Kalori və onların sağlamlıq faydaları
Qış yığması, gourd ailənin üzvü və Meksika və Mərkəzi Amerika üçün doğma, tarixən istehlak edilmiş və qablar və qablar kimi istifadə edilmişdir. Çoxları, yaqut kabuğu kimi, daha güclü, şirin bir dadı, sonra yay squash var. Onlara qışqırmaq deyilir, isti aylarda əkilir və ilk dondan əvvəl yığılır.
Onlar soyuq aylarda istifadə edilə bilər və ilin əvvəllərində mart ayından etibarən zirvə mövsümü ilə adətən bütün il mövcuddur.
(Sarı, narıncı, qırmızı, yaşıl zolaqlı, mavi), forma (dəyirmi, uzun ömürlü, palamut forması, və s.), Ölçüsü (iki kilodan azdan iyirəyə qədər), müxtəlif qış yığmağı var dad (yumşaq, kremli, şirin). Ən çox bilinən qış sümüyü palçıqdan, banandan, yağı, dəlicə, Hubbard, balqabaq və spagetti çeşidlərini əhatə edir. Spagetti squash istisna olmaqla, qış skası nişastadır və portağal rəngli əti içərisində olan A vitamininə bir beta-karoteni ehtiva edir.
| Yağlı Squash Bəslənmə Faktlar | |
|---|---|
| Xidmətin həcmi 1 stəkan, yağ və ya duzsuz bişirilmiş kublar (205 g) | |
| Xidmətə qarşı | Gündəlik dəyər * |
| Kalori 82 | |
| Fat 2-dən kalori | |
| Total Fat 0.2q | 0% |
| Doymuş yağ 0q | 0% |
| Polyun doymamış yağ 0.1 g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Xolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 8mg | 0% |
| Potasyum 582.2mg | 17% |
| Karbohidratlar 21.5g | 7% |
| Diyet Fiber 6.6g | 26% |
| Şəkərlər 4g | |
| Protein 1.8g | |
| Vitamin A 9% Vitamin C 87% | |
| Kalsium 1% · Dəmir 39% | |
* 2000 kalorili pəhriz əsasında | |
Balkabağın qışı digər qış növlərinə bənzər bir qidalanma profili var və kompleks karbohidratın yaxşı mənbəyidir. Yağlı kabak xüsusilə bişmiş bir fincanda 21,5 qramdan ibarətdir. Gündəlik ehtiyaclarınızın yüzdə 25-dən çoxunu yüngülləşdirən, eləcə də yaxşı bir lif qaynağıdır.
Qış Squash sağlamlıq üstünlükləri
Qış sindromu A vitamini, vitamin C, alfa-karoten və beta-karotenin əla bir mənbəyidir.
Bu da tiamin, vitamin B6, kalium, maqnezium, manqan və yaxşı bir qaynaq mənbəyidir.
Qurudulmuş və ya qovrulmuş toxum zülal və maqnezium ehtiva edir və çox doldurucu, qidalı sıx, aşağı karbonhidrat qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər. Öz toxumlarını qovurmaq istəyirsinizsə, baqqal kimi, balqabaq kimi toxumları ala bilərsiniz.
Qış Squash haqqında ümumi suallar
Dərini yeyə bilərəmmi?
Şirin püsküllü balqabaq kimi bir neçə qış süzgəcinin yeməkli bir qabığı vardır, lakin ən çox çeşidlər yoxdur. Qatıqlı qablar ilə squash çeşidləri üçün buxar və ya dəri ilə yandırmaq (məsələn, palçıqlı qovun). Əks halda, dəri soymaq və bişirmək üçün kublar daxil squash kəsdi.
Çörək xörəkləri yeyə bilərəmmi?
Siz edə bilərsiniz, lakin bişirmək squash onun qida dəyərini artırmaq və bədən yumşalmaq, daha asan istehlak və sindirmək üçün edə bilər. Və squash çox müxtəlif tatlar qəbul çünki bişirilir zaman dadlı.
Qış Squash yığma və saxlama
Yumşaq ləkələr və ləkələrə malik olan qovunlardan qaçın və onların ölçüsü üçün ağır olanları seçin. Bütün squash sərin quru yerdə soyuducu kənarda saxlanılmalıdır və bir neçə ay bu şəkildə təzə qalacaq. Əvvəlcədən kəsilmiş squash soyuducuda bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlanmalıdır.
Balqabaq kimi qış balqabağının bəzi növləri də konservləşdirilir.
Nəhayət, siz dondurulmuş qida bölməsində kəsilmiş və doğranmış, yağı kimi bir sıra balqabaq çeşidlərini tapa bilərsiniz. Bu, yeməklər üçün əlverişli və qidalı bir əlavə verməkdədir.
Qış Squash hazırlamaq üçün sağlam yolları
Qış qıvrılması qovrulmuş, bişmiş, təmizlənmiş və sote edilə bilər. Siz də məşq edə bilərsiniz və ya buxarlamaq və şorba, stew və çili əlavə edə bilərsiniz. Və ya bir qida və protein dolu vegetarian yemək seçimi üçün bütün taxıl və ya paxlalı ilə squash stuff.
Əcnək və kərə yağı balqabağı kimi bəzi növlər dəri dəriləri ilə bişirilməlidir - onların dəriləri digər növlərdən daha çətin olur və soyuq bir acı ola bilər.
Üzüm və ya canola yağı kimi bəzi doymamış yağları (daha yüksək tüstü balları var) ilə qış qışqırma yeyərkən A vitamininin absorbsiyasını artıra bilər. Həmçinin, qovurma üsulu daha yaxşı ləzzət üçün təbii şəkərin karamelizasiyasını artıracaqdır.
Spaghetti squash, başqa bir qışlıq squash müxtəlif, aşağı kalorili, pasta üçün aşağı karbohidrat əvəz edir. Zərif, yumşaq, az şirin bir ləzzətə malikdir və zeytun yağı və ya pomidor sousları üçün mükəmməl bir zəmindir.
Qış Squash ilə tərifləri
Çörək yandırın, qovur, bişir, püresi, onu ad verin. Səhər yeməyi, nahar, yemək, qəlyanaltı və ya şirin ilə xidmət edin. Bu qidalı və dadlı tərəvəz müxtəlif tatlar ala bilər və istənilən yemək üçün gözəl bir əlavədir.
> Mənbələr:
> Labensky, SR, Hause, AM. Cooking haqqında: Kulinariya əsasları dərslik. 3-cü ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 626.
> Moore, Marisa. Qışlıq balqabaq. Qida və qidalanma. 2016; 16-17. 30-31.