Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 364
Yağ - 18g
Carbs - 32g
Protein - 17q
Ümumi müddət 60 dəqiqə
Hazırlanın 30 dəqiqə , 30 dəqiqə bişirilir
Servislər 5 (hər 1 1/2 fincan)
Buggies ilə bursting bu rəngarəng makaron yeməyi makaron carbonara xatırladır, lakin sağlam bəslənmə profil və yüngül dad ilə. Günün əvvəlində hazırlana biləcək haviya lentlərindən başqa, bu qabaqcıl yemək deyil, belə ki, mətbəx ətrafında dönən toplantılar üçün ən yaxşı ola bilər.
Tərkibi
- 2 böyük yerkökü
- 1 qaşığı kaşığı mısır taxta
- ½ fincan su
- 2 stəkan laktoza süzülməmiş tam süd
- ¼ fincan ağır krem
- 4 unsiya dilimlənmiş prosciutto
- 4 çay qaşığı sarımsaqlı zeytun yağı, bölünmüşdür
- 1 çay qaşığı təzə limon yağı
- ½ çay qaşığı quru fesleğen
- 1 ¼ fincan dondurulmuş qabıqlı edamame
- ¼ çay qaşığı duzu
- 1/8 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 10 unsiya bişmiş past-FODMAP makaron, penne və ya rotini kimi qısa formalı
- 5 yemək qaşığı təzə Parmesan pendirini qızardır
Hazırlıq
- Bir qaynatmaq üçün böyük bir duzlu su qazanı gətirin. Tencereyi əhatə edin və qaynadakı suyu tutmaq üçün istilənyin.
- Havuçları soyun və kök kənarlarını kəsdirin. Bir kökünü bir ucunda möhkəm tutun və kəsmə taxtına qoyun. Sizin tərəvəz peeler orta köçürülüb yerkökü və çox möhkəm təzyiq, bir az lent etmək üçün kök aşağı bir uzun stroke etmək. Bütün havuçun lentə çevriləcəyi təqdirdə, havuçları təkrarlayın, döndərin və döndərin. İkinci havuçla təkrarlayın. Şeritləri kənara qoyun.
- Meyvə qabığını orta qabda yerləşdirin və su əlavə edin. Heç bir parça qalmır qədər sürün. Süd və kremə çırpın və bir kənara qoyun.
- Dilimlənmiş əti lentə, uzunluqlu, sonra isə 1/4 düymlük parçaya kəsməklə prosciutto hazırlayın. Böyük 10-12 düymlük skillə və ya sote qabda, orta səviyyəli 1 çay qaşığı yağ yuyulur. Dilimlənmiş prosciutto əlavə edin və sürtüncəyə qədər qarışdırın, 3-4 dəqiqə. Prosciuttonu bir boşqabdan çıxarın və kənara qoyun.
- Tullanan altındakı istiliyi orta səviyyəyə döndərin, qalan yağı əlavə edin və tavanı örtmək üçün yatırın. Qarğıdalı qarışığı yenidən qarışdırmaq üçün yenidən süd qarışığına bükün və təxminən 1 fincan tökün. Sızıntının qaynama nöqtəsinin altında qalınlaşana qədər sürtməsi. Təkrar qalan süd qarışığına bükün və skillə əlavə edin.
- Limon yağı, fesleğen, edamam, duz və istiotla qarışdırın və südün simmürü və qatılaşana qədər ara sıra qarışdırmaqla istiliklə davam edin; qaynama. Lazım olduqda istiliyi azaltmaq üçün 2-3 dəqiqə tez-tez qarışdırmaq, qarışdırmağa davam edin.
- Soslu havaya lentlər əlavə edin, onları bir-birindən ayırmaq üçün qarışdırın. Skilleti aşağı qaynamaqda tutmaq üçün istilik edin.
- Edamame yemək edərkən, böyük qazana qaynar suya makaron əlavə edin və onu al dente altında bişirin (növbəti addımda daha çox bişirəcəkdir).
- Süzülmüş makarna və sousu iki gəmidən daha böyük bir yerdə birləşdirin və sudan azaldılıncaya qədər orta-aşağı, qaynadək qarışdırın, makaron isə 2 ilə 4 dəqiqə daha çox tenderdir. Prosedürün 2/3 hissəsini makaron içərisinə qarışdırın. Makaranı 4 plitənin üzərinə bərabər bölün və qalan prosciutto ilə xidmət verin. Hər Parmesan pendir ilə xidmət.
Tərkibində dəyişikliklər və dəyişikliklər
Pancetta prosciutto üçün əvəz edilə bilər. Zənginləşdirilmiş bu alış-veriş edilə biləcəyi üçün bir addım saxlayır.
Bu resepti özü olmayan bir hala gətirmək üçün, özü pulsuz makaron istifadə edin.
Cooking və xidmət məsləhətləri
Havuç lentlərinin hazırlanması bir az təcrübə tələb edir, lakin yeməklərə olduqca şekil və rəng əlavə etmək üçün əyləncəli bir yoldur. Bir dəfə mastered, onlar hər hansı bir yeməklər, salat dən dən taxıl pilav üçün istifadə edilə bilər.
Makaron, "al dente" olaraq qəbul edilir, kənarında tender olsa da, əsasda (lakin ağır deyil) möhkəmdir. Al dente makarna bir qədər chewy.