Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 112
Fat - 7q
Carbs - 12g
Protein - 2q
Ümumi müddət 15 min
Hazırlıq 15 dəqiqə , bişir 0 min
Xidmətlər 4
Bu diabet dostu Gazpacho şorbası mənim bütün zamanlarındakı sevimli reseptlərindən biridir. Sızanaq, xırtıldayan, pomidorlara əsaslanan çorba, ətirli və ləzzət dolu, isti yay günündə canlandırıcı şəkildə mükəmməl edir. Bu yüksək flavorful, Aralıq dənizi tərzi şorbası yay yığıncaqlarına yaxud verandada yoldaşları ilə oturur.
Gazpacho ənənəvi olaraq bir şorba olaraq adlandırılsa da, əslində İspaniyanın Andalusiya bölgəsindən yaranan bir maye salatından daha çoxdur. Əslində, 1963-cü ildə bir Amerika cookbookı onu bir şorba salatı kimi təsvir etmişdir.
Andalusiya mətbəxi ispan, yəhudi və ərəb tatlarının qarışığıdır. Qazpaço bütün dünyada məşhur oldu və hansı ölkəyə görə çox fərqlənir. Bəzi reseptlər köhnə çörək, qoz-fındıq, qarpız və hətta üzüm kimi maddələrə qarışır.
Bu resept əsas amerikan qazpaço üçün deyil, istənilən serrano və ya jalapeño bibərdən istifadə etməyi seçsəniz, Meksika versiyasına doğru çəkinir.
Tərkibi
- 3 fincan pomidor suyu
- 1 fincan doğranmış gavalı pomidor
- 1/2 fincan doğranmış unpeeled xiyar
- 1/2 fincan doğranmış kələm
- 1/2 fincan doğranmış yaşıl soğan
- 1/2 fincan doğranmış qırmızı bell bibər
- 1 kiçik jalapeño bibər, toxumlanmış və incə doğranmışdır
- 1 sarımsaq yonca, incə kıyılmış
- 3 qaşığı ağ-şərab sirkə
- 1/2 çay kaşığı Worcestershire sousu
- 2 qaşığı əlavə qızardılmış zeytun yağı
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı bibər
- 2 yemək qaşığı doğranmış cilantro
- 5 sprigs cilantro (garnitür üçün isteğe bağlı)
- 1 dilimlənmiş avokado (garnitür üçün isteğe bağlı)
- Lime wedges (garnitür üçün isteğe bağlı)
Hazırlıq
Serrano və ya jalapeño bibər əlavə etmək istəyirsinizsə, toxum aradan qaldırılması üçün əmin olun. Bundan əlavə, istilik çox istəmirsinizsə, görünən ağ rəngli daxili nəmini çıxarın.
- Böyük bir şüşə qabda və ya süxurda, bütün maddələr birlikdə qarışdırılmır (cilantro sprigs, dilimlənmiş avokado və əhəng səthləri).
- Bu ləzzətlər daha çox inkişaf edəcəkdir. Bir gecədə soyuducu tatlar tam inkişaf etməyə imkan verəcəkdir. Soyudulmuş şorba qablarında soyuq xidmət edin. Hər bir qabda bir cilantro və bir neçə cüt avokado diliminə səpin. Şorba üzərində şorunu sıxmaq üçün masada kireçli taxtalar təklif edin.