Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 125
Fat - 4g
Carbs - 18g
Protein - 6q
Ümumi vaxt 40 min
Hazırlanın 10 dəqiqə , 30 dəqiqə bişirilir
Servislər 8 (hər bir fincan)
Ev yapımı Bolognese sosunu sınamadın mı? Normalda uzun müddət, sürüşkən bir dəstə ilə və bir kiloqram mal-qara və ya digər qırmızı ət ilə bağlıdır . Dadlı və əsasən sadə maddələrlə hazırlanarkən, real Bolognese asan bir həftəlik axşam yeməyi deyil və bəzən istifadə olunan ət növünə görə doymuş yağ ilə dolu ola bilər.
Bolognese'nin bu sağlam versiyası yalnız 30 dəqiqə simmers olan bir dadlı sous üçün et yerine əvəzi olan zəngin mərci və göbələklərlə edilir. Bu dadlı, doldurulma və makaron və ya sevimli tərəvəz üçün " mükəmməl topping " əriştədir. " Həftənin hər gecəsi ətsiz bir yemək üçün yaxşı keyfiyyətli pendir və bir yan salataq ilə yayılır.
Tərkibi
- 2 qaşığı əlavə qızartı zeytun yağı
- 1 orta sarı soğan, doğranmışdır
- 4 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 stalk kərəviz, doğranmışdır
- 1 böyük havuç, doğranmışdır
- 1 fincan göbələk, dilimlənmişdir
- 1 (28 unsiya) aşağı sodyum çiyələk pomidor ola bilər
- 3 kaşığı balzam sirkəsi
- 1 3/4 fincan su
- 1/4 fincan düz yarpaqlı cəfəri, doğranmışdır
- 1 çorba kaşığı quru oregano
- 2 teaspoons bibərini qurutdu
- 1/2 çay qaşığı təzə bibəri qırdı
- 3/4 fincan quru mərcimək
Hazırlıq
- Böyük bir qazanda, aşağı istilik üzərində istilik yağı. Soğan, sarımsaq, kərəviz və havuç əlavə edin. Yumşaq qədər qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Göbələklər əlavə edin və qarışdırın.
- Qalıq maddələr əlavə edin və qarışdırın. Aşağı temperaturda 30 dəqiqə əhatə edin və qaynadın, ya da mərciməklər bişirilir.
Tərkibində dəyişikliklər və dəyişikliklər
Əgər dəstə-dəstə cəfəri istifadə etməyəcəksinizsə, qurudulmuş maydanoz almaq isteyebilirsiniz.
Təzə yerdə bir kaşığı quru maydan istifadə edin və istifadəni gələcəkdə istifadə edin.
Lazım olduqda təzə bir yerdə, qurudulmuş və yuyulan bir kiçik göbələkdən istifadə edin.
Əgər mərcimlər artıq pişirilirsə, suyu atmayın. Salatalarda və bu reseptdə istifadə etmək üçün həftənin əvvəlində olduğu kimi qabaqcadan mərciməklərin yığılması, yemək günündə vaxt və səy sərf edə bilər.
Bir ədviyyəli versiya üçün bir çay qaşığı çırpılmış qırmızı bibər pulları əlavə edin.
Cooking və xidmət məsləhətləri
Sosu bəzən yoxlayın və zəruri hallarda suyu sıxmaq üçün mərcimək kimi əlavə edin. Bir seferde iki yemek kaşığı əlavə edin.
Bütün buğda spagetti, süzülmüş spagetti squash, və ya zucchini əriştə üzərində sousu xidmət. Bir az yaxşı keyfiyyətli, təzə bir şəkildə parmesan pendirlə tutamın.