Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 170
Fat - 7q
Carbs - 23g
Protein - 5q
Ümumi müddət 100 min
Hazırlanın 30 dəqiqə , 70 dəqiqə Cook
Xidmətlər 6 (1/2 kartof, 1/2 fincan sousu)
Potato dəriləri, pub və restoranlarda "ən çox sifarişli qəlyanaltılar" siyahısına üstünlük verir. Heç bir təəccüblü deyil - onlar həm ürəkəli, həm də dadlıdırlar.
Evdə edə biləcəyiniz aşağı FODMAP versiyanız IBS-dostudur. Yalnız dərin yağlı fritözdə yemək yerinə kartof fırınlamaq üçün əlavə qızardılmış zeytun yağı istifadə edərək, onu daha sağlam saxlayır. FODMAPs olmadan bu kartof dərilərinə ətir əlavə etmək üçün bütün dayanacaqları çıxardıq.
Bu reseptdə göstərildiyi kimi, sarımsağın ləzzətini yağı tökmək, aşağı FODMAP yemək üçün sevimli bir üsuldur. Əlavə xüsusi pomidor, balsamik sirkə, təzə otlar və əl-grated Parmesan istifadə edərək, dadlı yeməkləri sevindirdikdə IBS-dostu şeylər saxlayır!
Tərkibi
- 3 orta rulet kartofu (1 funt 5 unsiya cəmi)
- 2 yeni sarımsaq çiləsi
- 2 qaşığı əlavə qızartı zeytun yağı
- 14.5-unsiya, qovurulmuş, qurudulmuş pomidorlardan qurudulmuş, yanmışdır
- 1 kaşığı balzam sirkəsi
- ½ çay qaşığı duz
- ½ çay qaşığı təzə yerə qara bibər
- ½ fincan doğranmış təzə fesleğen, üstəgəl qarnir üçün əlavə olun
- ½ fincan təzə tərəvəz parmesan pendir
Hazırlıq
- Fırını 400F-ə qədər qızdırın.
- Çörəkləri çıxarmaq üçün kartofu fırçalayın və buxarı qaçmağa imkan verən bir çəngəl ilə bir neçə dəfə fırçalayın. Çörək qabına qoyun və çarx tenderini qədər, 45-50 dəqiqə qədər yuyun. Fırından kartof çıxarın və təxminən 10 dəqiqə idarə etmək təhlükəsiz olana qədər sərin olsun.
- Kartof bişirərkən, sarımsaqla yağa toxun. Böyük parçalara sarımsaq toxumlarını kəsin. Orta tencerede, sarımsağın qəhvəyi ilə başlayana qədər zeytun yağı içərisində orta temperaturda sousur. Sarımsağı atın. Yağdan 1 çay qaşığı kərə qaşığı kiçik bir qaba dökün və kənara qoyun.
- Tava içində qalan yağda, qurudulmuş pomidor, balsamik sirkə, duz və bibər əlavə edin. Orta istilikdə bir qaynağa gətirin, isti saxlamaq üçün istiliyi azaltın.
- Kartof işlətmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, onları yarım uzunluğunda kəsdirin. Böyük bir qaşıq istifadə edərək, kartofun ağ ətinin bir qismini çıxarın, dəriləri yalnız ¼-inch qalınlığında saxlayır. Başqa bir istifadə üçün köpüklü kartof ətini soyudun.
- Kartof yarmalarını bir pişirilmemiş pişirme tepsisi üzərinə qoyun və ehtiyatlı sarımsaqlı yağ ilə hər tərəfdən fırçalayın. Çörək və qəhvəyi qədər təxminən 20 dəqiqə qədər fırınlara qayıt.
- Xidmətdən əvvəl, doğranmış fesleğenizi pomidor qarışığına sürün. Sosu kartof dərilərinin hər birinə qaşıqlayın. İstədiyiniz halda doldurulmuş kartof dərilərini ¼ fincanı təzə parmesan pendir və əlavə doğranmış reyhan ilə doldurun.
Tərkibində dəyişikliklər və dəyişikliklər
Əlinizdə sarımsaqlı yağ varsa, onu sarımsaq və zeytun yağı ilə əvəz edin; neft istifadəsi addımını atmır.
Taze təzə fəsil mövcud deyilsə, ½ çay kaşığı quru fesleğen və ya İtalyanca zövqü əvəz et.
Vegan varyasyonu üçün parmesan pendirini atmayın.
Cooking və xidmət məsləhətləri
Bu tərif reseptlər kimi qalın derili çörək kartofları üçün nəzərdə tutulmuşdur. Digər kartoflar istifadə edilə bilər, amma yemək zamanı və toxuması dəyişəcək.