük bir əlavə ola bilər, həddindən artıq natrium və ya yağsız hazırlanmışlar.

Yalnız bu fəsildə ən məşhur növlərdən biri üçün bu qida məlumatlarına baxın:

Fasulların müxtəlif növləri bir qədər fərqli stats (baxmayaraq ki, xam qara fasulye ilə bərabər bir tədarük, bir az az lif və C vitaminə malik deyil) olsa da, bütün fasulyeler antioksidan xüsusiyyətləri ilə tanınan güclü bir flavonoid olan antosiyanin ehtiva edir.

Yaşlanma əleyhinə antioksidantların əhəmiyyəti

Antioksidanlar anti-aging və uzunömürlülük üçün xüsusilə vacibdir.

Antioksidantlar, marketoloqlar sizə inanırdıqları kimi əslində və özlərindəki maddələr deyil. Əksinə, antioksidant termini bədənin zərərli oksidləşdirici maddələrini çıxarmaq üçün bir maddənin qabiliyyətini ifadə edir, bu da bir çox müxtəlif təbii maddələrin antioksidanlar kimi təsvir olunduğunu izah edir. Yaşlanma əleyhdarı qidalanmada ən əhəmiyyətlisi, sağlam qida qaynaqlarında olan antioksidanların, orqanlarınızı və toxumalarınızı metabolizm və sağlamlıqsız qidalar səbəb olduğu uzun müddətli problemlərdən qorunmasına kömək edən sərbəst radikalların yaratdığı zərərin qarşısını alır.

Müəyyən əlavələr və Vitamin E və C vitamini kimi antioksidantın düzəldilməsinə baxmayaraq, bütün qidalanma ehtiyaclarınızın ən yaxşı mənbələri hələ də bütün yeməklərdir. Qara fasulye, böyrək fasulyəsi və pinto fasulyəsi kimi fasulları həftədə bir neçə yeməyə daxil edin. Bədəninizə təşəkkür edirəm!

_Mənbələr:

_{Lila, Meri Ann. "Antosiyaninlər və insan sağlamlığı: In Vitro Investigative Approach." Biomedicine və Biotexnologiya Journal 2004.5 (2004): 306-13.}

_{Xianli Wu, Gary R. Beecher, Joanne M. Holden, David B. Haytowitz, Susan E. Gebhardt və Ronald L. Prior. "ABŞ-da ümumi yeməklərin lipofilik və hidrofilik qabiliyyətləri". J. Agric. Food Chem., 52 (12), 4026-4037, 2004.}