Hansı çikolata çubuqlarının təhlükəsiz olduğunu öyrənməyin
Çoxları şokolad sevir, çünki hər hansı bir böyük baqqal mağazasında koridorun bir hissəsinin üstünə qoyulan lüks və gurme çikolata çubuqlarının böyük seçimi olacaqdır. Amma lavanta, dəniz duz və hətta donuz kimi ingredientlər, həqiqətən, özü olmayan bu lüks konfetlərdən birisənmi?
Glutensiz şokolad çubuqları aşağıdakılardan əldə edilə bilər:
- Alter Eco
- Dove Chocolate
- Nəsli kəsilməkdə olan növlər
- Həyatdan həzz al
- Hershey's
- Nestlé
- Scharffen Berger
- Vosges Haut Şokolad
- Wild Ophelia
Bununla belə, bu istehsalçıların bütün variantları çölyak xəstəliyi və qeyri-çölyak gluteni həssaslığı olan insanlar üçün təhlükəsiz deyildir. Bir gurme özü pulsuz şokolad bar axtarır zaman hansı xüsusi tatlar üçün seçə bilərsiniz.
Bütün Şokolad Glutensiz mi?
Bəli, təmiz şokolad sünbül deyildir . Bununla yanaşı, şokolad çubukları birdən çox tərkibli maddələrdən ibarətdir və onların əsas glutensiz vəziyyəti həmin maddələrdən, həmçinin istehsal prosesinin necə idarə olunduğundan asılı olacaqdır.
Məsələn, bəzi şokolad çubuqları öz başına gluten maddələrə malik deyil, lakin özü də qidalandırıcı maddələr işləyən avadanlıqlarda işlənə bilər. Və əlbəttə ki, bəzi şokolad çubuqları özü özünü özündə saxlayır, çərəzlər, krakerlər və ya maltalı düyü kimi.
Glutensiz Şokolad Barları
Şokolad çubuğunun seçimi ilə məşğul olmanıza kömək etmək üçün, burada istehsalçı və məhsulun özü olmayan diyetdə istehlak etmə təhlükəsizliyinə aid olub-olmaya dair məlumatları olan bir siyahısı var.
İki siyahıda istehsalçıları qruplaşdırdım: ilk siyahıda şokolad çubuğu istehsalçıları milyonlarla ən azı 20 hissədən özü olmayan məhsullar olan məhsullar içərisindədir, ikincisi siyahıda "heç bir qida maddəsi" olmayan şokolad barları olan istehsalçıları istehsalçıları deyirlər ki, çirklənmə təhlükəsi onları təhlükəli hala gətirir.
- Alter Eco. Fransada yerləşən bu ədalətli ticarət şirkəti Dark Salted Brown Oil, Dark Super Blackout, Dark Quinoa və Dark Coconut Toffee kimi növlər üzrə İsveçrə çikolatası tərəfindən hazırlanmış şokolad təklif edir. Demək olar ki, bütün tatlar özü olmayan (Alter Eco Dark Tuz & Malt, buğda unu və arpa malt un ehtiva edən bir istisna) və bir çox tatlar da Glutensiz Sertifikatlaşdırma Təşkilatı (GFCO) tərəfindən özü təsdiqlənməmişdir. milyondan çox glutene görə 10 hissədən az tərkibli olduğundan əmin olmaq üçün məhsulları test edir. Məhsulları və tərkibləri dəyişə biləcəyi üçün, özünüzü pulsuz bir məhsul satın aldığınızdan əmin olmaq üçün etiketi yoxlayın. Alter Eco həmçinin özü-pulsuz Lindor Lindt truffles zövq ki, özü-pulsuz truffles edir.
- Dove Chocolate . Dove Chocolate, Mars Şokoladının bir bölümü, Dove şokolad çubuqlarını və digər məhsullarını glutensiz milyonlarla 20 hissə təşkil edir. Lakin, həmişə etiketləri yoxlamalıyıq, şirkət deyir, çünki istehsal müddəti şirkətdən çapraz kontaminasiya riski olan alternativ emal qurğusundan istifadə etməsini tələb edə bilər. Dove etiketində hər hansı bir potensial özbaşına çirklənmiş çirklənməni açıqlayacaq.
- Təhlükəli növlər Şokolad . Bütün təbii və üzvi şokolad çubuqlarını nəsli kəsilməkdə olan heyvan növlərinin təsvirləri ilə təsvir edən Soyğun Növlər, GFCO tərəfindən sertifikatlaşdırılmışdır, yəni məhsulları milyon glutensə görə 10 hissədən azdır. Təhlükəli Növlər 'alerjenlerinə əsasən, "bütün məhsullar süd, fıstıq və digər ağac qozaları olan məhsullar işləyən paylaşılan avadanlıqlarda istehsal olunur" (lakin özü deyil). Qara şokolad moruq, espresso ilə qaranlıq şokolad və albalı ilə südlü şokolad daxil olmaqla, müxtəlif qaranlıq və südlü şokolad tatlarından seçə bilərsiniz.
- Həyat şokoladından zövq alın. Həyatı Enjoy - tanınmış allergen olmayan qidalar istehsalçısı - üç müxtəlif şokolad bar edir: qaranlıq şokolad, düyü sutu (səmərəsiz süd deyil), düyü sutu böhranı. Enjoy Həyat məhsulları xüsusi bir özbaşına süzgəcdə hazırlanır və buğda və özü ilə yanaşı süt, ağac qığılcımı, yerfıstığı, yumurta, soya, balıq və kabuklu balıqlardan azaddır. Məhsulları GFCO tərəfindən sertifikatlaşdırılır, yəni onlar bir milyondan az glutene 10 hissədən az olmalıdır.
- Hershey Şokolad . Hershey bir çox fərqli şokolad çubuqları edir, ancaq bunların ikisini yalnız bir milyona 20 hissəyə sünbetsiz olaraq baxır: düz süt şokolad barı (yalnız 1.55 oz) və sütlü şokoladlı badam barı (yalnız 1.45 oz (ölçüsü) (bəzi Hershey's Kisses də özü-pulsuz hesab olunur ). Hershey şirkətinin mükafatı olan Extra Dark şokolad barları (bütün ətirlərdə) daxil olmaqla bütün digər Hershey şokolad çubuqları, şirkətə görə, ümumi qurğu və ya avadanlıq sayəsində glutensiz çirklənmə riski var. Hershey-nin tərkibində hər hansı bir qida maddəsi (buğda, arpa, çovdar, yulaf və malt daxil olmaqla) daxil olacaq, ona görə ki, hansı xüsusi məhsulların həmin maddələr daxil olduğunu müəyyən etmək asandır.
- Nestlé . Nestlé, glutensiz hesab etdiyi müxtəlif məhsullar edir (siyahı üçün ümumi özü olmayan konfet məqaləsini yoxlayın), lakin şokolad barlarına gəldikdə, yalnız Nestlé Milk Şokolad barını özü olmayan hesab edir. Nestlé hər hansı özü maddələr və glutensiz çirklənmə riskinə məruz qalacaq.
- Scharffen Berger Şokolad . Scharffen Berger (Hershey's məxsus) onun şokolad barları özü pulsuz, onlar milyon gluten başına 20-dən az hissəsi deməkdir etiketler. Marka qəribə şokoladda (bəzilərində kakao nibləri var) ixtisaslaşır, həm də südlü şokolad barları təklif edir.
- Vosges Haut Şokolad . Vosges, həqiqətən maraqlı gurme çikolata çubuqlarını (Dark Chocolate və Bacon, ya da hətta Meksikalı ancho və chipotle chilies, Ceylon darçın və qaranlıq şokoladlı bir Qırmızı Yanğın Ekzotik barı) cəhd edərsə, öz məhsullarını glutensiz qoyurlar Milyonun başına glutensin 20 hissəsinin altında. Özündən pulsuz olaraq məhsulun marka səhifəsinə baxa bilərsiniz.
- Wild Ophelia. Bu marka Vosges Haut Şokolad üçün "cavan kiçik bacısı" və gənc qadın təşəbbüskarları təşviq etmək, öyrətmək və təbliğ etmək üçün yaradılmışdır. Satış fondlarının bir hissəsi Wild Ophelia'nın qadın girişimcilerini dəstəkləyən hədiyyə proqramıdır. Barbekü Potato Chip və Beef Jerky kimi maraqlı çörəkləri olan beş şokolad barını əhatə edən bütün marka məhsulları özü pulsuzdir. Wild Ophelia həmçinin Cold Brew şokolad qəhvə ısırıqları və dörd fərqli fıstıq yağı qablar təşkil edir.
Tövsiyə edilməyən istehsalçılar
Bu markalar, özü özü olmayan pəhrizdə təhlükəsiz sayılmayan şokolad məhsullarıdır, çünki şirniyyatlarda özü tərkibli maddələr və ya istehsal prosesində glutensiz çirklənmə təhlükəsi olduğundan.
- Dagoba Şokolad . Bu marka, buğda, arpa, çovdar, yulaf və malt olan hər hansı bir tərkib hissəsi etiketləşdirmə siyasətinə malik olan Hershey şirkətinin bir bölümüdür. Lakin, bir Dagoba şokolad çubuğunun tərkibli maddələr tərəfindən özü olmayan bir məhsul olduğu halda, şirkət hələ də paylaşılan avadanlıqdan özü izləri ehtiva edə biləcəyini söyləyir və beləliklə özü özü sayılmır.
- Ghirardelli Şokolad . Şirkətin məlumatına görə, Ghirardelli yalnız gluten (onun Luxe Milk Crisp singles və barlar, arpa malt olan) olan bir məhsul istehsal edir. Bununla bərabər, bütün digər şokolad bar məhsulları, o cümlədən Güclü Qaranlıq, Lüks Süt və Kvadratlar şokoladları (karamel və moruq kimi tatlarla dolu olanlar) eyni xətlər üzrə hazırlanır. Şirkət məhsullar arasındakı xəttləri təmizləyir, lakin özü özü olmayan tərkibli "glutensiz" məhsulu adlandırmır.
- Godiva Chocolates . Şirkətin məlumatına görə: "Bərk şokolad parçaları da daxil olmaqla, bütün məhsullar özü ola bilər. Sodək alerjisi olan hər hansı bir məhsul bizim məhsulları istəmir."
- Yaşıl və Qara'nın Üzvi Şokoladlı . Green & Blacks buğda bazlı qlükoza olan bir gluten tərkibli şokolad çubuğunu - onun Toffee barını istehsal edir. Şirkət heç bir məhsulu özü olmayan məhsul kimi etiketlemir və paylaşılan müəssisələrdə bu bəyanata malikdir: "Biz məhsulların planlaşdırılmasını nəzərə alırıq və əvvəlki xəttin şokoladına diqqət yetirməyənə qədər şokolad yuyaraq xətləri təmizlədik. təmizləyici prosedurların möhkəm olduğu və qoz, taxıl və süd maddələrinin izlərini aradan qaldıracağından əminik, lakin yalnız bir etibarlılığının təmin edilməsi qoz, taxıl və süt üçün pulsuz yerdə istehsal olunur ".
- Lake Champlain Şokoladları . Göl Şampan Şokoladları özü maddələrsiz çikolata çubuqları olsa da, eyni avadanlıqda özü tərkibli məhsullar istehsal edir. Lake Champlain'e göre, "ürünlerimizden heç birinin tamamen iz bırakmayacağına dair garanti veremeyiz" gluten ve diğer allerjenler.
- Lindt Şokolad . Lindt Excellence mükafatlı şokolad çubuqlarında heç bir qida maddəsi yoxdur, baxmayaraq ki, "bu qluten tərkibli maddələrin və tərkib hissələrinin miqdarı qeyri-qluten məhsullarla əlaqə qurma imkanı əldə edə bilər". Onlar arpa malt (Lindt məşhur Lindor truffles bütün arpa malt ehtiva) olan məhsullar kimi eyni xətləri istehsal olunur.
- Newman'ın Öz Üzvi . Newman's Own altı müxtəlif premium şokolad bar edir. Bütün bunlara görə şirkət buğda istehsal edən avadanlıqlarda istehsal edilə bilər.
- NewTree Şokolad . Şirkətin məlumatına görə, "NewTree Dark Cocoa, Blackcurrant, Lavender, Zəncəfil, Ərik, Kiraz, Darçın və Çəhrayı Peppercorn özü maddələr ilə hazırlanmır, lakin onlar özü izləri ehtiva edən maşınlarla istehsal olunur."
- Theo şokolad . Theo Chocolate düz şokolad çubuqlarını və Coconut Curry və Fig, Fennel və Badem kimi həqiqətən maraqlı ətirlər edir. Bununla yanaşı, şirkət eyni avadanlıqda "Ekmek və Şokolad" kimi özündən ibarət olan süd tatlarını edir.
- Toblerone Şokolad . Toblerone özü olan məhsullar istehsal etmir. Bununla birlikdə, şirkət öz şokoladlı bar məhsullarını "glutensiz" elan etmir, ona görə də hər hansı bir məhsulu yeyərkən ehtiyatlı olun. Bütün Toblerone tatlarda süd var.
- Vivani Premium Üzvi Şokolad . Vivani öz veb saytında şokoladlar siyahısına malikdir ki, özü "qarışıq və süt şokoladlı çoxlu məhsullar" daxil olmaqla, "özü olmayan" olduğunu iddia edir. Lakin, şirkət qeyd edir ki, "istehsal prosesləri səbəbindən mümkün izlər istisna edilə bilməz", belə ki, öz yaxşı qərarınızı istifadə etməlisiniz.
Bir sözdən
Lindt və Godiva kimi bəzi premium şokoladları qaçırmağa məyus olsa da, çölyak xəstəliyi və qeyri-çölyak özü həssaslığı olan insanlar üçün təhlükəsiz olan seçimləriniz çoxdur.
Seçimlər Hershey-nin Milk Chocolate Bar və Dove Shocolate-dən xilas edilən növlər Şokolad və Vosges Haut Şokoladdan daha ekzotik tatlara qədər genişlənir. Və bir gourmet şokolad bar deyil konfet istəyirəm, siz özünüz seçə bilərsiniz çox özü-pulsuz konfet və hətta bəzi özü pulsuz konfet hədiyyə qutuları var .
> Mənbə:
> Çölyak xəstəliyi fondu. Mən nə yemək lazımdır? Fact Sheet.