Səhər yeməyi Reality Check
Pop mədəniyyət xəbərləri dövrü ilə bağlı qəribə bir şey, hər hansı bir mövzunu, ya da şəxsin isti və ya soyuqluğa çalışmasıdır - mənim şəxsi təcrübəm olan bir şeydir. Məsələn, həftədə bir dəfə televiziyada görünmək istəyi olmadan gedə bilərəm, amma eyni həftə içində bütün görünüşlər üçün birdən çox müraciət ala bilərəm. Bu barədə bir dəvət edənlərdən birinin dəvətnamələrindən birində səhər yeməyindən birində şərh edərkən, mənə çox açıq cavab verdi: "Yaxşı, siz həftənin ləzzətlisən".
Mən hazırda məşhur ləzzət deyiləm. Bu həftə, səhər yeməyi ləzzətdir. Səhər yeməyi və ya xüsusilə səhər yeməyi atlama ilə əlaqədar elm, potensial yalançı elmlər haqqında hekayələr, həm ənənəvi, həm də on-line media qurur.
Gündəlik rutin bu çirkin ştapelin birdən-birə üstünlüyü nədir? Mənim fikrim yoxdur. Qapağın bütünü "son" tədqiqatdır, lakin bu, ötən ilin noyabrında nəşr olunmuşdur. Doğrudur, bu yaxınlarda deyil, lakin bu mövzu ilə bağlı çoxsaylı cazibədarlığı bu həftə açıqlamır, xüsusilə də məsələ əvvəllər ictimaiyyətə yoxlanılmaq üçün kifayət qədər tamamlanmışdır. Gəlin onu "həftənin ləzzətinə" aparın və hərəkət edin.
Qarışıqdakı sual, səhər yeməyini çəki yoxlama üçün yaxşı və ya pis olduğundan ibarətdir. Əhatə dairəsi bütün səhər yeməyi atlama kilo ilə bağlı olduğunu göstərir ki, bir 2007 müşahidə iş vurğulayır; 2010-cu ildə Amerikalılar üçün qidalanma sıx qidalar səhər yeməyi təşviq edən Pəhriz Təlimatları ; və keçən noyabr ayından etibarən səhər yeməyini atlayaraq kilo verməyi asanlaşdıracağını irəli sürdü.
Gözləmə işi ilə daha müasir müdaxilə sınaqları arasında uyğunsuzluqdan başlayaq; bunun üçün nədir? Heç kim əmin deyil ki, biz hansı birinin doğru olduğunu əmin edə bilməyəcəyik. Doğrudur, daha sonrakı araşdırma randomizə edilmiş müdaxilə idi və adətən müşahidəçi araşdırmalardan daha güclü sübutlar yaradırdılar.
Digər tərəfdən, bu müdaxilə yalnız 36 kilolu iştirakçıdan ibarət idi və yalnız dörd həftə davam etdi. Belə ki, bir kiloqram seçki qrupu, bir aylıq adət-ənənələrindən yemək yemək üçün təyin olunduqda, nəzarət qrupları ilə müqayisədə bir az ağırlığını itirmişdilər.
Bu təsir, sağlamlıq nəticələrinə daha çox uyğun gələn, daha uzun müddət davam edəcəkmi? Bilmirəm. Təsiri daha böyük, daha fərqli bir qrupda görərdinizmi? Bilmirəm. Təsiri uşaqlarda görərdinizmi? Bilmirəm. Mövcud media əhatəsi bu tədqiqatın bir növ "panzehir" olaraq, əvvəlki, müşahidəçi tədqiqatın zəifliklərinə, araşdırmanın öz əhəmiyyətli məhdudiyyətlərini nəzərə almadan təqdim etməsinə çalışır.
Bu müşahidə tədqiqatına gəldikdə isə, bəli, əhəmiyyətli məhdudiyyətlər də var. Siqaret çəkən insanlar arasında vaxt keçdikcə çəki dəyişməsini müqayisə edən bir işdə niyə siqaret çəkənlər daha çox çəki çəkə bilər? Çox potensial şərhlər var, ancaq birinə baxaq: Xahiş edir ki, uzun müddətdir səhər yeməyini atmadığının əhəmiyyətini vurğulayan bir mədəniyyətdə, kim səhər yeməyi keçirməyə meylli olacaq? Yaxşı sağlamlıq üçün çox yaxşı qaydalara riayət etmək istəyən insanlar. Kim səhər yeməyi atlayacaq?
Ümumiyyətlə daha çox sağlamlıq şüurlu olanlar ola bilər. Əgər tədqiqat daha çox sağlamlıq şüurlu insanların daha az sağlamlıq şüurlu insanlara nisbətən daha az kilolu olma ehtimalının daha yüksək olduğunu düşünürsə, bu, çox zəif bir vəhy olduğunu qəbul edə biləcəyimizə inanıram.
Nə səhər yeməyi haqqında həqiqətdir? Yalnız bunlar: menyuda dogma qoymaq üçün elmdə heç bir əsas yoxdur.
Səhər yeməyi çox vacibdir və səhər yeməyi atmaq zərərlidir, qısa müddətdə həqiqətdir və qismən şəhər əfsanəsi. Truizm komponenti sadəcə bu: Bir nöqtədə, hər hansı bir oruc pozulmalıdır, ya da acımız. Beləliklə, bəli, bir nöqtədə gecə sürətimizi qırmamız vacibdir.
Bununla yanaşı heç bir sübut yoxdur və heç bir zaman olmamışdır ki, biz bunu bir neçə dəqiqə vaxtında müəyyən bir qaydada etməmiz lazımdır.
Şəhər əfsanəsi hansı hissədir? Yıllar və onilliklər ərzində bəzi tədqiqatlar göstərir ki, onlar istədikləri üçün səhər yeməyini atdılar, ancaq ailələri yoxsul olduqları üçün açdılar və məktəbdə əyləşdilər. Bu çətin bir sürpriz deyil və başqa səbəblərdən ötəri səhər yeməyini "atla" edənlərə ümumiləşdirilməməlidir. Şişmanlıq ədəbiyyatında bir sıra təkliflər var ki, yeməkdən qaçan insanlar, ağırlaşmalarını nəzarət etmək cəhdi ilə ac içində olmağına baxmayaraq, sonrakı yemək hallarında təzminat ödəməlidirlər.
Diyetə dair təhlükəli mənasızlıq nöqtəsinə qədər aşağı endirdiyinə dair mesajları daim tutan bir mədəniyyətdə, bu, hamımızın bildiyimiz bir ölçülü uyğundur: kahvaltının atlanması pisdir.
Əslində: bu asılıdır. Bu "səhər yeməyi" nə deməkdir; və "atlama" deməkdir.
Məsələn, səhər ilk şey ac deyiləm. Əslində, səhər məşqini üstün edirəm və yalnız bir müddət sonra ac qaldım. Mənim "səhər yeməyimi" günorta saatlarında yemək üçün qeyri-adi deyil. Səhər yeməyini atlayaraq baxdıqları işlərin əksəriyyəti 11 yaşından əvvəl heç bir yemək kimi "atlayaraq" müəyyən etdilər, beləliklə bir skipper kimi bir məlumat tablosunda görünərdilər.
Ancaq özümü bir düşünmürəm. Günün ilk yeməyində yeyən yemək - qarışıq meyvələr və digər meyvələr; bütün taxıl taxılları; qoz-fındıq və toxum; və düz, qeyri-yunan yoğurtları hamısını bir yerdə saxlamaq - klassik səhər yeməyi deyil, nahar deyil. Bundan əlavə, mən hər gün mənim orucumu pozuram - bunu hiss edəndə yalnız edirəm. Bu, evdə qida təhlükəsizliyi səbəbindən ac qaldıqdan və ya özümə acımaqdan və daha sonra yanlış bir kilo nəzarət səyində bingingdən fərqlənir.
Pəhriz və sağlamlıq haqqında həqiqətin iki növü vardır. Dəlilin ağırlığına əsaslanan gerçək həqiqətlər mövcuddur, geniş konsensus tərəfindən sürüklənir və vaxtla sınaqdan keçirilir. Sonra, çox vaxt təkrarlanan şeylər var ki, onlar heç olmadıqlarına baxmayaraq, həqiqət olmalı deyirlər.
Yastığınızdan başınızı qaldırdığınız dəqiqə yemək məcburiyyətində deyilsiniz. Digər tərəfdən, əgər ac qalarsanız, bunu da etməmisiniz. Bizim aclıq tətillərinə və ya təmizlənməyimizə görə hər gün orucumuzdan qaçınılmazdır. Mənim təklifim həssas kombinasiyalarda səmərəli qidalar ilə bunu edir və sizin üçün işləyən bir zamanda bunu edir. Səhər yeməyi menyusunda çox ağlabatan variantlar var və dogmamızın içərisində olmağımız elmdə heç bir əsas yoxdur.